San Francisco
- 요리
정숙희 기자의 주방일기
‘끝으로 두 애’ 지난 주말 동생네 집들이가 있었다. 사실은 8월에 이사갔는데 뭐가 그리들 바쁜지, 세자매 가족이 한데 모이기가 좀체 어려워 이제서야 찾아 보게된 것이다. …
[2004-11-17]칠면조(Turkey) 이야기
매년 추수감사절과 성탄절 저녁식사에는 대부분의 미국 가정 식탁 위에 칠면조 요리가 오른다. 특히 추수감사절에는 칠면조를 먹지 않으면 서운할 정도로 칠면조는 추수감사절을 대표하는 …
[2004-11-17]햇와인에 터키…한 해의 수확 감사
CPCS 요리학교 추수감사절 상차림 ★터키 구이 ▲재료: 터키(13파운드) 1마리, 마요네즈 넉넉히, 소금·후추 약간씩, 절이는 물(물 1갤런, 소금 2컵, 브라운 슈…
[2004-11-17]“맛·영양이 그대로 살았네”
스마트웨어 파트너스‘건강냄비 할러데이 상차림’ 스마트웨어(퍼마라이프) 판매사인 파트너스(대표 심 진)는 지난 5일과 13일 두차례에 걸쳐 ‘건강냄비 할러데이 상차림’ 무료강…
[2004-11-17]터키 핫라인
터키 요리를 하다가 갑자기 모르는 문제가 생겨 당황하는 사람들을 위해 전화하면 도와주는 곳이 있다. ‘제니오 터키’사(Jenny O Turkey Store)는 11월1일부터 내…
[2004-11-17]터키 살 때
한 사람당 1파운드로 계산하면 넉넉 터키는 얼린 것(frozen)과 생 것(fresh) 중에 원하는 것을 살 수 있다. 생 터키는 녹일 필요 없이 금방 구울 수 있어 신…
[2004-11-17]터키 녹이기
해동 5~6파운드당 24시간…상온 금물 냉장고에서 녹이거나, 찬물에 담가 녹이기, 또는 마이크로오븐에서 녹이는 세가지 방법이 있다. 터키는 절대로 상온에서 녹이면 안 …
[2004-11-17]★ 야끼소바
재료(6인분): 간장 3큰술, 우스터 소스(Worcestershire Sauce) 2큰술, 라이스 식초 2큰술, 핫 레드 페퍼 플레이크(Hot red pepper flake) 1…
[2004-11-17]추수감사절 터키
미국식 고집 NO 가족 기호에 맞게 다양한 레서피로 특별한 상차림을… 버터 대신 마요네즈 발라 구우면 30분마다 국물 뿌려 줄 필요없고 칼로리는 적으며 촉촉하고 맛있어…
[2004-11-17]■ 소시지와 밤 스터핑
▲재료: 찐 밤 껍질 벗긴 것 1컵, 터키 스톡 1컵, 달걀 2개, 무염 버터 2큰술, 이탤리언 소시지 1파운드, 양파 다진 것 1컵, 셀러리 다진 것 1/2컵, 화이트 와인 1…
[2004-11-17]알고 먹읍시다 무(Radish) 이야기
“날 것으로 먹는 것이 좋다” 수년 전 한국에서 방문하신 외할머니를 모시고 미서부 일대를 여행한 적이 있었는데, 고령임에도 불구하고 5박 6일의 일정을 전혀 피곤해하지 않고…
[2004-11-10]남가주 일식당 연합회
‘일본 음식 페스티벌’다미 스시의 제임스 리 주방장이 스시 경연대회에 참가해 솜씨를 발휘하고 있다. 스시 부스 앞에 스시를 맛보려는 많은 사람들이 줄지어 있다. 살살 녹는 스시 …
[2004-11-10]먹거리·서비스 ★5
뉴욕의 오레올 가을의 뉴욕은 일년 중 그 어느 계절보다 멋스럽다. 찬 바람이 불어오기 시작하면 거리의 가로수가 노랑, 빨강 단풍을 갈아입는 것과 때를 같이 해 멋쟁이 뉴요커…
[2004-11-10]“해가 짧은 겨울엔 비타민 D를 듬뿍~”
10월의 마지막 일요일이 지나고 나면 마치 하루의 길이가 반으로 준 느낌이다. 해가 짧아져 오후 4시면 어둑어둑해져서다. 태양을 찬미했던 고대 이집트인과 로마인들을 공감하게 되는…
[2004-11-10]정숙희 기자의 주방일기
한국식 여행 지난 주말 가깝게 지내는 몇 집과 함께 옥스나드로 1박2일 여행을 다녀왔다. 토요일 저녁에 모여 일요일 낮에 헤어졌으니 사실 여행이랄 수도 없는 단촐한 나들…
[2004-11-10]밤 각종 영양이 듬뿍
요즘 마켓에 밤이 한창이다. 예년만큼 풍년은 아니지만 제철인 탓에 한줌 두줌 봉지에 담아넣는 주부들을 많이 볼 수 있다. ‘토실토실 밤토실’이란 말도 있듯이 밤은 그야말로 영양이…
[2004-11-10]외국인 “신김치보다 설익은 것 좋아”
지난달 한국문화원에서 열린 외국인대상 쿠킹 콘테스트 첫날 우리학교 레서피로 쿠킹 데모를 가졌다. 갈비, 불고기, 김치와 김치 퓨전 요리 3가지를 선보였는데 놀랍게도 너무 많은 사…
[2004-11-10]‘핑크 핫도그’
개업 65주년 개당 65센트 불우이웃 돕기 특별 자선행사 정통 칠리 핫도그전문점 핑크 핫도그(Pink’s Famous Hot Dog)는 개업 65주년을 맞아 ‘칠리 도그 …
[2004-11-10]밀가루 얼마나 오래 두고 먹을까
밀가루는 얼마나 오래 두고 쓸 수 있을까? 밀가루 제조업체에 따르면 흰 밀가루는 1년까지는 상온에 두고 사용해도 괜찮다. 보관시 공기가 통하지 않는 컨테이너에 넣어두어야 벌레가…
[2004-11-10]순두부 찌개
해물·순두부·피시 소스 넣고 끓여 ▲재료: 해물(오징어, 굴, 홍합) 1/2 LB, 매운 고추 2개, 버섯(작게 썰음) 2개, 양파(작게 썰음) 1/2 개, 순두부 1팩,…
[2004-11-10]
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한인 주점서 총격 참극… 2명 사망·… 1 - 2
“내년부터 소셜연금 받기 더 까다로워진다” - 3
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성시경 매니저, 결국 고발당해 “오타니 사건…
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또 수천편 결항·지연… 연결편 취소 한인들 …
- 21트럼프“1인당 최소 2000불 배당금 지급”
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안면 인식으로 불체자 색출 단속한다 - 23
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췌장암 신약, 종양 64% 줄였다… 새로운 …
오피니언
옥세철 논설위원‘모든 것이 결국은 중국’이라고…
캐슬린 파커 워싱턴포스트 칼럼니스트 [캐슬린 파커 칼럼] 워싱턴의 멍청한 ‘헝거 게임’
- 허두영 한국과학언론인회 회장
[허두영의 해적경영학] 신화의 무게를 감당하라 : 잭 래컴 & 애덤 노이먼
전지은 수필가 풋볼 시즌 2025
- 최형욱 / 서울경제 논설위원
[만화경] ‘재정 침체’ 징후 보이는 프랑스
11·4 선거에 드러난 민심 직시해야
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‘얌체’ 관행 끊고 평통의 품격 세워야
- 조지 F·윌 워싱턴포스트 칼럼니스트
[조지 F. 윌 칼럼] 빌 게이츠의 ‘기후 변화’에 대한 입장 변화
- 손영아 문화 칼럼니스트·YASMA7 대표
[한국춘추] 펄먼 할아버지의 80년 인생 이야기
지사별 뉴스
한인사회 어려운 이웃에 따뜻함 전해지길
▶불우이웃돕기 쌀 나눔 행사, 30여 단체에 쌀1500여포 배부뉴욕한인노인상조회(회장 임규흥)가 추수감사절을 앞두고 ‘제11회 불우이웃돕기 …
연방대법, SNAP(푸드스탬프) 전액 지급 제동
워싱턴 지역 공항도 항공편 취소·지연 ‘대혼란’
연방정부 셧다운이 장기화되면서 연방항공청(FAA)이 전국 항공편을 최대 10%까지 감축하는 전례 없는 조치를 시행함에 따라, 7일(금) 오전부…
“김치 담그기 한번 해보자”…350여명 몰렸다
40일째 셧다운 사태 급반전…민주 중도파 돌아서며 종결 국면
9일부로 40일째 이어지고 있는 미국 연방정부 셧다운(일부 기능정지)이 수일 안에 종료될 가능성이 커졌다.미국 연방 상원의 일부 민주당 중도파…
봉사회 기금 모금 골프대회
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