San Francisco
- 요리
고소한 게찜·싱싱한 생굴… “마음껏 드세요”
사시미와 활어, 각종 스시와 롤을 무제한으로 즐길 수 있는 곳이라는 말을 듣고 솔직히 맛과 질에 대해서는 별 기대를 하지 않았던 것이 사실이다. 하지만 웨스턴과 6가에 자리 잡은…
[2008-12-17]먹는 장사 이렇게 하라- 불황 속에서 창업하는 방법(2)
김 사장님 안녕하세요. 지난번에는 인 앤 아웃 햄버거의 예를 들면서 메뉴의 단순화와 전문화를 통한 박리다매 전략과 주방장 없이 시스템으로 음식을 만드는 것이 유리하다는 것을 말씀…
[2008-12-17]갈비·불고기와 타코의 만남
이동식 포장마차에‘한국식 바비큐 타코’ 할리웃 야식 떴다 이 사람들 정말 큰일을 저지를 사람들 같다. 젊은이 몇 명이 트럭을 몰고 LA와 할리웃 곳곳을 누비며 한국 …
[2008-12-10]오랜 세월 쌓아온 손맛 ‘정겨움 가득’
‘한인타운 터줏대감’ 파이퍼스(Piper’s) 웨스턴과 베벌리에 위치한 ‘파이퍼스’(Piper’s) 식당은 오랜 세월 묵묵히 변치 않는 맛과 고급스러운 정겨움을 간직한 …
[2008-12-10]먹는장사 이렇게 하라- 불황속에서 창업하는 방법(1)
김 사장님 안녕하세요. 얼마 전 새로운 식당을 창업하려고 준비 중인데 불경기 때문에 걱정이 많다는 이야기는 잘 들었습니다. 물론 지금의 경기는 장사를 오랫동안 해온 저도 처음으로…
[2008-12-10]바삭한 바게뜨에 베트남식 고기·허브 ‘가득’
멀티 컬처럴 샌드위치‘반 미’ 지난달 LA타임스는 미국에 ‘멀티 컬처럴’(multicultural) 샌드위치 붐이 일어나고 있다고 소개했다. 주인공은 바로 프랑스식 바게뜨 …
[2008-12-03]먹는장사 이렇게 하라- 새 메뉴를 만드는 세가지 방법
음식장사를 하다 보면 가끔씩 새로운 메뉴를 만들어서 변화를 주어야 할 때가 있다. 특히 요즘처럼 경기가 어려울 때는 손님들의 취향을 빨리 간파한 후에 그에 맞는 새 음식을 만들면…
[2008-12-03]통배추 김치
▲재료: 통배추 3~4포기, 무 1~2개 가늘게 채 썬 것, 소금 600g, 쌀가루 풀(찹쌀, 혹은 맵살 가루로 끓인 맑은 풀 죽) 1컵, 액젓 1/2컵, 새우젓 1/4컵, 김치…
[2008-12-03]보쌈 김치
▲재료: 배추 3포기, 무 1개 1~1 1/2인치 크기의 얇은 네모로 썬 것, 대파 1~1 1/2인치 길이로 어슷 썬 것 2컵, 미나리 파와 같은 크기로 썬 것 1컵, 청각 파와…
[2008-12-03]통배추 백김치
▲재료: 배추 2~3포기, 무 곱게 채 썬 것 600g, 파 2인치 길이로 썬 것 150g, 당근 곱게 채 썬 것 1/3컵, 마늘 가늘게 채 썬 것 1/3컵, 생강 가늘게 채 썬…
[2008-12-03]총각김치
▲재료: 총각무 4kg, 쌀가루 죽 2컵, 맑은 액젓 1 1/2컵, 새우젓 1컵, 김치용 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 1/2컵, 다진 마늘 1/2컵, 다진 생강 1/4컵, 쪽파…
[2008-12-03]깍두기
▲재료: 무 중간크기 2~3개 깨끗이 다듬고 씻어 1~1 1/2인치 크기의 도톰한 네모로 자른 것, 쌀가루죽 1컵, 새우젓 1/2컵, 신선한 생굴 소금물에 헹궈 물기를 뺀 것 1…
[2008-12-03]터키 준비 안 됐다면 이번 추수감사절 햄 요리 즐기세요
만약 당신이 가족이나 친지들을 위해 터키고기를 준비하고 있다면, 이미 1주~5일 전 냉동터키를 구입해서 지금쯤 냉장고에서 녹이고 있어야 한다. 그 뿐인가 벽장 깊숙이 숨어 있던 …
[2008-11-26]터키 커리
▲재료: 카놀라 오일 2큰술, 양파 잘게 썬 것 1 1/2컵, 밀가루 2큰술, 커리 파우더 1 1/2작은술, 치킨 브로스 14oz, 레프트 오버 터키 잘게 썬 것 3컵, 소금 1…
[2008-11-26]터키와 야생버섯 해시 케익
▲재료: 시타케 버섯(머리 부분) 2컵, 갈릭 클로브 1개 저민 것, 레프트 오버 터키 가슴살 잘게 썬 것 2컵, 구운 감자 껍질 벗겨 으깬 것 2컵, 빵가루 3/4컵, 체다 치…
[2008-11-26]터키 감자 스프
▲재료: 카놀라 오일 1큰술, 양파 잘게 썬 것 1 1/2컵, 셀러리 잘게 썬 것 1컵, 당근 2개 반으로 자른 뒤 얇게 슬라이스 한 것, 베이컨 잘게 썬 것 1oz, 치킨 브로…
[2008-11-26]눈꽃 핀듯 마블링 퍼진 꽃살 ‘입안서 사르르’
‘최상급 고기질 자랑’우국 정말 제대로 된 맛있는 고기를, 좋은 분위기에서 즐길 수 있는 곳을 기다려 온 사람이라면 지난 달 8가와 호바트에 문을 연 ‘우국’을 주목하자…
[2008-11-26]먹는 장사 이렇게 하라- 정직이 경쟁력이다(2)
몇 년 전의 이야기이다. 평소 안면이 있는 부동산 중개업을 하는 사장님이 나에게 동업을 제의해 왔다. 남들이 포기한 식당을 싸게 인수한 후 내가 운영하는 식당의 분점을 내자는 것…
[2008-11-26]담백·쫄깃 터키구이 나누며 ‘얘기꽃’
추수감사절에 빼놓을 수 없는 단골 스터핑 만들고 크랜베리 소스 등 1주일 전부터 준비 미국에 와 처음 맞이한 추수감사절에 처음으로 터키를 맛 봤다. 처음에…
[2008-11-19]4~6개월 된 것 적당… 암수 육질 차이없어
칠면조 고르기·손질법 냉동터키는 한달 전 구입해도 문제없어 속 채운 경우 파운드 당 20분정도 구워 미국 최대의 명절인 추수감사절을 맞아 마켓이나 델리에는 다…
[2008-11-19]
- 1
‘국회위증’ 혐의 로저스 쿠팡 임시대표, 6… - 2
李대통령, ‘정영학 녹취록’에 “황당… 1 - 3
美, 베네수에 의료품 첫 공수…트럼프, 향후… - 4
“푸껫서 수영복 슬쩍?” 한국인 여성들 ‘딱… - 5
“메타, ‘정치혼란’ 틈타 스마트안경에 얼굴… - 6
브라질 룰라 방한에 230여개 기업 동행… … - 7
![[올림픽]](http://image.koreatimes.com//manage/la/images/sports/1771024443_sports_image_0.jpg)
[올림픽] 피겨 차준환, 3위와 0.98점 … - 8
트럼프 “중간선거서 의회 승인 관계없이 유권… - 9
트럼프, 중동 두번째 항모 파견에 “곧 출발… - 10
‘1000만원 시계+평생 연금+포상금… 1
- 11
백악관 “최악 범죄자 표적 이민단속,… 1 - 12
황정음 나락, 끝이 아니었다..’1일… 1 - 13
이민단속갈등 따른 예산안 교착으로 국… 1 - 14
가짜 브래드 피트에 속아 12억 날린 여성 … - 15
뉴욕증시, 과격한 변동성 끝에 제자리…혼조 … - 16
“AI 위협에 美 기업대출 연내 수백억달러 … - 17
미국·덴마크·그린란드, 뮌헨서 3자 회동…그… - 18
국방차관 “美의존 나토, 새현실 적응해 안보… - 19
美中외교장관 뮌헨서 회담…4월 트럼프 방중 … - 20
“집값 무서워 떠난다”
- 21
엡스타인 성착취 피해자, 한인 여성도… 4 - 22
홍진경, 이혼 후 첫 설날 연휴에 “혼자 여… - 23
‘오피스건물 주택 전환’ 확대… 주거난 해소 - 24
이수영, 라디오 방송 직전 교통사고..”생명… - 25
속도 붙었다 ‘역시 5G!’ 여자 컬링, 영… - 26
이민단속갈등 따른 예산안 교착으로 국토안보부… - 27
JTBC, ‘최가온 金 중계 패싱’ 논란에 … - 28
슬롯머신을 멈추지 못하는 이유, “거의 맞았… - 29
“백신쟁점화 피하고 약값·식품 집중”… 보건… - 30
사우스캐롤라이나 주립대 기숙사서 총격…2명 …
![[이런일도]](http://image.koreatimes.com//article/2026/02/13/20260213000836695.jpg)
![[업계]](http://image.koreatimes.com//manage/la/images/economy/1770971227_economy_image_6.jpg)
오피니언
한인타운 치안 경각심 더욱 높여야
-
무차별 이민단속, 우려되는 LA 경제
캐슬린 파커 워싱턴포스트 칼럼니스트 [캐슬린 파커 칼럼] S. 캐롤라이나가 인구 증가와 홍역 확산에서 1위인 이유
- 지평님 황소자리 출판사 대표
[삶과 문화] 어느 90대 부부의 겨울나기
- 이희숙 시인·수필가
[금요단상] 느지막하게 열린 신년
-
[미술 다시보기] 폴 고갱의 경제학
- 홍병문 / 서울경제 논설위원
[만화경] BTS의 광장 콘서트
- 한 영 재미수필가협회 회장
[한영의 독서칼럼] 생쥐와 인간
- 전승보 경기도미술관장
[로터리] 고양이 한 마리가 만드는 도시 경쟁력
지사별 뉴스
한인 홈리스 지원 단체 ‘국희애 천사회’ 결성
국가원로회의 뉴욕지회, 21희망재단, 빅애플이 손을 맞잡고 한인 홈리스 지원 단체인 ‘국희애 천사회’를 결성했다. 국희애 천사회는 11일 퀸즈…
재외국민이 봉? …여권발급비 뉴욕이 40% 비싸
몽고메리 선관위, 오픈 하우스… 교육·개표 센터 공개
메릴랜드 몽고메리 카운티 선거관리위원회(Board of Elections)는 지난달 22일 새로운 시설을 언론에 공개하는 미디어 투어 행사를 …
세금 인상 없는 708억 달러 예산
이민단속갈등 따른 예산안 교착으로 국토안보부 셧다운 수순
미국에서 트럼프 행정부의 강경 이민 정책을 둘러싼 갈등 속에 국토안보부(DHS) 예산안 처리가 사실상 무산되면서, 14일부터 국토안보부가 일부…
23대 SV 한인회장 선거 3월 8일 실시
- 로그인
- 회원가입
Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.
.png)
