San Francisco
- 요리
정숙희 기자의 주방일기
와인 클래스 지난 주 제인 장씨의 CPCS 요리학교에서 와인 강의를 할 기회가 있었다. 나는 평소 말이 많지 않지만 와인 이야기만 나오면 눈을 반짝이며 한없이 이야기하는…
[2004-11-24]아름답고 독특한 나만의 상차림 어때요?
한 해 동안의 수확을 앞에 놓고 하늘과 땅에 감사를 드리는 추수감사절이 코앞으로 다가왔다. 한 집에 살아도 서로 바빠 얼굴 마주볼 기회마저 흔치 않은 가족들, 같은 도시에 살면서…
[2004-11-24]대추 이야기 잠 못자는 갱년기 여성에 ‘딱’
날 것으로 먹으면 체지방 분해시켜 불면증·히스테리 증상에 효능 탁월 장기 복용시 비장의 기능 해칠수도 이슬람 교도들은 금식을 끝내면서 제일 처음 대추를 먹는다. 이는 모…
[2004-11-24]“단 호박으로 추운 계절 영양 보충을”
옛날부터 친근한 맛 ‘호박’은 가을 겨울철 영양 보양식으로 애용되어 왔다. Vt A, B, B2, C, 칼슘과 철분, 인 등의 미네랄이 균형 있게 들어있고, 녹말과 당질이 풍부하…
[2004-11-24]CPCS 12월 요리 학교 스케줄
CPCS 요리학교는 12월중 할러데이 식탁을 주제로 한 다양한 서양요리와 한식요리 일일 클래스, 그리고 와인클래스를 마련한다. 서양요리반에서는 ▲할러데이 부페 테이블과 세팅(8…
[2004-11-24]궁중서 퓨전까지 다양한 맛 자랑
스시 테크닉 전문대 주최 요리 콘테스트·웰빙축제 한·중·일·멕시코서 12명 이종국씨 1등 차지 웰빙요리 전문가 시범도 LA 스시테크닉 전문대학(원장 장학진)이…
[2004-11-24]이웃사이를 돈독히 해주는 레서피
■ 박애숙의 Story & Recipe 필라델피아에서는 11월쯤 운 좋으면 한국 마켓에서 무청을 박스로 살 수 있다. 낱개로 사면 무청줄거리가 두 개 달려있는데 99센트…
[2004-11-24]“매일 먹어도 안 질려”
죠바니 리스또란떼 항상 친절하게 손님을 대하는 리처드 그로쏘. 이탈리아 남자들은 모두 마마보이인 줄 알았더니 가끔씩은 아버지를 끔찍이 사랑하고 존경하는 아들들…
[2004-11-24]터키 앤 블랙 빈 랩
(Turkey and Black Bean Wraps) ▲재료(6인분): 올리브 오일 3큰술, 레프트오버 터키고기 잘게 자른 것 2컵, 피망 1/2인치로 깍둑썰기 한 것 2컵, …
[2004-11-24]이국적 먹거리에 ‘홀딱’
베트남 음식 전문점‘Gingergrass’ 진저그래스의 주방 식구와 종업원들. 신선한 허브와 야채·고기·해물들 사이공 스타일로 가벼우나 예술적 물론 한…
[2004-11-17]전세계 리조트서 익힌 25년 풍부한 손맛을...
포시즌즈 호텔 셰프 코니 앤더슨 재료 본연의 향기 살려 심플하게 조리 11월 한 달간 ‘스타와 짝짓기’이벤트 배우 타일러 초대 와인 곁들인 시식 행사 코니 앤더슨…
[2004-11-17]정숙희 기자의 주방일기
‘끝으로 두 애’ 지난 주말 동생네 집들이가 있었다. 사실은 8월에 이사갔는데 뭐가 그리들 바쁜지, 세자매 가족이 한데 모이기가 좀체 어려워 이제서야 찾아 보게된 것이다. …
[2004-11-17]칠면조(Turkey) 이야기
매년 추수감사절과 성탄절 저녁식사에는 대부분의 미국 가정 식탁 위에 칠면조 요리가 오른다. 특히 추수감사절에는 칠면조를 먹지 않으면 서운할 정도로 칠면조는 추수감사절을 대표하는 …
[2004-11-17]햇와인에 터키…한 해의 수확 감사
CPCS 요리학교 추수감사절 상차림 ★터키 구이 ▲재료: 터키(13파운드) 1마리, 마요네즈 넉넉히, 소금·후추 약간씩, 절이는 물(물 1갤런, 소금 2컵, 브라운 슈…
[2004-11-17]“맛·영양이 그대로 살았네”
스마트웨어 파트너스‘건강냄비 할러데이 상차림’ 스마트웨어(퍼마라이프) 판매사인 파트너스(대표 심 진)는 지난 5일과 13일 두차례에 걸쳐 ‘건강냄비 할러데이 상차림’ 무료강…
[2004-11-17]터키 핫라인
터키 요리를 하다가 갑자기 모르는 문제가 생겨 당황하는 사람들을 위해 전화하면 도와주는 곳이 있다. ‘제니오 터키’사(Jenny O Turkey Store)는 11월1일부터 내…
[2004-11-17]터키 살 때
한 사람당 1파운드로 계산하면 넉넉 터키는 얼린 것(frozen)과 생 것(fresh) 중에 원하는 것을 살 수 있다. 생 터키는 녹일 필요 없이 금방 구울 수 있어 신…
[2004-11-17]터키 녹이기
해동 5~6파운드당 24시간…상온 금물 냉장고에서 녹이거나, 찬물에 담가 녹이기, 또는 마이크로오븐에서 녹이는 세가지 방법이 있다. 터키는 절대로 상온에서 녹이면 안 …
[2004-11-17]★ 야끼소바
재료(6인분): 간장 3큰술, 우스터 소스(Worcestershire Sauce) 2큰술, 라이스 식초 2큰술, 핫 레드 페퍼 플레이크(Hot red pepper flake) 1…
[2004-11-17]추수감사절 터키
미국식 고집 NO 가족 기호에 맞게 다양한 레서피로 특별한 상차림을… 버터 대신 마요네즈 발라 구우면 30분마다 국물 뿌려 줄 필요없고 칼로리는 적으며 촉촉하고 맛있어…
[2004-11-17]
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오피니언
한인타운 치안 경각심 더욱 높여야
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무차별 이민단속, 우려되는 LA 경제
캐슬린 파커 워싱턴포스트 칼럼니스트 [캐슬린 파커 칼럼] S. 캐롤라이나가 인구 증가와 홍역 확산에서 1위인 이유
- 지평님 황소자리 출판사 대표
[삶과 문화] 어느 90대 부부의 겨울나기
- 이희숙 시인·수필가
[금요단상] 느지막하게 열린 신년
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[미술 다시보기] 폴 고갱의 경제학
- 홍병문 / 서울경제 논설위원
[만화경] BTS의 광장 콘서트
- 한 영 재미수필가협회 회장
[한영의 독서칼럼] 생쥐와 인간
- 전승보 경기도미술관장
[로터리] 고양이 한 마리가 만드는 도시 경쟁력
지사별 뉴스
맘다니(뉴욕시장), 뉴욕주의회에 ‘부자증세’ 공식 요청
조란 맘다니 뉴욕시장이 11일 올바니 뉴욕주의사당에서 주의회가 주최한 연례 예산 청문회에 참석해 ‘부자증세’를 공식 요청했다.맘다니 시장은 이…
뉴저지서도 ICE 요원이 단속현장서 총기 발사
미 한인사회 정확한 통계낸다
워싱턴DC 소재 코리안 아메리칸 인스티튜트(Korean American Institute, KAI, 회장 마크 김)가 미주 한인사회의 현황과…
“집값 무서워 떠난다”
대한민국 ‘금’ 터졌다… 최가온, 스노보드 첫 금메달
최가은이 금메달을 목에 걸고 기뻐하고 있다. [로이터]이제 갓 만 17세를 넘은 스노보드 천재소녀가 일을 냈다.대한민국의 스노보드 ‘신성’ 최…
23대 SV 한인회장 선거 3월 8일 실시
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