San Francisco
- 요리
“너무 짜” 외식때 이것은 피하세요
멘즈 헬스 선정 염분 많은 음식 우리 식단에 없어서는 안 될 김치, 국물요리 등에 엄청난 소금이 들어간다는 것은 이미 알고 있는 사실이다. 그러나 음식이 짠 것은 미국도 …
[2011-04-13]‘한 방울의 마법’ 맛이 살아나네
‘소염다초’라 하여 소금은 적게, 식초는 많이 먹으면 무병 장수한다는 말이 있다. 동서양을 막론하고 오랫동안 음식에 사용되어 온 발효식품 식초는 그 역사가 기원 전 5,0…
[2011-04-06]#초마늘 만들기
마늘의 성분이 폐를 강화시켜 기관지염이나 천식을 예방하고 감기와 설사로부터도 지켜준다. 마늘의 강한 살균작용이 대장균이나 콜레라, 장티푸스균을 죽이기 때문에 여름철 식중독 예방제…
[2011-04-06]#초콩 만들기
몸속 노폐물을 해독하고 소화를 촉진하며 변비해소에 놀라운 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다. 3개월 이상 꾸준히 먹으면 고혈압에도 큰 도움을 받을 수 있다. 1. 메주콩…
[2011-04-06]#초란 만들기
초란을 장기 복용하면 혈액의 산성화를 막아줘 피로를 모르는 체질이 된다고 하며 정력증강과 만성간염의 예방과 치료에 필수라고 한다. 1. 유정란 7개와 천연 현미식초 1.8…
[2011-04-06]깔끔·담백·고소 “이북식 순대맛에 반하다!”
북한 출신의 동포가 개업한 식당으로 유명세를 탔던 유향순대(대표 김정희). 그러나 지금은 순대 맛이 일품인 식당으로 더 유명하다. 메뉴라고 해봤자 순대를 중심으로 한 몇 가지로 …
[2011-04-06]일요일 아침의 ‘아담과 이브’
주방생활의 성격이나 분위기 등을 가장 잘 나타내는 맛깔스러움이 있는 요리사들의 생생한 주방 용어인 키친 링고(kitchen lingo)를 지난 칼럼에 이어 몇 가지 더 소개하여 …
[2011-04-06]갓 구워내도 오래 되도 요리조리 ‘맛있는 변신’
따뜻할 땐 그냥 먹어도 좋고 허니 비네그렛에 ‘콕’색다른 맛 딱딱해지면 빵가루·푸딩으로 시간에 맞춰 베이커리에 들러 갓 구워내 따끈한 빵을 받아드는 느낌은 참 행복한 순…
[2011-04-06]누구나 즐기는 구절판 탕평채 전골 도전! 궁중요리
한국은 물론 미국 내에서도 활발히 진행되고 있는 한식 세계화의 초기 단계에서 ‘전통이냐, 퓨전이냐’가 크게 이슈가 된 적이 있다. 다양한 많은 의견들을 종합해 봤을 때 앞으로의 …
[2011-03-30]탕평채
▶재료: 청포묵 300g, 불린 표고버섯, 숙주, 오이 약간씩 깨소금 1작은 술, 참기름 2작은 술, 소금 1½작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 김가루 2큰 술 ▶만들기…
[2011-03-30]구절판
구절판 ▶재료: 우엉, 달걀 황백지단, 당근, 오이, 불린 표고버섯, 쇠고기 홍두깨살 각각 같은 양으로 약간씩, 밀가루 반죽(밀가루:물=1:1.5+기름 1작은 술), 겨자…
[2011-03-30]전골
전골 ▶재료: 충분한 양지 육수, 미나리전, 흰살생선전, 홍합전, 쇠고기 완자, 붉은 피망, 새송이버섯, 배추 속, 대추, 은행, 새우 각각 약간 씩 ▶만들기 …
[2011-03-30]각국의 요리 섭렵… 재미있는 음식평론
제프리 스테인가튼 저 ‘모든 것을 먹어본 남자’ ‘모든 것을 먹어본 남자’ 제목부터가 심상치 않다. 모든 것을 먹어본 남자라니… 이 책은 미국의 음식 평론가 제프리…
[2011-03-30]매콤·달콤 ‘퓨전의 맛’ - 양념치킨
예전에 비해 요즈음은 외식문화가 무척 발달되어 있지요. 제가 사는 이곳 라하브라에도 많은 한국식당들이 있습니다. 쉽게 테이크아웃도 할 수 있고 전화 한통에 배달해주는 곳도…
[2011-03-30]유기농, 아는만큼 보인다
Organic - 95%이상 사용 유기농 재료 70~94%Made with organic Ingredients 유기농 식재료는 유해한 독성이 있는 살충제, 석유합성 화…
[2011-03-30]감압건조 냄새없는 김치 등 친환경 유기농 제품들 눈길
지난 10일부터 사흘에 걸쳐 세계에서 가장 대규모로 개최되는 내추럴 프러덕츠 엑스포 웨스트(Natural Products EXPO West)가 애나하임 컨벤션 센터에서 열렸다. …
[2011-03-23]황토 불가마서 기름 쫙 뺀 오리구이 “음〜”
“다래옥에 가면 막창도 있고 대창도 있고…” 아직도 귀에 쟁쟁한 광고카피. 바로 그 다래옥(대표 김길래)이 황토오리진흙구이로 컴백, 고객들의 입맛에 심상치 않은 변화를 예고했다.…
[2011-03-23]환영받지 못하는 86번
키친 용어(kitchen lingo) 혹은 다이너(diner lingo)는 주방에서 셰프, 쿡, 서버들 간에 사용되는 말로 같은 영어권이라도 나라, 지역, 주방의 특성 브랜드에 …
[2011-03-23]입 안에서 사르르 녹는 감미로운 ‘봄날의 햇살’
버터밀크 크림·퀵 레몬 무스 오븐 안 쓰고 간편하게 ‘뚝딱’ 마사 스튜어트 매거진이 소개하는 봄날처럼 가볍고 감미로운 크림 디저트를 만들어보자. 같은 재료를 사용하여 두 …
[2011-03-23]올리브유 치즈 파스타 있으면 “나도 셰프”
캔에 들어있는 토마토·콩도 좋은 재료 전 세계인이 모두 좋아하는 요리를 꼽으라면 이탈리아 요리가 첫 손가락에 들 것이다. 동서고금을 막론하고 누구나 좋아하는 이탈리아 요리의…
[2011-03-16]
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‘퍼플하트 훈장’ 받았는데… 50년 … 2 - 2
운전 중 휴대폰 손에 들고만 있어도 ‘불법’ - 3
자폭테러 한인 공범 구치소서 사망 - 4
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미군 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 … - 8
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LA도 이란발 테러 경계 강화 - 10
한인타운 아파트에 무장 용의자… 수색작전
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150년만의 폭염… 미 동부 ‘열돔’ - 12
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![[인터뷰]](http://image.koreatimes.com//article/2025/06/24/20250624163954685.jpg)
[인터뷰] 첫 ‘여성 행장’ 시대 연 영원한…
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트럼프 “이란 정권교체 원하지 않아… 큰 혼…
오피니언
정숙희 논설위원백조의 호수, 그 다양한 변주
‘에코 체임버’에 갇힌 윤석열
조지 F. 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 제왕적 대통령에 대한 경고
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요에세이] 6월은 녹슬지 않는다
민병권 / 서울경제 논설위원유럽 스카이실드
민경훈 논설위원한일 수교 60주년과 한국의 일본 방문 열풍
황의경 사회부 기자 이민 단속의 현실
- 신경립 서울경제 논설위원
[아침을 열며] 실용주의, 이미지보다 정책으로
- 박영실 시인ㆍ수필가
[화요 칼럼] 그날을 기억하며
지사별 뉴스
미군 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 참전 군인의 ´비극´
미 육군으로 복무하면서 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 참전군인이 도널드 트럼프 행정부로부터 추방 지시를 받아 결국 자진 출국하는 안타까…
■ 사고 / ´아마추어 작가들의 멋진 솜씨´ 제4회 본보 사진 공모전
故 제리 코널리 후임은 누구?
제리 코널리 의원의 유고로 치러지게 된 연방하원 11지구 보궐선거를 앞두고 오는 28일(토) 민주당 예비선거가 실시된다. 투표용지에 총 10명…
60세 은퇴 후 연금없이 노후 보내려면…
트럼프, 주립대 재학 서류미비 학생들까지 옥죈다
서류미비 이민자 학생들이 주립대학에서 거주자 학비 혜택(in state tuition)을 받을 수 있도록 한 제도에 비상이 걸렸다. 도널드 트…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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