San Francisco
- 요리
퓨전 김치를 곁들인 참치요리와 부추 부침개
(Seared tuna with Kimchi and Scallion pancakes) 라임과 오렌지 쥬스를 넣어 미국인 입맛에 맞게 개발한 퓨전 김치를 곁들인 참치요리는 바…
[2006-06-28]색다른 ‘바비큐 소스’
칼로리는 쏙 빼고 고기맛은 더 살리고 연어구이엔 직접 만든 허브소스 닭고기엔 요거트 커리소스가 제격 설탕대신 매실즙·사과주스 등 이용 매콤·달콤소스로도 나만의 맛 즐…
[2006-06-28]정숙희 기자의 주방일기
화풀이 다들 제정신이 아닌 것 같았다. 그러니까 지난 금요일, 피 말리는 스위스 전에서 한국이 패하여 16강 진출이 좌절되자 몇몇 기자들은 정신적으로 공황상태를 보였다. …
[2006-06-28]
제리스 페이머스 델리(Jerry’s Famous Deli)
“집에서 먹는 듯 편안해” 홈메이드식 600가지 넘는 메뉴 놀라워 출출할 때 부담없이 찾아가 즐기기 그만 스튜디오 시티의 ‘제리스 페이머스 델리’는 개인적인 추억이…
[2006-06-28]돼지갈비 바비큐
▲재료: 돼지갈비 5파운드, 바비큐 소스(마켓에서 파는 것) 1컵, 고추장 1/3컵, 케첩 1/4컵, 양파 간 것 1/4컵 ▲만들기: 돼지갈비는 찬물에 담가 놓는다. 휘슬러 압…
[2006-06-28]새우 모듬야채 꼬치구이
▲재료: 새우 큰 것 1파운드, 송이버섯 1/2파운드, 피망 1개, 양파 1개, 브라컬리 1/2파운드, 빨간 고추와 노란고추 약간씩 ▲만들기: 새우는 깨끗이 씻어 후추로 양념한…
[2006-06-28]스프링믹스 샐러드
▲재료: 스프링믹스 12온스, 로메인 상추 3~4잎, 빨간 피망 1/2개, 노란 피망 1/2개, 오이 2개, 빨간 양파 1/2개, 송이버섯 3개, 빨간 고추와 노란 고추 약간, …
[2006-06-28]젤라틴 파르페
▲재료(12인분) 붉은 건포도 4 1/2파운드, 설탕 3컵, 무향 젤라틴 3봉지(6 3/4 작은술) 무향 젤라틴 2봉지(4 1/2 작은술), 우유(Whole Milk) …
[2006-06-28]
오! 필승 코리아~ 월드컵 응원“난 식당으로 간다”
지난 2002년 감동과 환희에 울고 웃었던 LA 붉은 악마. 이들이 2006년 월드컵 16강 진출이라는 목표를 향해 다시 한번 모여들고 있다. 대형 스크린을 보유한 한인 식당에 …
[2006-06-21]베스트셀러 부엌용품들
“예쁘고 실용적이면 최고야” 꼭 마사 스튜어트가 아니더라도 주부에게 예쁘고 실용적인 부엌용품은 늘 ‘위시 리스트’(wish list) 어디 쯤에 자리를 차지하게 마련이다. …
[2006-06-21]파스타+야채 ‘찰떡 궁합’
‘쫄깃쫄깃·아삭아삭’ 파스타 샐러드 만들기 입맛도 떨어지고 활기도 잃기 쉬운 여름이 실감나는 날씨가 시작되었다. 이럴 때일수록 몸에 좋은 영양소를 고루 섭취해야 다가올 무더…
[2006-06-21]호박 범벅 백설기
▲재료: 멥쌀가루 5컵, 찹쌀가루 2컵, 설탕 3/4컵, 대추, 건포도, 밤, 단 호박 ▲만들기: 매직믹서에 곱게 간 쌀가루와 모든 재료를 섞는다. 휘슬러 냄비(4L)에 물…
[2006-06-21]식혀서 먹는 음식은 싱겁게 간해야
소금 간 잘하기 ▲음식의 양과 소금의 양은 비례하지 않는다. 2인분에 1작은술을 넣는다고 해서 4인분에 2작은술을 넣으면 안 된다. 4인분에는 1½작은술이면 된다. ▲소금은 …
[2006-06-21]액체 양념 1작은 술은 밥숟가락 ⅓큰 술
계량스푼 양 숟가락으로 가늠하기 ▲가루양념: 설탕이나 소금 등 가루양념 1큰술은 밥숟가락으로 수북이 쌓아서 한두번 털었을 때 조금 볼록한 정도. 계량스푼으로는 수북이 퍼올린 다…
[2006-06-21]밀가루가 빵맛 좌우한다
맛있는 빵은 밀가루 선택에서부터 시작된다고 해도 과언이 아니다. 밀가루가 강력분(bread flour), 중력분(all purpose flour), 박력분(cake flour)으…
[2006-06-21]정숙희 기자의 주방일기
박지성 카드 아버지날에 프랑스 전이 열리는 것을 알게 된 아들은 파더스 데이 카드를 직접 제작하겠다고 귀띔했다. 월드컵에 한창 열광해 있는 아빠에게 그냥 일반적인 카드를 건…
[2006-06-21]
건강식 전문점 ‘죽향’
살얼음 동동 뜬 초계면 “더위야, 가라” 메밀면에 닭고기·야채 얹은 시원한 보양식 ‘갈비찜 전골’‘전복 갈비찜 전골’ 이열치열 건강식 전문점 ‘죽향’(대표 하 마리…
[2006-06-21]한인업소들 다양한‘월드컵 마케팅’
대형 스크린 생중계는 기본 무료 점심·특별 메뉴‘푸짐’ 16강 확정땐 이길 때마다 공짜 점심 ■알배네 “16강 진출이 확정되면 이길 때마다 공짜 점심을 제공할 계획…
[2006-06-21]Shell Pasta Salad with Shrimp
▲재료: 1파운드 중간크기 새우, 조개모양 셸 파스타 4컵, 토마토 중간크기 2개, 그린, 옐로 벨 페퍼 반개 씩, 레몬주스 1개 분량, 샬롯 다진 것 2개, 베이즐 다진 것, …
[2006-06-21]Spinach Tortellini Pasta Salad
▲재료: 토텔리니 파스타 1파운드, 베이비시금치 3줌, 페타치즈 조금, 작은 크기의 보라양파, 큰 토마토 1개, 이탈리안 드레싱 1컵, 레몬주스 1개분량, 후추 ▲만들기: 끓는…
[2006-06-21]
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오피니언
한인타운 치안 경각심 더욱 높여야
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무차별 이민단속, 우려되는 LA 경제
캐슬린 파커 워싱턴포스트 칼럼니스트 [캐슬린 파커 칼럼] S. 캐롤라이나가 인구 증가와 홍역 확산에서 1위인 이유
- 지평님 황소자리 출판사 대표
[삶과 문화] 어느 90대 부부의 겨울나기
- 이희숙 시인·수필가
[금요단상] 느지막하게 열린 신년
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[미술 다시보기] 폴 고갱의 경제학
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- 한 영 재미수필가협회 회장
[한영의 독서칼럼] 생쥐와 인간
- 전승보 경기도미술관장
[로터리] 고양이 한 마리가 만드는 도시 경쟁력
지사별 뉴스
한인 홈리스 지원 단체 ‘국희애 천사회’ 결성
국가원로회의 뉴욕지회, 21희망재단, 빅애플이 손을 맞잡고 한인 홈리스 지원 단체인 ‘국희애 천사회’를 결성했다. 국희애 천사회는 11일 퀸즈…
재외국민이 봉? …여권발급비 뉴욕이 40% 비싸
몽고메리 선관위, 오픈 하우스… 교육·개표 센터 공개
메릴랜드 몽고메리 카운티 선거관리위원회(Board of Elections)는 지난달 22일 새로운 시설을 언론에 공개하는 미디어 투어 행사를 …
세금 인상 없는 708억 달러 예산
이민단속갈등 따른 예산안 교착으로 국토안보부 셧다운 수순
미국에서 트럼프 행정부의 강경 이민 정책을 둘러싼 갈등 속에 국토안보부(DHS) 예산안 처리가 사실상 무산되면서, 14일부터 국토안보부가 일부…
23대 SV 한인회장 선거 3월 8일 실시
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