San Francisco
- 요리
‘파더스 데이’ 특별한 상차림 “아빠 최고” 힘 내세요
일 년치 달력을 작정하고 살펴보면 기념하고, 축하하고, 챙겨야 할 날들이 결코 적지 않다는 것을 알게 된다. 크리스마스나 땡스기빙 같은 명절 외에도 가족들의 생일과 결혼기념일 등…
[2009-06-10]#마즙을 곁들인 튜나 타타기
▲재료 사시미용 튜나 1/3 파운드, 간 마 1/2, 무순 4~5줄기, 바다 소금(sea salt), 후추 약간 올리브 오일 2Tbs, 간장 2Tbs, 미림…
[2009-06-10]#양갈비 스테이크 & 으깬 고구마
▲재료 (2인분) 양갈비 8개, 새송이 버섯 3개, 깐 마늘 16쪽 양갈비 양념장: 올리브 오일 1/4컵, 마늘 7쪽, 월계수 잎(Bay leaves)3장, 간장 1/3컵…
[2009-06-10]#아스파라거스 프로슈토 말이
▲재료 아스파라거스 1/2 묶음, 프로슈토 소스: 간장 2Tbs, 올리브 오일 3Tbs, 양파 2tsp, 차이브나 부추 1Tbs, 디종 머스터드 1Tbs, 물엿 2Tb…
[2009-06-10]오레오 쉐이크 한 잔이 무려 2,600칼로리
솔직히 말하자면 특히 먹는 것에 있어선 ‘아는게 병’이라는 말 맞다. 칼로리며 당분 함유율이며 트랜스 팻 등등 알면 알수록 사먹을 수 있는 음식이 갈수록 제로에 가까워지니까 말이…
[2009-06-10]마켓 엿보기- 조지루시 브레드 메이커
요즘 건강에 대한 관심이 부쩍 늘어나면서 홈메이드 요리가 주부들 사이에서 인기다. 특히 요즘은 ‘그런 것까지 집에서 만들어 먹는단 말이야’하는, 다양한 홈메이드 레서피들이 주부들…
[2009-06-10]먹는 장사 이렇게 하라- 실수를 통해 단골을 잡아라
몇달 전에 일어났던 일이다. 점심시간에 손님이 몰리는 시간이었다. 가끔씩 오는 손님이 음식을 먹다가 나를 부르는 것이었다. 나는 손님이 있는 자리로 갔다. 손님은 음식에 섞여 있…
[2009-06-10]레시피 메모- 닭가슴살 올리브 타페나드
다소 뻑뻑하다 느끼는 닭가슴살을 기름에 굽는 조리법이 아닌 물에 삶는 조리법으로 건강 디시를 소개한다. 약간은 생소하지만 담백한 맛이 그만이고, 함께 곁들여지는 지중해 맛이 물씬…
[2009-06-10]이렇게 예쁠 수가… 동화같은 멋·맛 안 사곤 못배겨
베이킹은 어른들의 동화다. 그 중에서도 컵케익으로 말하자면 동화의 으뜸 ‘신데렐라’ 이야기가 아니겠는가. 재투성이 아가씨가 요정들의 도움으로 화려하게 변신, 왕자님의 신부가 …
[2009-06-03]과일 스무디 한 컵, 쌀밥 두 그릇 칼로리
요즘 현대인들에게 비만은 특정인만 걱정해야 하는 문제가 아닌지 오래됐다. 요즘처럼 지천에 널린게 먹을 것이며, 그 먹을 것이라는 게 대부분 스트레스 해소에 효과만점인 달고 기름진…
[2009-06-03]마켓 엿보기- 야채 보관 용기(Prepara Herb Sa…
가족이 적은 이들이 장볼 때 가장 큰 고민은 한끼 식사를 해 먹은 뒤 남은 요리 재료들을 어떻게 처치하느냐 하는데 있다. 그나마 육류는 냉동실에 한끼 분량별로 보관할 수 있지만 …
[2009-06-03]먹는 장사 이렇게 하라- 타킷을 좁혀라
몇 년 전 아는 친척이 동업으로 상류층 주택가 지역에 식당 개업을 준비하고 있었다. 나는 그 일을 준비하는 모임에 참석하게 되었다. 식당 개업을 주도적으로 하는 사장님은 고급 프…
[2009-06-03]레시피 메모- 아스파라거스와 광어 요리
약간 철이 지난듯 하지만 아직도 마켓에 가면 빛깔 좋은 아스파라거스를 만날 수 있다. 개인적으로 약간 삶아 매콤한 초장에 찍어 먹는 조리법을 좋아한다. 그렇지만 오늘은 새콤달콤한…
[2009-06-03]다운타운은 ‘미식가 천국’
식도락가들에게 최근 가장 즐거운 뉴스의 근원지는 바로 다운타운이 아닐까. 한동안 도시 공동화 현상으로 저녁만 되면 고스트타운 같던 다운타운이 최근 몇 년새 일신에 또 일…
[2009-05-27]굽자니 번거롭고… 포장만 뜯긴 성의없고
날씨가 따사로워 지면서 주말엔 아이들 친구 불러 뒷마당 파티나 간단한 스낵을 곁들인 즐거운 파티를 열어주기에 그만이다. 아이들이야 친구들과 함께 논다는 것만으로 신나고 즐거운 일…
[2009-05-27]마켓 엿보기- 프로그레시브 어니언 차퍼
요리할 때 가장 골칫거리 중 하나가 양파 썰기다. 양파 다지는 것은 말할 것도 없고 양파를 슬라이스 하는 것만도 손에 냄새가 배는 것은 기본이고 눈물까지 찔끔찔끔 나오는 바람에 …
[2009-05-27]먹는 장사 이렇게 하라- 한식의 세계화
한국에서는 한식을 세계적으로 알리려고 노력을 많이 하고 있다. 그래서 이런 일을 하는 기관을 만들고 ‘김치, 비빔밥, 떡볶이, 그리고 전통술’을 우선적으로 한식 세계화의 주력음식…
[2009-05-27]레시피 메모- 치킨 스칼로피니
스칼로피니는 알고 보면 조리법도 간단하지만 만드는 사람에 따라 그 소스의 농도가 달라 맛을 좌우한다. 그래서 그런지 좋은 레스토랑에서는 자주 자신있게 소개되는 것을 볼 수 있다.…
[2009-05-27]“요리 달인이라구요! 초보 주부인데…”
살림 잘하기는 정치 잘하기만큼이나 쉽지 않다. 아니, 나라 살림보다 더 고달프고 어려운 게 집안 살림이 아니었던가. 그래도 정치야 잘하면 권력과 명예라도 따라오지만 살림이라는 게…
[2009-05-20]#갈비타코 (4~5인분)
▲재료 갈비 2파운드, 로메인 상추 1개, 양배추 1개, 파채 (sesame-chili salsa)=칠리 살사소스 6온즈, 고추장 6온즈, 물엿 1/4컵, 참기름 1/4컵,…
[2009-05-20]
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오피니언
한인타운 치안 경각심 더욱 높여야
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무차별 이민단속, 우려되는 LA 경제
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- 지평님 황소자리 출판사 대표
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- 이희숙 시인·수필가
[금요단상] 느지막하게 열린 신년
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[미술 다시보기] 폴 고갱의 경제학
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- 한 영 재미수필가협회 회장
[한영의 독서칼럼] 생쥐와 인간
- 전승보 경기도미술관장
[로터리] 고양이 한 마리가 만드는 도시 경쟁력
지사별 뉴스
한인 홈리스 지원 단체 ‘국희애 천사회’ 결성
국가원로회의 뉴욕지회, 21희망재단, 빅애플이 손을 맞잡고 한인 홈리스 지원 단체인 ‘국희애 천사회’를 결성했다. 국희애 천사회는 11일 퀸즈…
재외국민이 봉? …여권발급비 뉴욕이 40% 비싸
몽고메리 선관위, 오픈 하우스… 교육·개표 센터 공개
메릴랜드 몽고메리 카운티 선거관리위원회(Board of Elections)는 지난달 22일 새로운 시설을 언론에 공개하는 미디어 투어 행사를 …
세금 인상 없는 708억 달러 예산
이민단속갈등 따른 예산안 교착으로 국토안보부 셧다운 수순
미국에서 트럼프 행정부의 강경 이민 정책을 둘러싼 갈등 속에 국토안보부(DHS) 예산안 처리가 사실상 무산되면서, 14일부터 국토안보부가 일부…
23대 SV 한인회장 선거 3월 8일 실시
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