San Francisco
- 종합/사회
전통적인 길거리 음식 비즈니스 모델의 관념을 벗어난 ‘스트릿 푸드 스타디움(Street Food Stadium)’이 2일 와이키키에 처음 문을 열었다. 호놀룰루 유한회사(HL Honolulu LLC: 이하 HL)가 운영하는 스트릿 푸드 스타디움은 HL측이 자사 소유의 푸드트럭 열 대를 노점상에게 6개월이나 1년 동안 임대하는 일반적이지 않은 비즈니스 모델을 채택했다. 자사의 메뉴를 하와이에서 시험하고 싶어하는 많은 일본계 식품회사들에게 딱 알맞은 이 비즈니스 모델은 요식업계에 뛰어들고 싶은 이들이나 메뉴를 시험해보고 싶은 이들에게 적합하다. 매일 오전 11시에서 오후 10시까지 열리는 스트릿 푸드 스타디움은 1687 칼라카우아 애비뉴에 위치하고 있다.
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