수년 전부터 전세계적으로 퓨전요리가 붐을 이루고 있습니다.
이것은 서로 다른 동서양 요리의 맛과 영양을 효과적으로 혼합시켜 창조적인 맛을 만들어내는 새로운 시도였습니다. 서로 다른 문화의 음식에서 좋은 조합의 건강식을 만들어내려는 노력이었지요.
이런 노력을 통해 우리는 새로운 문화도 접할 수 있고 색다른 음식의 맛도 볼 수 있는 즐거운 경험을 할 수 있게 되었습니다.

이제는 양식에서 간장과 참기름으로 맛을 낸 드레싱이나 휘핑크림의 양을 줄여 라이트하게 만든 소스를 맛볼 수 있고 로메인을 이용한 우리의 겉절이도 맛볼 수 있습니다. 그동안은 생각하지 못했던 발상의 시도가 오늘의 퓨전요리를 만들고 있습니다.
오늘 소개할 김치 명란 파스타는 집에서도 쉽게 만들 수 있는 퓨전요리입니다.
이미 명란 파스타는 한국이나 일본에서는 인기 있는 파스타로 널리 알려져 있습니다. 이런 명란 파스타에 김치를 넣어 더욱 우리 입맛에 잘 맞는 김치 명란 파스타로 만들어 보았습니다. 흔하게 구할 수 있는 재료들로 새로운 퓨전요리에 도전해 즐거운 시간을 가져 보세요.
쿠킹 클래스 문의 (714)510-1589

■ 이렇게 만드세요
▲재료: 스파게티 1Lb, 명란 0.2~ 0.3Lb, 김치 0.5 Lb, 마늘 1T, 시금치 약간, 올리브오일
▲ 만들기
(1) 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 10여분 간 삶는다.
(2) 팬을 달군 후 올리브오일을 넣고 마늘을 볶다가 채 썬 김치와 삶아놓은 스파게티를 넣고 볶는다.
(3) (2)에 명란과 시금치를 넣고 살짝 버무려 낸다.
- 스파게티 삶은 물은 버리지 말고 김치 명란 파스타에 넣어 농도를 맞추어 줍니다.