San Francisco
- 요리
‘올리브 오일 참치’ 이용법
“참치의 맛·향이 그대로” 찌개와 샐러드, 샌드위치 등에 다양하게 활용할 수 있는 참치 통조림. 고단백질 식품이면서 맛도 좋고 보관하기도 편리한 팔방미인이다. 웰빙바람이 불…
[2007-04-04]‘부활의 상징’ 계란요리 만들기
동그란 껍질을 깨면 영양이 ‘주르르~’ 흔하지 않은 완전식품으로 혹자는 계란을 꼽는다. 계란은 손 안에 쏙 들어오는 하나의 작은 우주에 비유하기도 한다. 그 속에 생명이 있…
[2007-04-04]‘배연정 소머리 국밥 ‘
오묘한 맛의 궁합 ‘오징어 삼겹살 불고기’ 돌아서면 또 생각나 웨스턴과 11가에 위치한 ‘배연정 소머리 국밥’에 가면 친근한 코미디언 배연정씨가 손님들을 반긴다. 깔끔…
[2007-04-04]연초록‘애’호박 맛·영양은 ‘어른’
센 불에 재빨리 지져야 색깔 살고 영양소도 덜 파괴 비타민 A와 C가 풍부한 애호박은 대표적인 여름 야채다. 그러나 사시사철 모든 종류의 야채를 맛볼 수 있는 요즘에는 제철…
[2007-04-04]애호박 감자전
감자전은 감자 간 것을 넣고 부치면 쫀득쫀득한 게 맛이 더욱 좋다. 또 반죽에 밀가루 대신 녹말가루를 넣으면 더욱 바삭거린다. ▲재료: 애호박 1개, 감자 3개, 붉은 고추 …
[2007-04-04]애호박 지짐
애호박을 도톰하게 썰어야 지질때 모양이 흐트러지지 않으며 센 불에서 재빨리 지져 파릇파릇한 빛깔을 살려야 색도 곱고 영양소도 덜 파괴된다. ▲재료: 애호박 1개, 식용유 적당…
[2007-04-04]애호박 고기전
애호박만 썰어 부치는 것 보다 가운데 고기를 채워 넣고 부치면 한결 고급스럽다. 호박과 고기가 어우러져 영양 면에서도 만점. ▲재료: 애호박 1개, 다진 쇠고기 100g,…
[2007-04-04]브랙퍼스트 피자
재료 - 계란2개, 터키 소시지 1개, 피자소스 4큰술, 파마잔이나 모짜랄라 치즈 ½컵, 주먹크기의 피자도우 2개 만들기 - 모든 재료를 상온에 20분 정도 두었다 사용한다…
[2007-04-04]데빌드 에그
재료 - 계란 6개, 마요네즈 6큰술, 머스터드 1큰술, 아주 곱게 다진 케이퍼 1작은술, 아주 곱게 다진 파 1작은술, 카이엔 페퍼 1작은술 만들기 - 솥에 계란을 넣고…
[2007-04-04]코코넛 마카룬 쿠키
재료 - 잘게 자른 코코넛 14온즈, 가당연유(sweetened condensed milk) 14온즈, 바닐라 엑스트랙드 1작은술, 엑스트라 라지 사이즈 계란 2개, 소금 1/4…
[2007-04-04]참치 샐러드 브러쉐다(Bruschetta) 만들기
▲재료: 바게뜨 슬라이스 8개(3/4인치 두께), 올리브 오일 1큰술, 소금과 후추 약간씩, 레몬 주스 1/4컵, 디종 머스터드 4큰술, 올리브 오일 참치 기름 뺀 것 12oz,…
[2007-04-04]참치 케이크
▲재료: 올리브 오일 참치 18oz 기름기 빼고 말린 것, 계란 1개 살짝 푼 것, 실란트로 잘게 다진 것 1/2컵과 장식용 약간, 빵가루 1/3컵, 마요네즈 2큰술, 레몬주스 …
[2007-04-04]선 드라이드 토마토와 허브가 들어간 양고기 요리
재료: 선 드라이드 토마토 기름 따라 낸 것 1/3컵, 쿠킹 스프레이, 셜롯 잘게 다진 것 1/3컵, 마늘 4쪽 저민 것, 로즈메리 잘게 자른 것 2작은술, 소금 1 1/4작은술…
[2007-04-04]올리브를 곁들인 아스파라거스
재료: 피숄린 올리브 씨 뺀 것 1/2컵, 파슬리 잘게 썬 것 1/2컵, 레몬 껍질 간 것 1큰술, 소금 1/4작은술, 마늘 2쪽 저민 것, 아스파라거스 끝에 다듬은 것 2 1/…
[2007-04-04]허브 비네그레트를 곁들인 구운 감자요리
재료: 올리브 오일 3큰술, 빨간 감자 3파운드 1/4로 자른 것, 쿠킹 스프레이, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술, 마늘 3쪽 저민 것, 차이브 잘게 자른 것 3큰술, 화이…
[2007-04-04]샤부샤부
담백한 고기와 신선한 야채 “으음~” 어느새 우리 식생활에 너무나 깊숙이 자리 잡은 일본 요리. 위안부 문제와 독도문제, 최근 붉어진 ‘요코 이야기’ 파문 등 한인들에게…
[2007-03-28]‘Passover’ 유월절
다음주(4월1~7일)는 기독교의 ‘고난주일’이다. 예수가 제자들과 함께 유월절 만찬을 나누고 그 다음날 십자가에 못 박히는 사건이 발생한 시기다. 영어로 ‘Passover’인 유…
[2007-03-28]몸에 좋은 바나나 요리 맛있게 만들기
샌드위치… 스무디… 팬케익… 바나나의 ‘달콤한 변신’ 단백질·미네랄·비타민·섬유소 등 ‘듬뿍’ 면역력 증강·변비-다이어트에 효과 ‘짱’ 농약 잔유량이 많다, 비만과 …
[2007-03-28]다운타운·웨스트 할리웃 등 전국 29개 체인 ‘팜’(The…
할리웃·정계 인사들 내집처럼 드나드는 곳 다운타운과 웨스트 할리웃 지점을 비롯, 미 전국에 29개 체인을 갖고 있는 ‘팜’(The Palm) 레스토랑. 80여년의 역사, 뛰…
[2007-03-28]‘한국식 샐러드’ 만들기
배추·부추에 간장·된장 끼얹으면 ‘음~’ 식탁 위의 싱그러운 봄을 부르는 녹색 샐러드. 샐러드가 파스타나 스테이크 등 서양 음식에 어울리는 서양식 사이드 디시라고 생각하고 …
[2007-03-28]
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오피니언
정숙희 논설위원트럼프 와이너리
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프는 중국의 규칙을 따른다
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 복합적 위기 어떻게 대처해야 하나
- 이현숙 수필문학가협회 이사장
[수요 에세이] 연필 한 자루, 그리고 스타인벡
- 한영일 / 서울경제 논설위원
[만화경] 중국 규제 혁파의 메카 ‘선전’
문태기 OC지국장 GG 코리아타운 한인 시니어 ‘보금자리’
민경훈 논설위원우리가 감사하며 살아가야 할 생명체
박홍용 경제부 차장 AI 혁명의 명암, 샌앤젤레스가 던지는 경고
- 정유환 수필가
[화요칼럼] 캘리에서 온 가을
지사별 뉴스
역대 최초 무슬림 뉴욕시장 탄생… 맘다니 과반 압승
초미의 관심을 모았던 뉴욕시장 본선거에서 조란 맘다니 민주당 후보가 승리하면서 역대 최초의 무슬림 뉴욕시장이 탄생했다. 초박빙 판세로 여겨졌던…
메디케이드 받는 불체자 색출한다
“메디케어 파트 D 점검·가입 도와드려요”
워싱턴 한인복지센터(이사장 김진아)가 지난달 15일 시작된 메디케어 파트 D 연례 점검 및 가입 서비스를 제공하고 있다. 메디케어 파트 D(…
한국 ‘전통공예 장인들의 숨결’
‘30대 진보’ 맘다니 뉴욕시장 당선…최대도시 첫 무슬림 시장
30대 진보 정치인이자 인도계 무슬림인 조란 맘다니(34) 뉴욕주 의원이 4일 뉴욕시장으로 당선됐다. 무슬림이 미국 최대 도시인 뉴욕의 시장으…
“총영사관 등 사칭 보이스피싱 주의 하세요”
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