San Francisco
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새 와인산지 샌타 리타 힐스
샌타 바바라 위쪽, LA서 2시간 거리 대부분 화이트용, 도수높고 과일향 풍부 LA에서 자동차로 2시간정도 거리에 있는 샌타 리타 힐스(Santa Rita Hills)가…
[2002-09-20]푸드코너 치즈 보관법
한때 치즈는 한인들에게 굉장히 낯설고 생소한 음식이었다. 하지만 최근 들어 치즈는 우리 식생활 속에 속속들이 많이 파고들고 있다. 치즈는 보통 한번에 다 쓰고 버리는 재료는 …
[2002-09-20]시실리아 맛과 정취, LA서 만끽
유럽, 아시아, 아프리카 세 대륙과 연해 있는 지중해만큼 인류 문명에 지대한 영향을 끼친 바다가 또 있을까. 건축 양식에서부터 회화에 이르기까지 지중해의 하얗게 부서지는 파도는 …
[2002-09-20]20여가지 독특한 맛 즐기는 ‘마끼 식탁 ‘
소풍 가던 날 아침, 어머니의 김밥 싸는 모습은 매직 쇼 같았다. 밤새 준비해 놓은 시금치와 계란 부침, 당근, 노란 무를 줄줄이 넣어 대나무발로 꾹꾹 누른 뒤 송송 썰어 담은 …
[2002-09-13]와인의 향기
탄닌 약해 음식맛 제대로 살려 일식·중국 음식등에도 잘맞아 생일등 축하할 일이 있을 때 터뜨리는 샴페인은 스파클링 와인의 대명사이다. 원래 샴페인은 프랑스의 샹파뉴지방에서…
[2002-09-13]두유 라테 커피
두유가 몸에 좋다는 것은 이미 잘 알려진 사실이다. 두유의 지방에는 콜레스테롤이 함유되어 있지 않고, 다량 함유되어 있는 불포화지방산이 혈관벽 내에 침착하는 저비중 콜레스테…
[2002-09-13]금주의 추천와인
프랑스 남부 론지역이 원산인 시라포도는 호주에서 성공을 거두고 미국에서도 최근들어 우량한 와인들이 생산되면서 인기를 넓혀가고 있다. ▲Columbia Crest, Reserve…
[2002-09-13]등나무 패리오서 ‘명품음식’ 맛보는 기쁨
싸구려 미니 스커트를 입고도 천방지축이던 귀여운 여인, 비비안이 이브닝 드레스를 샤핑하러 나갔다 기가 죽어 폴싹 주저앉고 말았던 거리 로데오 드라이브. 살바토레 페라가모, 조지오…
[2002-09-06]조리용 와인
와인인구가 급격히 늘어나면서 와인은 이제 요리에도 중요한 요소가 되어가고 있다. 요리에서 와인은 냄새를 없애고 육질을 부드럽게 해주는 역할을 한다. 최근 한인타운에 와인으로 숙성…
[2002-09-06]초컬릿 ‘키스’ 디저트
개학이다. 기나 긴 방학을 마감하고 무거운 책가방을 등에 짊어지고 학교로 향하는 자녀들의 런치박스에 조그마한 ‘키스’를 담아주면 어떨까? 미국 최대의 초컬릿 메이커 허시스…
[2002-09-06]아메리칸 푸드 ‘거터’
"신문에 나온 식당 시간 내서 찾아갔더니 뭐 이런 후줄근한 곳을 가보라고 썼어!" 이번 주에 소개하는 거터(The Gutter)에 가 본 독자들 가운데 혹 이런 푸념이 나올 수…
[2002-08-30]벌꿀(Honey)
일벌은 1회 작업에서 자기 체중의 절반에 가까운 30~50mg의 꿀을 수집한다. 하루동안 1파운드의 벌꿀을 저장하기 위해서는 1만마리의 일벌들이 3회 작업을 해야한다. 꿀…
[2002-08-30]전세계 와인 소비량 연간 300억병
정말 엄청나게들 마셔댄다. 주류시장 동향을 분석하고 있는 보고서로 가장 권위를 인정 받고 있는 ‘임팩트 데이터뱅크 리뷰 & 포어캐스트’에 따르면 지난해 전세계적으로 소비된 와…
[2002-08-30]담백한 맛-분위기 있는 한끼의 만족감
프랑스에서는 아침에 빵을 사고 저녁 식탁을 준비하기 위해 장을 보는, 지극히 평범한 일상들이 인상파 화가의 그림처럼 아름답게 채색된다. 물론 지지고 볶으며 사는 게 아니라 여행지…
[2002-08-23]팥 타르트
레스토랑에서 서브하는 고급 디저트 중에 하나가 바로 타르트(Tart)이다. 모양은 파이와 비슷한데 사이즈가 작고 파이처럼 매우 달지도 않다. 과일이 주재료이기 때문에 맛이 담…
[2002-08-23]진판델(Zinfandel)
몇회전 소개한 ‘Fetzer’와 ‘Edmeades’의 진판델보다 비싸지만 맛은 비교가 되지 않을 정도로 뛰어난 진판델 2개를 소개한다. 생산량이 많지 않아 남아 있을지가 걱정. …
[2002-08-23]아시아 요리전문 ‘와케노’
와케노(Wokcano)에서의 저녁식사는 식탁 위의 아시안 게임 같다. 스시를 비롯한 일본식은 물론 중국과 타일랜드, 베트남 그리고 한국식 갈비까지 한 곳에서 즐길 수 있으니 말이…
[2002-08-16]샤도네
화이트와인의 왕좌를 지키고 있는 샤도네. 샤도네 애호가라면 캘리포니아 샤도네 2000년 빈티지에 관심을 기울일 필요가 있다. 전반적으로 맛이 양호할뿐 아니라 가격 또한 예년보다 …
[2002-08-16]이주일의 추천와인
샤도네(Chardonnay) 신선하고 깊은 맛으로 화이트와인의 정상을 차지하고 있는 샤도네 중에서 최근 출시된 우량제품 2개를 골라 소개한다. ▲Shafer, Red Sh…
[2002-08-16]아이스티(Iced Tea)
미국인들이 가장 즐겨 마시는 여름 음료라면 아이스티와 레머네이드를 들 수 있다. 이 중 레머네이드는 중부와 남서부 지역에서 많이 마시는 음료인 반면 서부지역 특히 캘리포니아의 여…
[2002-08-16]
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오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 양날의 칼
한국어 이중언어 프로그램 관심과 지원을
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메모리얼데이, 헌신한 군인들 기리자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] 멈추지 않고 살아 있어야 전통이다
노재화 전 성결대학장 가정은 고통의 무대인가! 행복의 통로인가!
민병권 / 서울경제 논설위원미 합동조세위원회
- 조영헌 / 고려대 역사교육과 교수
[역사 속 하루] 구추백의 ‘다여적화’와 민두기 선생님
조윤성 논설위원‘대한국민’의 놀라운 ‘자기교정’ 능력
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 졸업식에 웬 철퇴?
지사별 뉴스
하원 문턱 넘은 트럼프 대규모 감세안 SALT<지방세> 공제한도 조정 최대 변수
연방하원 문턱을 가까스로 넘은 도널드 트럼프 대통령과 공화당 주도의 대규모 감세법안에 대해 연방상원에서 논의가 시작된 가운데 지방세(SALT)…
자녀 학교행사 참석시 유급휴가 제공 추진
대선 재외투표 이틀 남았다…1,179명 투표
지난 20일부터 제21대 대통령을 선출하는 재외투표가 진행되고 있는 가운데 평일임에도 불구하고 투표소를 찾는 한인들의 발길이 이어지고 있다. …
‘청소년 자살 실태와 방지 대책’
‘하버드대 외국학생 등록 차단’ 하루만에 효력중단… 법원 결정
도널드 트럼프 행정부가 하버드대에 대해 외국인 학생 등록을 차단한 조치가 법원의 결정으로 하루 만에 효력이 일단 중단됐다.매사추세츠 연방법원의…
2025 바이런 넬슨 인터내셔널 주니어 골프 어워드’ 수상
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