San Francisco
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스위트 와인의 대명사 ‘샤또 디껨’
귀부 와인으로 대표적인 것은 보르도 쏘떼른 지역의 샤또 디껨(사진), 헝가리의 토카이 와인 그리고 독일의 트로켄베렌아우스레제 등이다. 그 중 샤또 디껨은 스위트 와인의 대명사처럼…
[2009-11-11]코스요리 시작과 끝을 알리는 쉐리와 포트
산화 와인 쉐리 드라이한 맛 식전주로 애용 달콤하며 도수 높은 포트는 식후주로 제격 쉐리와 포트 와인이 강화 와인이라는 점에서 동일하지만 코스 요리를 먹을 때…
[2009-11-04]레드 와인은 2종류 이상 서브
송아지 요리에는 가주산 멜로 제격 가금류나 파스타는 화이트와인 준비 ▲식전주(아페리티프: Aperitif)= 와인 양식에서는 식전주를 마시는 것이 관행화 되어있다…
[2009-10-28]요리 코스따라 와인잔도 바뀐다
와인 종류따라 잔 틀려 테이블 오른쪽 잔 사용 비즈니스 파트너라도 상대의 성의를 전혀 생각해주지 않는 그런 상황에서는 인간적 실망감으로 비즈니스 자체가 깨지는 …
[2009-10-21]풀 코스 만찬에서 살아남기
샴페인부터 디저트 와인까지 사전지식과 적절한 매너 필요 국제 비즈니스에서 저녁식사를 함께 한다는 것은 일단 상대가 나의 비즈니스에 대단한 관심이 있다는 것을 뜻한…
[2009-10-14]신구의 조화 ‘케이프 블렌드’
생쏘와 피노누아 교배 독특한 피노타쥬 탄생 오래된 역사에도 불구하고 남아공 와인은 최근에 와서야 비로소 세계 시장에서 주목하기 시작했다. 그 시기는 정확히 넬슨…
[2009-10-07]‘안데스 산맥의 꿈’ 멘도사 말벡
포도재배 최적 무공해 지역 다양한 맛과 향 ‘말벡’ 유명 과거 우리나라의 경제를 얘기할 때 항상 발목을 잡는 것은 내수시장이 형성되지 않는다는 것이다. 따라서 우…
[2009-09-30]신비주의 전략과 그린 마케팅
기후 서늘 화이트 와인 적합 소비뇽 블랑 대표 품종 꼽혀 이제 와인산업에 있어 현지 투자는 전 세계 어느 구석에도 와인생산이 가능한 지역이라면 활발하게 이루어지고 있는…
[2009-09-23]열정으로 만든 ‘호주 스타일’
깊고 강렬하면서 부드러운 맛 1950년 첫 선 ‘펜폴드 그랜지’ 세계적인 고급 와인으로 인정 호주 와인을 흔히 얘기할 때, 우리는 앞에 오지(Aussie-호주…
[2009-09-16]‘남미의 보르도’ 칠레의 명품
다른 와인 생산국들이 자연적인 조건과 싸워나가고 있었던 것과는 달리, 칠레는 주로 정치 경제적인 문제가 와인 산업의 장애물이 되어 왔다. 초창기 식민지 시대에는 와인 산업이 커져…
[2009-09-09]1%의 마니아를 위한 ‘컬트 와인’
최고품질 와인 소량 생산 사전예약이나 경매로 판매 미국 와인을 얘기할 때 빼놓을 수 없는 것이 컬트 와인(컬트는 숭배를 뜻하는 라틴어 Cultus에서 유래한 말)이다…
[2009-09-02]레드와인 포도로 만든 ‘화이트와인’
핑크색 도는 ‘화이트 와인’ 가볍고 달콤한 맛에 큰 인기 오랜 세월에 의해 굳어진 아성은 좀체 깨뜨리기가 어려운 법. 프랑스를 위시한 유럽권, 소위 올드 월드 와인의…
[2009-08-19]‘셰리주 산지’ 스페인 헤레스의 부흥
포르투갈 포트와인 밀어내고 셰리주가 영국인 입맛 잡아 스페인과 포르투갈은 이미 오래 전부터 식민지 건설에 뛰어들었다. 대서양의 여러 섬 중 13세기부터 유럽 항해자의…
[2009-08-12]‘포트 와인’ 브랜드 섞어 숙성시켜
18세가 영국 상인들이 제조 달콤한 맛 강해 큰 인기 끌어 스페인과 포르투갈, 이 대서양과 지중해 사이에 위치한 이베리아 반도의 두 국가는 17세기 와인 무역의 대표…
[2009-08-05]국제 품종과 결합한 ‘수퍼 토스카나’
티냐넬로 (Tignanello) ▲생산지- 이탈리아/ 토스카나 ▲포도 품종- 산지오베세 80%, 카버네 소비뇽 15%, 카버네 프랑 5% ▲와인 타입- 레드/ 드라이/ …
[2009-07-29]이탈리아 혁명기수 ‘수퍼 토스카나’
최하위 등급 ‘사씨카이아’ 1978년 영국 시음회서 만점 3,000년의 역사. 오래 전부터 그리스인들이 오노트리아(oenotria), 즉 와인의 땅이라 부를 만큼 …
[2009-07-22]포도 수확 최대한 늦춰 당도 높여
얼었다 녹았다 반복 작용으로 당분·맛 농축 귀부와인 탄생 누구나 저지르는 실수, 하지만 때로는 이런 실수가 위대한 발명의 모티브가 되기도 하는데, 그 대표적인 예가 세…
[2009-07-15]블렌딩 예술로 태어난 ‘그랑뱅’ 와인
블렌딩 과정서 꼼꼼히 선별 1차 와인만 그랑크뤼로 출시 보르도 그랑크뤼 와인 분류의 130여 년에 걸친 고집스런 불변은 새로운 샤또에서 우수한 와인이 만들어져도 그…
[2009-07-08]‘귀족의 와인’ 만인의 사랑을 얻다
뀌베 동 뻬리뇽 (Cuvee Dom Perignon) ▲생산지- 프랑스/ 상파뉴 ▲포도 품종- 피노 누아, 샤르도네 ▲와인 타입- 상파뉴/ 브뤼(드라이) ▲특징- 황금…
[2009-06-24]홍보전으로 샴페인 역사를 만들다
뀌베 동 뻬리뇽 (Cuvee Dom Perignon) ▲생산지- 프랑스/ 상파뉴 ▲포도 품종- 피노 누아, 샤르도네 ▲와인 타입- 상파뉴/ 브뤼(드라이) ▲특징- 황금…
[2009-06-17]
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오피니언
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 양날의 칼
한국어 이중언어 프로그램 관심과 지원을
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메모리얼데이, 헌신한 군인들 기리자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] 멈추지 않고 살아 있어야 전통이다
노재화 전 성결대학장 가정은 고통의 무대인가! 행복의 통로인가!
민병권 / 서울경제 논설위원미 합동조세위원회
- 조영헌 / 고려대 역사교육과 교수
[역사 속 하루] 구추백의 ‘다여적화’와 민두기 선생님
조윤성 논설위원‘대한국민’의 놀라운 ‘자기교정’ 능력
이상희 UC 리버사이드 교수 인류학 졸업식에 웬 철퇴?
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KCS-KCC 합병 완료⋯새 출발 선언
뉴욕한인봉사센터(KCS)와 뉴저지한인동포회관(KCC)이 마침내 합병을 완료하고 한인사회를 위한 새 출발을 선언했다.KCS는 21일 뉴저지 테너…
뉴욕일원 유통 오이 살모넬라균 오염 리콜
“TJ과학고, 아시안 차별했다”
“TJ 과학고가 입학절차를 무시험으로 변경한 것은 명백한 아시안 차별이었습니다.” 제이슨 미야레스 버지니아 법무장관은 21일 알렉산드리아 소재…
108명의 소녀를 능욕했다 ‘메릴랜드판 N번방 사건’
SV한국학교, 50주년 기념식및 졸업식
실리콘밸리한국학교(교장 문난모)는 지난 17일, 2025년도 졸업식과 함께 개교 50주년 기념식을 성대하게 개최했다. 1974년 개교 이래 …
2025 바이런 넬슨 인터내셔널 주니어 골프 어워드’ 수상
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