투자비 많이 들어 경험 필요

■업종: 요식업
■회사명: 로텔리 피자 파스타(Rotelli Pizza & Pasta)
■웹사이트: www.rotellipizzapasta.com
■회사역사: 1999년 시작된 회사로 5년만에 31개의 가맹점을 가질 정도로 빠른 성장률을 보이고 있다. 본사는 플로리다주에 있으며, 현재는 플로리다주를 중심으로 가맹점이 가입돼 있다.
■사업내용: 회사명 그대로 피자, 파스타, 샐러드, 샌드위치 등 이탈리안 음식을 취급하는 식당이다. 주로 백화점이나 대형몰 내 1,800∼2,500스퀘어피트 정도의 공간을 차지하고 영업을 한다. 음식은 약간 고급형 성격이며, 테이크 아웃과 배달도 겸한다. 요즘 인기가 좋은 패스트 캐주얼(빠른 속도의 서비스와 고급 음식) 개념의 식당이다.
■투자액수: 가입비 2만5,000달러를 포함해 30만∼65만 달러 정도 필요하다. 융자가 가능하며, 로열티는 매상의 6%. 중·대형 식당을 창업한 경험이 있는 사람에게는 매스터 프랜차이즈 권리도 판매한다.
■장점: 통계적으로 미국인이 가장 좋아하는 음식이 이탈리아 음식이다. 회사 자체도 다양한 메뉴를 개발하며 활발히 사업 확장을 꾀하고 있다. 모회사에서 4∼8주 동안 식당 경영에 필요한 이론과 실기 교육을 제공한다. 컴퓨터 시스템을 통해 최신 정보를 제공하고, 각종 매뉴얼도 업데이트 할 예정이다. 회사에서 이탈리아산 토마토로 만든 소스 등 다양한 재료를 저렴한 가격에 공급해 준다.
■단점: 식당치고는 투자비용이 많이 드는 편으로 식당 운영 경험이 필요하다. 아직까지는 미 서부지역에 이름이 알려져 있지 않다. 대부분의 요식업종이 그렇듯 경쟁이 심하다.
■경쟁업체: 더 피자 랜치(The Pizza Ranch), 샌프란스시코 오븐(San Francisco Oven), 빌라 피자(Villa Pizza), 제리스 섭스&피자(Jerry’s Subs&Pizza).
■연락처: 877-ROTELLI(768-3554)
■도움말: 선벨트 비즈니스 브로커사 제임스 전 (213) 718-5656, jjun@sunbeltwla.com