POS 활용에 관하여 각 업종별 사례를 통해 알아보도록 하자.

우선, 레스토랑의 경우를 살펴보면 레스토랑 POS 활용의 첫 번째 목적은 신속, 정확한 계산이다. 레스토랑 업무의 특징상 항상 정해진 식사시간에 고객이 몰린다. 이처럼 특정 시간에 찾아온 고객들은 또 한꺼번에 모두 빠져 나가기도 한다. 이때 고객의 주문을 얼마나 신속, 정확하게 주방에 전달하는지, 고객의 영수증을 얼마나 신속, 정확하게 계산하는지가 그 날 매출액을 효율적으로 올리는데 중요한 역할을 한다.

POS 시스템은 정확하게 주방에 오더를 전달해 주며, 영수증 또한 버튼 하나로 즉시 발행해 준다. 특정 시간대에 신속하게 업무를 처리해야 하는 특징 때문에 레스토랑에서 사용하는 대부분의 POS 시스템이 터치스크린을 이용한 POS 시스템을 사용하는 것이다.

두 번째 목적은 서빙을 하는 서버들이 고객의 오더를 받은 후에 굳이 주방까지 가지 않고 가까운 곳에 설치된 오더용 POS에 입력함으로써 서버의 움직이는 거리(동선)를 줄어들게 하는데 있다. 서버의 동선이 줄어든다는 이야기는 시간 절약을 통한 인건비의 절감뿐만 아니라, 고객에게 좀 더 나은 서비스를 제공할 인력이 생긴다는 결론도 가능하다. 고객에게 한 번이라도 더 좋은 서비스를 제공함으로써 친절하고 인상 깊은 이미지를 줄 수 있다면 매출 증가에 큰 보탬이 될 것이다.

또 다른 POS 활용의 예는 바로 오너의 시간을 만들어줄 수 있다는 것이다. POS 시스템을 이용함으로써 오너가 반드시 카운터를 지키고 있을 필요가 없어진다. 고객의 오더에서 결재, 그리고 팁까지 모든 활동이 자동으로 처리되기에 반드시 오너가 모든 업무를 직접 관리할 필요가 없어진다.

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