지난해 국영문 혼용의 ‘우리 요리 이야기’ 도서를 펴내 선풍적인 인기를 끌었던 요리연구가 장재옥씨(59)가 최근 ‘우리 요리 이야기 2’를 발간했다.

오하이오주 클리블랜드에 거주하며 20여년동안 요리강좌를 해온 장씨의 2권은 1권에 실린 100가지의 요리와 전혀 다른 미국에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용한 120여가지의 한식 요리법이 수록돼 있다.

2집 출간 배경에 대해 장씨는 "지난해 미국에서 생활하는 한인주부와 2세들을 위해 발간한 책이 3만5천부가 팔릴 정도로 인기가 있었다"며 "이후 주변에서 권유, 두 번째 요리책을 발간하게 됐다"고 말했다. 장씨는 또 "요리에도 유행이 있다 최근에는 건강식에 대한 관심으로 지방이 적고 소화가 잘되며 조미료를 사용하지 않는 요리에 관심이 높은 추세를 반영, 이같은 요리법을 많이 실었다"고 전했다.

이책은 1부 얼큰하고 시원한 탕, 국, 2부 찜, 전골, 찌개 3부 밑반찬, 4부 김치, 무침, 생채, 5부 영양밥, 김밥류 6부 쫄깃쫄깃하고 맛이는 국수, 라면 7부 건강죽, 수프, 샐러드 8부 별미요리 등 다양한 요리법이 실려있다.

’우리요리...’는 재료 준비부터 만드는 방법, 소스 만드는 방법 등이 한국어와 영어로 상세히 설명돼 있어 영어권의 한인 2새와 한국요리에 관심이 많은 미국인들에게 인기를 끌고 있다.

이 책은 총188쪽 분량의 천연색 컬러로 된 쿠킹 북으로 한국의 아이컴에서 출판했다.

경북 대구 출신의 장씨는 지난 30여년간 요리와 꽃꽂이 연구에 주력해왔다. 책 값은 23달러. 문의:(216)831-8224. (703)273-4000


<정영희 기자>