San Francisco
- 요리
한 식 당 ‘소나무 ‘
수정 구이판이 펼치는 ‘맛의 매직’ 윌셔가의 빌딩 숲 속에는 우직하게 자리 잡고 있는 ‘소나무’가 있다. 3600 윌셔 건물 1층에 위치한 한식당 소나무는 인근에서 근무하는…
[2007-06-06]로랜드 요리팀 쿠킹 세미나
맛 좋고 몸엔 더 좋은 건강요리 드세요~ ‘밥이 보약’이라는 말이 있듯, 잘 먹어야 건강하다는 사실은 아무리 강조해도 지나치지 않는다. 최근엔 좋은 음식이 성격까지 바꾼다는…
[2007-06-06]과일과 견과류를 넣은 약밥
▲재료: 불린 찹쌀 2컵, 물 1컵, 과일과 견과류 말린 것 1/2컵, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 계피가루 약간 ▲만들기: 냄비에 간장, 설탕, 물을 붓고 센…
[2007-06-06]유산슬
▲재료: 오징어 1마리, 새우 150g, 홍합 150g, 브로컬리 약간, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 빨간 피망 1개, 초록 피망 1개, 새송이 버섯 2개, 녹말가루 3큰술,…
[2007-06-06]우엉조림
▲재료: 우엉 1/2파운드, 간장 1/4컵, 호두 1/4컵, 올리고당 3큰술, 미린 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 약간,통깨 약간 ▲만들기: 우엉은 적당한 크기로 썰어 놓는다.…
[2007-06-06]딸기 팬 케이크
재 료: 딸기 작은 것 꼭지 따서 슬라이스 한 것 1파운드, 파우더 슈거 2큰술과 약간 더, 버터 3큰술, 홀 밀크 3/4컵, 커다란 계란 3개, 밀가루 3/4컵, 소금 약간, …
[2007-06-06]초컬릿 딸기 쇼트 케이크
재 료: 밀가루 1 1/4컵, 코코아 파우더 1/2컵, 설탕 1/2컵, 베이킹 파우더 1큰술, 소금 1/8작은술, 위핑크림 1컵, 바닐라향 1/2작은술 딸기 작은 것 꼭지…
[2007-06-06]크리미 파마잔 드레싱
재료: 홈메이드 마요네즈¼컵, 사워크림 2큰술, 레몬즙 1 1/2작은술, 곱게 다진 마늘 1/4작은술, 금방 갈아낸 파마쟌치즈 3큰술, 우스터셔(Worcetershire) 소스 …
[2007-06-06]블루치즈 드레싱
재료: 블루치즈 1/2파운드, 사워크림 ¾컵, 금방 짜낸 레몬즙 2큰술, 카이앤페퍼 조금, 곱게 다진 차이브 1큰술 만들기: 크림치즈는 포크로 잘게 부수어 둔다. 차이브를 제외…
[2007-06-06]오렌지 비니그렛
재료: 금방 짜낸 오렌지주스 ½컵, 곱게 다진 샬롯 1큰술, 디종머스터드 1작은술, 설탕 1작은술, 셔리(sherry) 비니거 1큰술, 올리브오일 1컵, 소금 1/4작은술, 후추…
[2007-06-06]딸기 밀크 셰이크
재 료: 딸기시럽 1컵, 홀 밀크 1컵, 딸기 아이스크림 2파인트 살짝 녹인 것, 딸기 꼭지 달린 것 4개(장식용) 만들기: 12온스짜리 유리컵 4잔을 냉동실에 1시간 동안…
[2007-06-06]’샐러드의 계절’
싱싱한 야채에 드레싱 곁들이면 끝 만들기 쉽고 비타민·미네럴 듬뿍 입맛 회복‘일석삼조’ 봄이 언제 왔는가 싶더니, 벌써 여름의 문턱이 가까이 왔다. 가족을 위해 …
[2007-05-30]맛있고 예쁜 쇼트케익(shortcake)
상큼한 과일 달콤한 케익 부드러운 크림 베이커리나 레스토랑에 가면 쇼트케익(shortcake)를 쉽게 만날 수 있다. 쇼트케익는 유럽의 케익나 파이 등이 미국으로 전해져…
[2007-05-30]요리잡지 ‘본 애프티’서 레서피 소개
달콤·짭짤·매콤… “한국 퓨전 바비큐 원더풀” 유명 요리잡지 ‘본 애프티’(bon appetit) 6월호를 뒤지다 반가운 기사에 시선이 꽂혔다. ‘Seoul Food’라는 …
[2007-05-30]‘2007 베스트 레스토랑 10’
뉴욕 한인 데이빗 장씨 운영 ‘모모푸쿠 쌈 바’선정 본 애프티가 선정한 ‘2007 최고 레스토랑 베스트 10’에 한인 데이빗 장(사진)씨가 운영하는 뉴욕 소재 ‘모모푸쿠 …
[2007-05-30]’다전 국수’
‘참 정직한 맛’느껴 보실래요 직접 반죽·NO조미료 국물… 땀과 정성이 ‘맛의 비결’ 가족같은 단골 유난히 많아… 마더스데이에 선물 받기도 다전국수의 서씨 부부는 음…
[2007-05-30]
양파 바로 알고 요리하기
흔해서 되레 인정 못받는 ‘주방의 감초’ 생선 비린내·고기 누린내 없애 감칠 맛 더해 줘 물에 담그거나 식초 뿌리면 매운 맛 줄일수 있어 너무 흔해서 그 값어치를 인…
[2007-05-30]양파 김치
▲재료: 양파 중간 크기 3개, 굵은 소금 1큰술, 무 1/5개, 당근 1/2개, 부추 100g, 쪽파 2뿌리, 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술 ▲만들기: 껍질 벗긴 양파를 …
[2007-05-30]믹스드 베리 쇼트케익
▲재료: 라즈베리와 블루베리, 블랙베리, 딸기 슬라이스 믹스한 것 6컵, 설탕 1/2컵, 밀가루 2컵, 베이킹 파우더 2작은술, 버터 1/2컵, 계란 1개 살짝 치댄 것, 우유 …
[2007-05-30]구운 갈비와 된장
▲재료(6인분): 간장(저염분) 1컵, 흑설탕 1/2컵, 마늘 4개 저민 것, 참기름 1큰술, 뼈 붙은 갈비 1/3~1/2인치 두께, 상추 몇 장, 밥 6공기, 레드미소 ▲만…
[2007-05-30]
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오피니언
정숙희 논설위원트럼프 와이너리
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프는 중국의 규칙을 따른다
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 복합적 위기 어떻게 대처해야 하나
- 이현숙 수필문학가협회 이사장
[수요 에세이] 연필 한 자루, 그리고 스타인벡
- 한영일 / 서울경제 논설위원
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문태기 OC지국장 GG 코리아타운 한인 시니어 ‘보금자리’
민경훈 논설위원우리가 감사하며 살아가야 할 생명체
박홍용 경제부 차장 AI 혁명의 명암, 샌앤젤레스가 던지는 경고
- 정유환 수필가
[화요칼럼] 캘리에서 온 가을
지사별 뉴스
역대 최초 무슬림 뉴욕시장 탄생… 맘다니 과반 압승
초미의 관심을 모았던 뉴욕시장 본선거에서 조란 맘다니 민주당 후보가 승리하면서 역대 최초의 무슬림 뉴욕시장이 탄생했다. 초박빙 판세로 여겨졌던…
메디케이드 받는 불체자 색출한다
“메디케어 파트 D 점검·가입 도와드려요”
워싱턴 한인복지센터(이사장 김진아)가 지난달 15일 시작된 메디케어 파트 D 연례 점검 및 가입 서비스를 제공하고 있다. 메디케어 파트 D(…
한국 ‘전통공예 장인들의 숨결’
‘월가 황제’ 다이먼, 맘다니에 “디트로이트 시장에게 배우길”
‘월가의 황제’로 불리는 제이미 다이먼 JP모건체이스 회장이 사회주의자를 자처하는 조란 맘다니 미국 뉴욕시장 당선인을 향해 ‘디트로이트 시장에…
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