장재옥 세계한식요리연구원 원장이 워싱턴한인복지센터 부설 시니어아카데미(교장 서광호)의 초청으로 요리 특강을 실시했다. 시니어아카데미 센터빌 캠퍼스(코이노스영생장로교회)에서 5일 열린 강습에서는 연말을 맞아 건강에도 좋고 맛도 좋은 재료들을 이용하여 손쉽게 만들 수 있는 애피타이저를 비롯 메밀국수와 야채, 새우로 만든 8색 레몬즙 국수 만드는 법이 소개됐다. 장 원장은 “연말의 잦은 모임을 통한 식사는 영양과잉으로 생활의 리듬까지 깰 수 있다”며 열량은 낮으면서 몸에 좋은 야채와 메밀국수로 연말 식단을 꾸며 볼 것을 권했다. <정영희 기자>
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