San Francisco
- 요리
천사채 샐러드
다시마를 주재료로 하는 천사채는 실 곤약과 비슷하게 생긴 음식. 알카리성 식품으로 꼬들꼬들 씹히는 맛이 좋으며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 그만이다. ▲재료: 천사채…
[2007-03-28]부추 마늘 샐러드
빈혈에 좋은 부추와 혈액 순환에 좋은 마늘은 여성들에게 좋다. 맛이 깔끔해 고기 요리와도 잘 어울린다. ▲재료: 부추 100g, 마늘 6쪽, 연겨자 1큰술, 간장 1큰술,…
[2007-03-28]연두부 날치알 샐러드
연두부는 냉장고에 얼렸다 서브해도 맛있다. 겨자소스 대신 된장과 춘장, 설탕, 맛술, 청주와 통깨로 맛을 낸 된장소스를 곁들여도 좋다. ▲재료: 연두부 1모, 날치알 50…
[2007-03-28]배추 샐러드
항암효과가 있는 된장은 야채에 부족한 영양소를 보충해 준다. 마요네즈를 섞어 샐러드 소스나 쌈장으로 먹으면 좋다. ▲재료: 배추속대 200g, 청경채 100g, 베이컨 3…
[2007-03-28]폰즈 (간장 초 소스)
재료: 간장 6큰술, 레몬주스 5큰술, 오렌지 주스 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 1/2큰술, 기호에 따라 인스턴트 다시 1/4큰술, 무 간 것 약간, 실파 2줄기 만들기: …
[2007-03-28]고다마래 (참깨소스)
재료: 참깨 5큰술, 마늘 1쪽, 흰 미소(일본교토 된장) 1큰술, 요리술 1큰술, 미림 1큰술, 피넛버터 1큰술, 참기름 1/2큰술, 간장 2작은술, 소금 1작은술, 다시스톡(…
[2007-03-28]일본식 스테이크
재료: 스테이크 용 쇠고기(sirloin) 2장, 당근 1개, 프렌치 드레싱 2큰술, 구기자 10개, 무 4인치 길이로 썬 것 하나, 차이브 7줄기, 폰즈소스 4큰술, 소금과 후…
[2007-03-28]마 드레싱을 곁들인 참치
재료: 참치 사시미 냉동팩 1개, 마 2인치 길이 한 조각, 간장 1큰술, 미림 1큰술, 참기름 1/2큰술, 깻잎 약간, 와사비 약간, 소금 약간 만들기: 참치는 깍둑크기로…
[2007-03-28]호스래디시 매운 계란요리
▲재료: 계란 6개, 마요네즈 3큰술, 우스터소스 1/8작은 술, 빨간 양파 다진 것 2큰술, 드라이 머스터드 1작은술, 피클 잘게 다진 것 1큰술, 파슬리 잘게 자른 것 2작은…
[2007-03-28]로즈메리 양고기 요리
▲재료: 양고기 다리부위 5~7파운드, 마늘 3쪽 다진 것, 소금과 후추 약간씩, 버터 1/2컵, 로즈메리 잎 잘게 썬 것 1/4컵과 4줄기, 셀러리 잎 잘게 썬 것 1/2컵, …
[2007-03-28]맛초 볼 수프 (Matzoh·이스트가 들어가지 않은 빵)
▲재료: 계란 3개, 오리브 오일 3큰술, 천연 광천수(seltzer water) 2큰술, 맛초가루(matzoh meal) 1 1/2컵, 딜(dill·미나리과의 향이 나는 야채)…
[2007-03-28]바나나 팬케이크
바나나 향이 진하게 나는 팬케이크를 손쉽게 만들 수 있다. 재료 - 오래된 바나나 1개, 팬케이크 믹스 만들기 - 팬케이크 믹스를 만드는 방법에 따라 섞어 반죽한다.…
[2007-03-28]얼린 바나나 스무디
오래된 바나나를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법이다. 얼려둔 바나나는 해동 없이 바로 갈아도 부드럽게 갈리면서 걸쭉한 질감을 만들어 맛있는 스무디가 된다. 얼린 바나나를 사용하면…
[2007-03-28]바나나 피넛버터 샌드위치
만드는 방법은 간단하지만 특별한 맛이 나는 샌드위치다. 출출할 때 간식으로 만들어 먹으면 좋다. 재료 - 오래된 바나나 1개, 피넛버터 2큰 술, 식빵 2장, 버터 1큰 술…
[2007-03-28]포크 말파타(Pork Malfata· 송아지 고기(veal…
▲재료: 돼지고기 갈비살 14os, 계란 2개, 밀가루 2컵, 빵가루 2컵, 블렌디드 오일(blended oil) 1oz, 올리브 오일 1oz, 버터 1큰술, 마늘 비네그레트 …
[2007-03-28]크림 시금치 요리(creamed spinach)
▲재료: 냉동 시금치 1박스(약 28~30oz), 버터 2oz, 헤비 크림 1 1/2쿼트, 파미잔 치즈 간 것 2컵, 와이트 페퍼 1작은술, 소금 2작은술, 너트메그(nutmeg…
[2007-03-28]cauliflower 식탁위의 꽃 씹을수록 깊은 맛
언뜻 보기에는 아직 여물지 않은 꽃봉오리 같은 너무나 예쁜 야채, 콜리플라워(Cauliflower). 하얀색, 초록과 보라, 노랑, 주황, 크림색 등 다양한 색상에 탐스러운 모…
[2007-03-21]연어를 곁들인 스파이시 콜리플라워
재료: 마늘 4통, 레드페퍼 플레이크 1/4작은술, 소금과 후추 약간, 올리브 오일 4큰술, 콜리플라워 2파운드, 연어 저민 것 6~8온스 4개, 레몬 4개 반으로 잘라 슬라이스…
[2007-03-21]콜리플라워 그라탕
재료: 식빵 3쪽 큼직하게 찢은 것, 파미잔 치즈 2큰술, 버터 3큰술, 밀가루 1/3컵, 우유 2컵, 콜리플라워 2파운드 작은 사이즈로 자른 것, 소금과 후추 약간, 그뤼예르(…
[2007-03-21]콜리플라워 피클
재료: 콜리플라워 2송이, 대파 2뿌리, 홍고추 3개, 청양고추 1개, 통후추 1작은술, 계피 2조각, 식초 2컵, 설탕 1컵, 소금 1/4컵, 물 1~2컵 만들기: 냄비…
[2007-03-21]
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오피니언
정숙희 논설위원트럼프 와이너리
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프는 중국의 규칙을 따른다
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 복합적 위기 어떻게 대처해야 하나
- 이현숙 수필문학가협회 이사장
[수요 에세이] 연필 한 자루, 그리고 스타인벡
- 한영일 / 서울경제 논설위원
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문태기 OC지국장 GG 코리아타운 한인 시니어 ‘보금자리’
민경훈 논설위원우리가 감사하며 살아가야 할 생명체
박홍용 경제부 차장 AI 혁명의 명암, 샌앤젤레스가 던지는 경고
- 정유환 수필가
[화요칼럼] 캘리에서 온 가을
지사별 뉴스
역대 최초 무슬림 뉴욕시장 탄생… 맘다니 과반 압승
초미의 관심을 모았던 뉴욕시장 본선거에서 조란 맘다니 민주당 후보가 승리하면서 역대 최초의 무슬림 뉴욕시장이 탄생했다. 초박빙 판세로 여겨졌던…
메디케이드 받는 불체자 색출한다
“메디케어 파트 D 점검·가입 도와드려요”
워싱턴 한인복지센터(이사장 김진아)가 지난달 15일 시작된 메디케어 파트 D 연례 점검 및 가입 서비스를 제공하고 있다. 메디케어 파트 D(…
한국 ‘전통공예 장인들의 숨결’
‘30대 진보’ 맘다니 뉴욕시장 당선…최대도시 첫 무슬림 시장
30대 진보 정치인이자 인도계 무슬림인 조란 맘다니(34) 뉴욕주 의원이 4일 뉴욕시장으로 당선됐다. 무슬림이 미국 최대 도시인 뉴욕의 시장으…
“총영사관 등 사칭 보이스피싱 주의 하세요”
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