San Francisco
- 종합/사회
▶ ▲ FOOD
룸피아 만두 인기, 신선한 과일주스도 일품
아열대 기후 지역에 속해 고온 다습한 나라여서 그런지 튀긴 음식과 카레를 이용한 음식이 많다. 스페인 통치에 이어 미국의 식민지였기 때문에 문화와 사고방식이 개방적인 편이다. 고유언어인 타가로그와 영어가 공용어이다. 종교는 천주교가 우세하며 사람들 모두 친절하고 정이 많다. 대표적 음식은 손가락 모양의 룸피아. 닭구이, 닭볶음 등 닭을 재료로 한 음식도 많다. 주식으로 흰쌀밥, 혹은 향료를 섞은 볶음밥을 먹는다. 아열대 지방의 다양한 과일로 만든 주스를 많이 마시는데 그 맛이 색다르다.
▲주요 메뉴(쌀밥과 함께 나옴)
1. 매운 카레 닭볶음(Chicken Adobo)
2. 쇠고기 양파볶음(Beef Steak & Onions)
3. 매운 돼지고기볶음(Pork Binggoongan)
4. 생선 튀김(Fried Bangus
5. 바비큐 소스에 양념한 소시지(Longonisa)
6. 매운 각종 야채볶음(Pinakbet)
7. 쇠고기 국(Beef Sinigang)
8. 선지요리 접시(Binuguan)
*국수류
9. 당면국수 볶음(Pancit)
10. 쌀국수 볶음(Palabok)
▲별미 메뉴-돼지삼겹살 튀김(Lechon Kawali)·돼지족발 튀김(Crispy Pata)·손가락 모양의 만두 튀김(Fried Lumpia)·꼬치 구이(B-B-Q Skewers)
▲대중적 음식
°치킨 아도보(Chicken Adobo)-카레를 가미하여 야채와 닭고기를 볶은 음식
。룸피아(Lumpia)-스프링 롤과 비슷하지만 그 굵기가 훨씬 가늘다.
。할로 할로(Halo Halo)-필리핀의 유명한 디저트 음료. 흰콩, 팥, 토란을 코코넛 밀크우유에 넣고 그 위에 얼음이나 아이스크림, 또는 작은 새알 떡을 넣어 먹는다. 그 맛은 우리의 팥빙수와 비슷하다고 할 수 있다.
▲토속적 음식
。레천(Lechon)-다마린드 잎을 새끼돼지 배에 넣고 간장으로 양념해 구운 요리
。발룻(Balut)-세계에서 가장 기이한 음식 가운데 하나. 수정됐지만 부화되지 않은 오리알을 삶은 것으로 일종의 강정식이다.
▲필리핀의 떡
。푸토(Puto)-쌀가루나 밀가루를 재료로 만든 백설기 떡
。쿠친타(Kutsinta)-쫄깃쫄깃한 노란색 떡
。비빙카(Bibink)-코코넛 밀크에 쌀가루를 빚어 만든 부드럽고 달콤한 크림색 떡
。마카푸노(Macapuno)-흑설탕과 코코넛 밀크로 만든 우리 나라의 약식과 비슷한 떡
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