San Francisco
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살짝 매콤한 소스... 새우와 잘 어울려
기본 마리나라 소스에 약간의 매운맛과 스모키한 이탈리안 베이컨인 판체타로 업그레이드 한 소스입니다. 이 소스는 새우, 랍스터 등과 같은 갑각류(shellfish)와 함께 잘 나오…
[2009-02-04]극심한 풍화작용이 빚은 ‘설치미술관’
공원의 95%가 약 340만에이커의 방대한 사막과 산으로 이뤄져 있어 미국에서 가장 큰 국립공원 중 하나로 꼽히는 데스밸리는 지난 1933년 국립공원으로 지정됐다. 데스밸리…
[2009-01-30]“동백꽃 숲속 걸어보세요”
한인타운에서 불과 10여마일 떨어져 있는 꽃동산 데스칸소 가든에서는 매년 이맘때가 되면 ‘겨울의 황후’로 불리는 동백꽃이 그 화려한 자태를 뽐낸다. 동백꽃의 만개와 함께 데…
[2009-01-30]LA-인천 왕복 기름 얼마나 채우나
LA-인천 왕복 항공기에는 얼마나 많은 기름이 들어갈까. 현재 한국 국적기들이 LA 노선에 가장 많이 투입하는 747기의 경우 최대로 집어넣으면 약 30만파운드(130~…
[2009-01-30]첫 만남, 오감으로 느끼는 와인
사람들은 감각이나 감수성은 타고나는 것이라고 생각하지만 과연 그럴까. 일정부분 맞는 말이긴 하지만 그게 전부는 아니다. 어떤 와인이든 한 모금 마시면 어느 지역, 무슨 품종의 포…
[2009-01-28]성공한 비즈니스맨, 잘 조화된 와인
요즘은 와인을 모르면 대인관계가 어려울 정도로 식탁에서 와인이 화제의 대상입니다. 특히 고객과의 거래가 많은 비즈니스맨들에게 와인에 대한 이해는 성공전략의 필수로 여겨질 만큼 큰…
[2009-01-21]먹는 장사 이렇게 하라-자존심이란 무엇인가
처음 장사를 시작했을 때 나를 가장 힘들게 한 것은 손님들과 접하면서 겪는 스트레스였다. 특히 손님들이 툭툭 던지는 말에 나는 많이 자존심을 상해했다. 하루는 한국에서 온 단체 …
[2009-01-21]특별 기고- 달콤한 리치와 아이스와인 ‘마무리’
(3) 중식과 와인 정찬 와인 평론가인 로버트 파커는 미국 와인 30년 기념 기고에서 앞으로 30년은 프랑스 론 지방과 남미의 와인을 주목하라고 하며 특히 중국의 와인문화가 많…
[2009-01-14]먹는 장사 이렇게 하라- ‘시각화’ 가 중요하다
일식식당 창업을 준비하면서 나는 일본에 가면 무언가를 배울 수 있을 것 같다는 생각을 했다. 도쿄, 요코하마, 그리고 오사카를 다니면서 많은 것을 먹고 많은 것을 느꼈다. 결과적…
[2009-01-14]알싸한 홍어회엔 쌉쌀한 ‘그라벨로’
포도주의 역사는 기원전으로 거슬러 올라가지만 우리 곁으로 다가온 것이 오래지 않아 단지 서양의 문화로 여겨져서 인지 많은 사람들이 와인은 서양 음식과 잘 어우러진다는 선입견을 가…
[2008-12-31]낭만적인 핑크빛 로제 와인
와인은 크게 세 가지로 분류를 한다. 백포도주, 적포도주 그리고 로제(Rose) 와인으로 나누는데 이는 색상을 기준으로 하여 분류한 것이다. 백포도주는 청포도로, 적포도주는 적포…
[2008-12-24]풍부한 과일맛 ‘입안서 가득’
최악의 불경기를 맞아, 요리잡지 본 애프티(Bon Appetit)의 와인전문가 헤더 존이 세계 곳곳을 뒤져 저렴하지만 뛰어난 맛의 와인을 골랐다. 지난주에 이어 이번 주에는 화이…
[2008-12-24]‘풍부한 맛과 향’ 부담없이 즐긴다
와인 애호가들에게 뛰어난 맛을 지녔지만 저렴한 가격의 와인을 발견하는 것은 외모가 아름다운데 성격까지 쿨 한 연인을 만나는 것과 같은 짜릿한 기쁨이다. 사실 요즘은 그 어느 때보…
[2008-12-17]특별 기고- 색상이 농후한 풀바디 와인
이 스타일의 와인은 짙은 체리색을 띠며 풍부한 타닌과 짙은 색상으로 인해 풀 바디 와인으로 분류가 되어 가히 적포도주의 왕이라고 할 만하다. 특히 겨울철 저녁식사에 따끈한 음식과…
[2008-12-17]두레마을 이야기- 지금은 마음의 눈을 떠야 할 때
이른 봄부터 과일나무들은 꽃을 피우기 시작하여 나뭇잎을 내고 열매를 맺기 시작했었는데, 열매마저 다 내어주고 나서야 밀려오는 찬바람에 이리저리 잎사귀들을 가지에서 떼어놓습니다. …
[2008-12-13]엄마의 일기- 승욱이 이야기
숙제 인천행 지하철을 타고 노선표를 뚫어져라 보고 있다. 가도 가도 한참을 남은거리에 잠깐 생각에 잠겼다. 참, 인연이란 것이 이상하네. 내가 어떻게 그곳까지 찾아갈 수 있…
[2008-12-13]생각하는 삶- 마지막 소원과 행복
독자들은 얼마 전 브랜든 포스터라는 11세 백혈병 환자의 ‘마지막 소원’을 기억할 것이다. 그 소년은 배고픈 노숙자 돕기를 마지막으로 하고 싶은 일로 정했고 그에 감동한 많은 이…
[2008-12-13]특별 기고- 원숙하고 부드러운 적포도주
이 스타일의 와인은 짙은 루비색을 띠고 있으며 부드러운 맛과 향으로 인해 가장 많이 애용되는 적포도주이다. 적포도주의 맛은 과즙의 신 맛, 떫은 맛의 태닌 그리고 당분이 발효되어…
[2008-12-10]술술 읽다보면 와인상식 ‘쏙쏙’
정숙희 본보 특집 1부 부국장 쉽고 재밌는 와인 입문서 출간 본보 정숙희 특집 1부 부국장이 와인의 기초를 묶은 책 ‘와인 테이스팅’(문예미디어)을 펴냈다. ‘…
[2008-12-10]포도 따라 ‘명당 테루아’ 제각각
테루아와 세파주 한국에서는 다음달부터 ‘떼루아’(Terroir)라는 와인 드라마가 시작된다. 한국에 불고 있는 와인 열풍을 반영하듯 이 드라마는 벌써부터 많은 사람들의 …
[2008-12-03]
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![[미라클터치]](http://image.koreatimes.com//article/2025/05/22/20250522160825681.jpg)
오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 양날의 칼
한국어 이중언어 프로그램 관심과 지원을
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메모리얼데이, 헌신한 군인들 기리자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] 멈추지 않고 살아 있어야 전통이다
노재화 전 성결대학장 가정은 고통의 무대인가! 행복의 통로인가!
민병권 / 서울경제 논설위원미 합동조세위원회
- 조영헌 / 고려대 역사교육과 교수
[역사 속 하루] 구추백의 ‘다여적화’와 민두기 선생님
조윤성 논설위원‘대한국민’의 놀라운 ‘자기교정’ 능력
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 졸업식에 웬 철퇴?
지사별 뉴스
KCS-KCC 합병 완료⋯새 출발 선언
뉴욕한인봉사센터(KCS)와 뉴저지한인동포회관(KCC)이 마침내 합병을 완료하고 한인사회를 위한 새 출발을 선언했다.KCS는 21일 뉴저지 테너…
뉴욕일원 유통 오이 살모넬라균 오염 리콜
“TJ과학고, 아시안 차별했다”
“TJ 과학고가 입학절차를 무시험으로 변경한 것은 명백한 아시안 차별이었습니다.” 제이슨 미야레스 버지니아 법무장관은 21일 알렉산드리아 소재…
108명의 소녀를 능욕했다 ‘메릴랜드판 N번방 사건’
SV한국학교, 50주년 기념식및 졸업식
실리콘밸리한국학교(교장 문난모)는 지난 17일, 2025년도 졸업식과 함께 개교 50주년 기념식을 성대하게 개최했다. 1974년 개교 이래 …
2025 바이런 넬슨 인터내셔널 주니어 골프 어워드’ 수상
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