San Francisco
- 요리
먹는 장사 이렇게 하라-책을 읽자
나는 대학에서 비즈니스를 공부하지는 않았다. 그리고 학교를 다니면서 여러 가지 아르바이트를 했지만 식당에서는 한 번도 일을 하지는 않았다. 그래서 처음 식당을 시작했을 때 일을 …
[2008-08-27]오래 묵을수록 빛나는 ‘명품’
샤토 라투르 지난 주 한국의 서울 웨스틴 조선호텔이 추석명품 선물로 7,000달러(700만원) 상당의 와인을 선보여 화제가 된 일이 있다. 대체 어떤 맛인데 한번 마시면 …
[2008-08-27]고추튀김 양념조림
▲재료: 풋고추 10개, 밀가루 1/3컵, 달걀 1/2개, 식용유 1컵, 소금 약간, 통깨 1/2작은술, 간장 2큰술, 물엿 1작은술, 참기름 1/2큰술 ▲만들기: 풋고추는 …
[2008-08-20]탄소 발생량 줄이자 메뉴에도 친환경 바람
‘환경오염 주범’쇠고기·치즈 일부 대학 식당에서 퇴출 인류는 처음 음식을 먹을 때 “이 음식이 몸에 좋은가?”를 가장 먼저 고민했다. 조금 지나지 않아 “이 음식을 먹으면 …
[2008-08-20]먹는 장사 이렇게 하라-성급한 광고는 위험하다
몇 년 전이었던 것으로 기억된다. 내가 좋아하는 부대찌개 전문점이 개업한다는 광고가 신문에 나왔다. 한국에서 유명한 프랜차이즈 식당의 분점이라 무엇인가 기대감도 들었다. 얼마…
[2008-08-20]
본보 주최 ‘세계 한식요리 경연대회’
한식 세계화 이끌 ‘장금이’솜씨 뽐낸다 장금이를 찾아라. 전세계에 한국 요리의 우수성을 알리고 발효 음식 등 건강 음식을 전파하기 위한 요리대회 및 세미나가 펼쳐질 예정이…
[2008-08-20]“캐나다산 랍스터 맛보세요”
레스토랑 ‘팜’이달말까지 여름 특선메뉴 다운타운과 웨스트할리웃 지점을 비롯, 미 전국에 29개 체인을 갖고 있는 ‘팜’(The Palm) 레스토랑이 여름철 특선 메뉴를 마련…
[2008-08-20]프리디 우먼
▲재료: 딸기 4개, 파인애플 주스 3큰술, 슈거시럽 2작은술, 얼음 부순 것 2큰술, 스파클링 와인 차게 식힌 것 1/2컵 ▲만들기: 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 뗀다. 전기 …
[2008-08-20]와인 코블러
▲재료: 생 과일 한 웅큼, 얼음 부순 것 4큰술, 슈거 시럽 1작은술, 그레나다인 시럽(grenadine syrup·레드 구아바 시럽) 1대시(dash·1/8작은술), 큐라카오…
[2008-08-20]고추의 영양과 효능서 요리 레서피까지
나른한 여름 싱싱한 풋고추로 입맛 되찾을까 어느새 8월 중순이 찾아왔다. 잔뜩 기대했던 휴가를 다녀온 것까지는 좋았으나 왠지 몸이 나른하고 일도 집중이 안 된다. 휴가 후유…
[2008-08-13]먹는 장사 이렇게 하라-프로답게 일하자
지난주 한인타운의 유명한 음식 백화점에 갔다. 평일 저녁이라 그렇게 붐비지는 않았지만 많은 사람들이 식사를 하고 있었다. 나도 무엇을 먹을 것인가 생각하면서 이 가게 저 가게를 …
[2008-08-13]
구이 전문식당 ‘돈돼지’
‘불경기’우리식당은 몰라요 최악의 불경기를 맞아 타운내 식당들이 한숨을 내쉬고 있지만 예외는 있게 마련이다. 3가와 호바트의 구이전문식당 ‘돈 돼지’는 불경기에도 아랑곳 하…
[2008-08-13]고추 소박이
▲재료: 풋고추 30개, 굵은소금 약간, 부추 150g, 당근 1/3개, 고춧가루 1/4컵, 다진 마늘 4큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 소금 약간 ▲만들기: 고추는 …
[2008-08-13]꽈리 고추찜
▲재료: 꽈리고추 200g, 밀가루 1/4컵, 소금 약간, 붉은고추 1개, 풋고추 1개, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술 ▲만들기: 꽈리고추는…
[2008-08-13]꼴뚜기 꽈리고추조림
▲재료: 마른 꼴뚜기 200g, 꽈리고추 25개, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 설탕 3큰술, 간장 2작은술, 물엿 2작은술, 저민 마늘 2쪽, 다진 마늘 1작은술, 물 4큰술 …
[2008-08-13]더울 때 또다른 맛‘별미’여름 김치들
물김치에 국수 후르륵~ “아! 시원하다” 예로부터 우리 조상들은 겨우내 음식을 장만하기 위해 김치를 담갔다. 모든 초록빛 생물이 자취를 감춰버리는 추운 겨울에도 우리 조상들…
[2008-08-06]먹는 장사 이렇게 하라-한 가지를 잘하자
12년 전 내가 처음 창업한 식당은 다운타운에서 한식과 중식을 같이 파는 조그마한 가게였다. 그때까지 식당운영의 경험이 없었던 어머니와 나는 한식 주방장 아저씨를 고용하여 음식을…
[2008-08-06]집에서 즐기는 브런치
노릇노릇 빵 굽고 슈거 파우더 솔솔~ 드라마와 영화로 선풍적인 ‘히트’를 친 ‘섹스 앤 더 시티’가 더욱 볼만 했던 것은 눈을 휘둥그레지게 만든 주인공들의 화려한 패션 센스…
[2008-08-06]프렌치 토스트
▲재료: 바게트 빵(약 4인치 길이) 2개, 우유 1컵, 달걀 2개, 설탕 2큰술, 버터 2큰술, 딸기잼 2큰술, 소금 1/2작은술, 장식용 과일(베리 종류), 슈거파우더 약간 …
[2008-08-06]크림치즈와 연어 베이글
▲재료: 베이글 1개, 크림치즈 2큰술, 훈제연어 3장, 케이퍼 7~8개, 레몬즙 1작은술, 영양부추 혹은 실파 약간, 꽃상추 1장, 통후추 ▲만들기: 베이글을 가로 방향으로…
[2008-08-06]
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오피니언
정숙희 논설위원트럼프 와이너리
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프는 중국의 규칙을 따른다
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 복합적 위기 어떻게 대처해야 하나
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[수요 에세이] 연필 한 자루, 그리고 스타인벡
- 한영일 / 서울경제 논설위원
[만화경] 중국 규제 혁파의 메카 ‘선전’
문태기 OC지국장 GG 코리아타운 한인 시니어 ‘보금자리’
민경훈 논설위원우리가 감사하며 살아가야 할 생명체
박홍용 경제부 차장 AI 혁명의 명암, 샌앤젤레스가 던지는 경고
- 정유환 수필가
[화요칼럼] 캘리에서 온 가을
지사별 뉴스
피말렸던 뉴욕시장 · 뉴저지주지사 ‘오늘 결판’
미 전국에서 초미의 관심사로 떠오른 차기 뉴욕시장과 뉴저지주지사를 뽑기 위한 선택의 날이 밝았다. 뉴욕과 뉴저지 본선거가 4일 지역별로 설치돼…
연방정부, 11월 푸드스탬프 일부 지급한다
22기 워싱턴 평통 86명 확정
제22기 민주평화통일자문회의가 출범했다.평통 의장인 이재명 대통령은 지난달 28일 ‘평화공존과 공동성장의 한반도 새 시대’를 열어갈 제22기 …
연방정부 셧다운 상황 속 오바마케어 갱신 등록 시작
‘30대 진보’ 맘다니 뉴욕시장 당선…최대도시 첫 무슬림 시장
30대 진보 정치인이자 인도계 무슬림인 조란 맘다니(34) 뉴욕주 의원이 4일 뉴욕시장으로 당선됐다. 무슬림이 미국 최대 도시인 뉴욕의 시장으…
“총영사관 등 사칭 보이스피싱 주의 하세요”
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