■큰가마 돌솥 설렁탕


초대형 무쇠가마솥에 끓인 설렁탕으로 유명한 ‘큰가마 돌솥 설렁탕’에서 새로운 메뉴로 ‘홍탁’을 선보인다.

홍어의 ‘홍’자와 탁주(막걸리)의 ‘탁’자를 따서 붙인 홍탁은 홍어의 쏘는 맛과 막걸리의 궁합이 일품이다. 홍어무침 작은 사이즈와 막걸리가 함께 제공되는 홍탁은 15.99달러에 판매된다. 이 외에도 무쇠가마솥에서 우려낸 육수로 만든 신(辛)메뉴 ‘똑다리 김치찌개’와 ‘얼큰 해장국’ ‘진국 설렁탕’이 각각 5.99달러, ‘불끈 추어탕’이 6.99달러에 선보인다. 모든 뚝배기 메뉴에는 돌솥밥이 함께 제공되어 고객들의 반응이 뜨겁다.

큰가마는 한국에서 수입한 초대형 가마솥을 내부를 들여다볼 수 있는 주방에 설치해 고객들의 눈길을 끌고 있다. 한 번에 100명분의 설렁탕을 끓일 수 있는 초대형 가마솥에 끓이는 진국 설렁탕은 좋은 뼈를 가마솥에 넣어 강한 화력으로 오랜 시간 끓여 국물을 만들기 때문에 그 어느 곳보다 담백하고 깊은 국물 맛을 낸다. 그래서 큰가마의 설렁탕을 맛보기 위해 먼 거리도 마다하지 않고 일부러 찾아오는 고객들도 꽤 많다고 한다.

큰가마는 8가와 호바트가 만나는 아씨마켓 건너편에 위치해 있으며 150석의 연회석을 완비하고 있어 각종 모임에도 적합하다.
3498 W. 8th St. LA, (213)365-6788