세계한식요리연구원 장재옥(VA 헤이마켓 거주) 원장이 DC에 본부를 둔 미국은퇴자협회(AARP) 초청 한식 특강에 나선다.
DC 노스웨스트에 소재한 미국은퇴자협회 본부 빌딩에서 오는 22일(목) 낮 12시부터 1시간 동안 진행될 특강에서 장 원장은 불고기, 김치(백김치), 잡채, 녹두 빈대떡(저냐) 등 4가지 요리 시범과 시식 코너를 마련한다.
행사는 AARP가 자체적으로 정한 ‘코리안-아메리칸 데이’ 기념행사의 일환으로 마련됐다.
장 원장은 “이번 행사에서는 웰빙 트렌드에 맞춰 가급적 고기는 적게 쓰면서 영양가는 높고 칼로리는 적은 조리법이 소개 된다”며 “미 주류사회에 한식을 널리 알려 한국음식문화의 우수성을 전파시킬 수 있을 것으로 기대 한다”고 말했다.
장 원장은 주미한국대사관 산하 문화원 한식 홍보대사 및 2009년 한국일보 주최 ‘세계한식요리 경연축제’ 미국 홍보대사, 세계한식경연대회 심사위원 등을 역임했다. 저서 ‘우리 요리 이야기1,2,3,4편은 14만권 이상이 판매됐다. <정영희 기자>