본보가 주최한 웰빙 요리강좌 ‘우영희의 즐거운 요리교실’이 지난 14일 본보 사옥에서 열렸다. 이날 우영희 요리연구가는 깐풍기, 유린기, 짜사이 무침, 흰단무지와 오이초 무침 등 각종 중식을 선보였다.

우영희씨는 “식초가 들어가는 소스를 버무릴 때는 실리콘 재질의 도구를 쓰는 것이 좋다”, “고기가 하얄수록 단백질이 더욱 풍부하다”, “튀김 요리를 할 땐 발열점이 높은 카놀라유나 땅콩유를 쓰는 것이 좋다”등 각종 조리법 및 재료의 특성을 고려한 식기 사용 등에 관해 꼼꼼하게 설명했다. 또한 중식을 주제로 한만큼 중국 요리와 관련된 토막 상식 및 역사를 알려주기도 했다.

이날 참석자들은 평소 궁금했던 점을 거침 없이 물어보거나 우영희씨가 사용한 재료를 스마트폰으로 하나하나 찍는 등 1시간30분 동안 진행된 강좌내내 높은 집중도를 보였다. 참석자중 한명인 이덕주(글렌뷰 거주)씨는 “알고 있지만 생활에서 놓치기 쉬운 것들을 배울 수 있어 유익한 시간이 된 것 같다. 다음 강좌도 참가하겠다”고 말했다.

우영희씨는 “오늘 선보인 중식을 포함해 앞으로 한식, 이탈리안 등 주제를 달리해 다양한 요리를 선보일 예정”이라고 전했다.

한편 다음 요리강좌는 오는 28일 오전 11시에 열린다.(문의: 847-626-0388)

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<손민지 기자>