인지도 높지만 경쟁업체 수두룩

■ 업종: 요식업
■ 회사명: 카벨 아이스크림(Carvel Ice Cream)
■웹사이트: www. carvel.com
■회사역사: 1937년 뉴욕에서 설립됐다. 가맹점 사업은 1947년 시작했다. 현재 미 전역에 약460개의 점포가 가입돼 있다. 본사는 조지아 애틀랜타에 있다.
■사업내용: 일반 소비자들을 대상으로 아이스크림과 아이스크림 케익을 판매한다. 모회사에서 자체 개발한 독특한 맛의 제품을 공급한다. 본사에서 각종 아이스크림과 파이 등을 수퍼마켓 체인이나 운동장에 공급하는 도매사업을 겸하고 있어 브랜드 인지도가 높다. 익스프레스 개념의 점포는 공항, 역, 대학, 병원 등에서도 운영이 가능하다.
■투자액수: 매장 크기에 따라 다양하다. 간단한 익스프레스 점포나 1,500스퀘어피트 정도의 소형 매장을 오픈하려면 18만∼35만 달러 정도 필요하다. 로열티는 아이스크림을 기준으로 갤런 당 1.77달러.
■장점: 역사가 오래되고 브랜드 인지도가 높은 업체다. 일반 식당보다 영업하기도 수월하다. 본사에서 저지방 디저트, 요거트 등 새로운 아이디어 상품을 계속 개발해 준다. 모회사가 장소 선정부터 직원교육, 매뉴얼북 제공 등 운영과 관련한 다양한 지원을 해준다.
■단점: 최근 서부 진출을 시작해 LA 등 서부지역에서는 브랜드 인지도가 낮은 편이다. 겨울과 여름에 매상 차이가 크다. 경쟁업체가 수두룩한 업종이다.
■경쟁업체: 배스킨라빈스(Baskin Robbins), 벤&제리스(Ben&Jerry’s), 콜드스톤(Cold Stone) 등.
■연락처: (800)227-8353

■도움말: 선벨트 비즈니스 브로커사 제임스 전 (213)718-5656,
jjun@sunbeltwla.com