San Francisco
- 요리
데리야끼 소스 치킨 꼬치
▲재 료: 골드 키위 1개, 닭 가슴살 1파운드, 데리야끼 소스 2큰술, 대나무 꼬치 막대 16개, 베지터블 오일 1큰술, 디핑 소스(믹서에 간 골드키위 3개, 설탕 3큰술, 식…
[2008-07-16]아보카도 살사
▲재 료: 골드 키위 6개, 꿀 1큰술, 라임 주스 1큰술, 빨간 칠리 씨 뺀 것 1개, 다진 레몬 2큰술, 아보카도 3개, 베이즐이나 실란트로 등 선호하는 허브 약간 ▲만들기…
[2008-07-16]골드키위 팝스
▲재 료: 골드 키위 4개 껍질 벗긴 뒤 먹기 좋게 썬 것, 파인애플 혹은 망고 넥타 1컵, 나무막대기 4개, 종이컵 4개 ▲만들기: 골드 키위를 종이컵에 적당히 담는다. 파인…
[2008-07-16]키위 아이스크림 콘
▲재 료: 골드 키위 3개, 화이트 초컬릿 1/2컵, 아이스크림 콘 6개, 딸기 깍둑썬 것 1/2컵, 바나나 잘게 썬 것 1/2컵 ▲만들기: 화이트 초컬릿은 전자렌지 용 용기에…
[2008-07-16]
여름철 보양식 닭고기가 ‘최고’
삼계탕·닭개장·닭곰탕·닭다리 채소조림… 날씨가 덥고 기력이 쇠해지는 여름이다. 입맛이 없는 여름은 주부들의 역할이 특히 중요한 시기다. 맛있는 먹거리를 통해 가족들의 잃어버…
[2008-07-09]무더운 여름엔 익히지 않는 생요리가 최고
요리 잡지 ‘본 애프티’선정 ‘노-쿡 소스’레서피 본격적인 여름철 더위가 기승을 부리고 있다. 더운 날씨가 이어질 때 덩달아 울상을 짓는 사람은 요리가 생업인 주부들이다. …
[2008-07-09]
조앤스 온 서드 (Joan’s on Third)
유럽풍 노천카페서 즐기는 ‘브런치 여유’ 3가와 라시에네가 만나는 곳 인근에 위치한 ‘조앤스 온 서드’(Joan’s on Third)에는 뭔가 특별한 것이 있다. 일단 트…
[2008-07-09]먹는 장사 이렇게 하라-예외가 아니라 전체를 봐라
오래 전 가게를 처음 시작했을 때 동생처럼 여기고 같이 일했던 남미종업원이 있었다. 나 뿐만 아니라 주방에서 함께 일했던 어머니도 비록 말이 잘 통하지는 않았지만 그 친구를 가족…
[2008-07-09]프레시 토마토 올리브 소스
살사처럼 그냥 먹어도 맛있는 토마토 올리브 소스. 파스타나 트라이 팁, 닭고기, 해물요리와도 좋은 궁합을 이룬다. ▲재료: 플럼 토마토 1 1/2파운드 씨 빼고 얇은 길…
[2008-07-09]헤이즐넛 리코타 레몬 페스토
바게뜨 빵이나 치즈, 크래커와 함께 즐기면 좋은 헤이즐넛 리코타 레몬 페스토는 따뜻하게 혹은 차갑게 즐길 수 있으며 그릴에서 구운 치킨과 곁들여도 맛있다. ▲재료: 마늘 껍…
[2008-07-09]이탈리안 살사 버드
클래식한 맛의 그린 소스로 바게트 빵이나 야채를 찍어먹는 디핑 소스로 적격이다. 그릴에서 구운 새우나 생선, 닭고기 혹은 양고기 요리와도 잘 어울린다. ▲재료: 샌드위치 …
[2008-07-09]삼계탕
▲재료: 영계(500g) 4마리, 물 20컵, 닭 속(수삼 4뿌리, 밤 4개, 대추 10개, 은행 4알, 마늘 12쪽, 찹쌀 1컵), 국물에 넣는 양념(송송 썬 대파 적당량, 소…
[2008-07-09]닭개장
▲재료: 닭 1/2마리, 불린 고사리 150g, 콩나물 500g, 고추기름 2큰술, 달걀 3개, 소면 170g, 소금 약간, 후춧가루 약간, 닭고기 양념(다진양파 4큰술, 다진마…
[2008-07-09]닭다리 채소조림
▲재료: 닭다리 4개, 고구마 2개, 당근 1개, 단호박 1/2개, 밤 12알, 물 1 1/2컵, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 다진 파 1큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘…
[2008-07-09]닭곰탕
▲재료: 닭(500g) 1마리, 물 20컵, 대파 2뿌리, 마늘 5쪽, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간 ▲만들기: 닭은 배를 갈…
[2008-07-09]LA 소문난 바비큐 레스토랑
특별한 소스로 맛내 장작불서‘지글지글’ 독립 기념일을 맞아 반드시 바비큐를 직접 구워야만 직성이 풀리는 사람도 있겠지만 일일이 준비하기 번거롭거나 혹은 여건이 안 되는 사람…
[2008-07-02]독립기념일 연휴에 제격인 바비큐 요리
아사도·트라이 팁… 지글지글~ 맛으로 점수 좀 따볼까 앞으로 3일 후면 미국 최대의 명절 독립기념일이다. 독립기념일하면 하늘을 수놓는 오색찬란한 불꽃놀이와 함께 …
[2008-07-02]바비큐 대회 수상 5 활용 노하우
새콤달콤 고기 맛이 ‘환상적’ Barbecue Sauce 여름은 바비큐 계절이다. 지글지글 숯불 그릴에서 구워 먹는 고기의 맛도 중요하지만 바비큐 맛의 비결은 새콤달콤…
[2008-07-02]먹는 장사 이렇게 하라-열정은 전염된다
가게가 한 개일 때는 가게에서 일어나는 일을 내가 거의 알 수 있고 내가 종업원들에게 직접 지시할 수가 있었기 때문에 종업원들에게 열정을 심어주어야 한다는 생각을 하지 못했다. …
[2008-07-02]트라이 팁 바비큐
▲재료: 트라이 팁 5조각(한 조각 당 약 12oz) 들이, 브라질 소금 3~4큰술 ▲만들기: 트라이 팁에 브라질리언 소금(반드시 브라질리언 소금을 써야만 맛이 난다. 브라질 …
[2008-07-02]
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오피니언
문태기 OC지국장 GG 코리아타운 한인 시니어 ‘보금자리’
민경훈 논설위원우리가 감사하며 살아가야 할 생명체
박홍용 경제부 차장 AI 혁명의 명암, 샌앤젤레스가 던지는 경고
정유환 수필가 [화요칼럼] 캘리에서 온 가을
- 이영태 / 한국일보 논설위원
[지평선] 러너들에게만 천국인 서울
이육사 ‘서풍’
옥세철 논설위원인구 고령화, 그 예기치 않은 선물은…
남아선호는 옛말(?)
- 캐슬린 파커 워싱턴포스트 칼럼니스트
[캐슬린 파커 칼럼] ‘트럼프 연회장’은 도금된 창고
지사별 뉴스
피말렸던 뉴욕시장 · 뉴저지주지사 ‘오늘 결판’
미 전국에서 초미의 관심사로 떠오른 차기 뉴욕시장과 뉴저지주지사를 뽑기 위한 선택의 날이 밝았다. 뉴욕과 뉴저지 본선거가 4일 지역별로 설치돼…
연방정부, 11월 푸드스탬프 일부 지급한다
22기 워싱턴 평통 86명 확정
제22기 민주평화통일자문회의가 출범했다.평통 의장인 이재명 대통령은 지난달 28일 ‘평화공존과 공동성장의 한반도 새 시대’를 열어갈 제22기 …
연방정부 셧다운 상황 속 오바마케어 갱신 등록 시작
‘30대 진보’ 맘다니 뉴욕시장 당선…최대도시 첫 무슬림 시장
30대 진보 정치인이자 인도계 무슬림인 조란 맘다니(34) 뉴욕주 의원이 4일 뉴욕시장으로 당선됐다. 무슬림이 미국 최대 도시인 뉴욕의 시장으…
“총영사관 등 사칭 보이스피싱 주의 하세요”
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