San Francisco
- 요리
먹는 장사 이렇게 하라- 80:20 투자법칙
몇 해 전 부유층 주택가에 스테이크와 프렌치 음식을 전문으로 하는 식당을 준비하는 예비 사장님과 만날 기회가 있었다. 그분은 여러 가지 식당을 해 본 경험도 있었고 무엇보다도 주…
[2008-10-08]미역국
▲재료: 쇠고기 80g, 불린 미역 160g, 참기름 2작은술, 물 10컵, 국간장 1작은술, 소금 약간, 고기 밑간(국간장 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧…
[2008-10-08]배추국
▲재료: 배추 1/4포기, 무 1/5개, 대파 1/2뿌리, 풋고추 1개, 붉은고추 1개, 된장 2큰술, 고추장 1/2작은술, 다진마늘 1작은술, 소금 약간, 멸치국물(국멸치 15…
[2008-10-08]북어콩나물국
▲재료: 북어포 100g, 대파 100g, 어린콩나물 100g, 무 200g, 다진 마늘 1큰술, 액젓 1큰술, 생강즙 1작은술, 들기름 2큰술, 쌀뜨물 4컵, 마른고추 1개, …
[2008-10-08]훈제연어·치즈 플레이트‘와인과 딱’
■ 와인 전문 라운지 ‘파크 온 식스’ 3일 오픈 ▲새로운 와인의 세계로의 초대 일단 와인의 향에 취하고 은은한 조명에 한번 더 취한다. 넓지는 않지만 고급스럽게 잘…
[2008-10-01]
지글지글 양념갈비에 막걸리 한 잔 할까
‘대폿집 낭만과 추억’가득 왕대포 한국의 대학교 앞 먹자골목, 회사 뒷골목에 자리 잡은 대폿집은 대학생들의 하교 길 혹은 직장인들이 퇴근길 들려서 저녁과 술 한 잔을 동시에…
[2008-10-01]먹는 장사 이렇게 하라
꿈에 대한 대가를 지불해라 내가 처음 시작한 식당은 LA 다운타운에 있는 한식과 중식을 하는 가게였다. 그 식당은 초창기 개업했을 때 많은 어려움이 있었지만 사오년이 지난…
[2008-10-01]‘오개닉 커피’바람
재배-제조 전 과정 친환경… 순수하고 신선한 맛·풍부한 향 각광 뜨거웠던 여름날을 보내고 맞이한 시원한 가을 바람을 즐기고 있자면 어느새 그윽한 커피 향이 생각난다. …
[2008-09-24]최상급 커피빈·최적 로스팅 ‘깊은 맛’
남가주 오개닉 커피 전문점 ●튤리스 커피(Tully’s Coffee) 스타벅스와 커피 빈, 피츠 커피, 시애틀스 베스트 커피 등에 이어 남가주 공략에 나선 또 다른 커…
[2008-09-24]노릇노릇 구워 한 입 물면 ‘참깨가 서말’
‘고소한 맛 일품’ 가을 전어 서둘러야겠다. 미식가라면 바로 지금, 맛보지 않으면 후회 할 음식이 있기 때문이다. 바로 ‘바다의 깨소금’이라는 화려한 수식어가 따라 다니는 …
[2008-09-24]한인 바텐더 세계 칵테일 대회 우승
뉴욕 거주 이도형씨 ‘아베르나 아마로’ 대상 이탈리아의 리커 회사인 ‘아베르나 아마로’(Averna Amaro)라가 주최한 제 1회 세계 칵테일 대회에서 한인 이도형씨가 대…
[2008-09-24]먹는장사 이렇게 하라- 생각이 중요하다
내가 12년 전 처음으로 시작한 식당은 한식과 중식을 파는 가게였다. 개업할 때는 주방장 아저씨와 같이 일을 했지만 여러 가지 어려움을 겪은 후 주방일은 어머니가, 밖의 일은 내…
[2008-09-24]
도시락 뭘 준비하지?
깜찍하고 먹기도 간편 아이들이 너무 좋아해요 백투 스쿨 시즌이 시작됐다. 학교 가기 싫다고 투덜대는 자녀들과 자녀들로부터의 해방을 반기는 주부들의 전쟁이 다시 한번 시작…
[2008-09-17]
컬버시티 새 명소 한식당 개나리
깔끔하고 정갈한 맛… 톡톡 튀는 멋도 지난주 한식 고유의 맛은 유지하면서 업그레이드 된 서비스, ‘힙’한 분위기를 입힌 새로운 한식당들을 소개했다. 얼마 전 컬버시티에 문을…
[2008-09-17]먹는 장사 이렿게 하라-매상은 단지 숫자일 뿐이다
첫 번째 가게가 어느 정도 자리를 잡았을 때 백화점에 두 번째 가게를 개업했다. 주위 사람들은 너무 성급한 결정이라고 말했지만 자신만만했던 나는 큰 성공을 장담했다. 하지만 …
[2008-09-17]스팸 주먹밥
▲재료: 밥(소금과 참기름 약간) 2~3공기, 스팸 1개, 김 띠 두를 수 있게 얇고 길게 자른 것 몇장, 잔멸치 볶음(멸치 100g, 미린 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 약간…
[2008-09-17]불고기 랩
▲재료: 쇠고기 1파운드, 불고기 양념(간장 4큰술, 설탕 2큰술, 미린 2큰술, 마늘 1큰술, 후추 약간, 참기름 약간), 양파 1개, 피망 1개, 로메인 토마토 적당히, 토티…
[2008-09-17]치킨 샌드위치
▲재료 윗 브레드 적당량, 닭고기(로스트 된 것) 1파운드, 양파 1/2개, 오이 2개, 마요네스 7큰술, 디종 머스터드 1작은술, 후추가루 약간 ▲만들기: 닭고기는 적당한 …
[2008-09-17]
한식당 새바람
고급스런 분위기에 전통의 맛 그대로 얼마 전까지만 해도 제대로 된 한국 음식을 맛보기 위해서는 반드시 한인 타운을 찾아야 했다. 외국인들을 주 대상으로 하는 퓨전 한식당에 …
[2008-09-10]
차생활 문화원 새 교육관 오픈
“잊혀져가는 한국 전통 차문화 알려요” 한인은 물론 타인종에 다례 보급 앞장 엔시노로 이전 다양한 교육과정 개설 미주 한인들에게 올바른 차문화를 전하고, 이를…
[2008-09-10]
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오피니언
한인타운 치안 경각심 더욱 높여야
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무차별 이민단속, 우려되는 LA 경제
캐슬린 파커 워싱턴포스트 칼럼니스트 [캐슬린 파커 칼럼] S. 캐롤라이나가 인구 증가와 홍역 확산에서 1위인 이유
- 지평님 황소자리 출판사 대표
[삶과 문화] 어느 90대 부부의 겨울나기
- 이희숙 시인·수필가
[금요단상] 느지막하게 열린 신년
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[미술 다시보기] 폴 고갱의 경제학
- 홍병문 / 서울경제 논설위원
[만화경] BTS의 광장 콘서트
- 한 영 재미수필가협회 회장
[한영의 독서칼럼] 생쥐와 인간
- 전승보 경기도미술관장
[로터리] 고양이 한 마리가 만드는 도시 경쟁력
지사별 뉴스
한인 홈리스 지원 단체 ‘국희애 천사회’ 결성
국가원로회의 뉴욕지회, 21희망재단, 빅애플이 손을 맞잡고 한인 홈리스 지원 단체인 ‘국희애 천사회’를 결성했다. 국희애 천사회는 11일 퀸즈…
재외국민이 봉? …여권발급비 뉴욕이 40% 비싸
몽고메리 선관위, 오픈 하우스… 교육·개표 센터 공개
메릴랜드 몽고메리 카운티 선거관리위원회(Board of Elections)는 지난달 22일 새로운 시설을 언론에 공개하는 미디어 투어 행사를 …
세금 인상 없는 708억 달러 예산
이민단속갈등 따른 예산안 교착으로 국토안보부 셧다운 수순
미국에서 트럼프 행정부의 강경 이민 정책을 둘러싼 갈등 속에 국토안보부(DHS) 예산안 처리가 사실상 무산되면서, 14일부터 국토안보부가 일부…
23대 SV 한인회장 선거 3월 8일 실시
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