San Francisco
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눈처럼 희고 부드러우며 신선한 우유 맛
리코타(ricotta) 치즈 리코타(ricotta)는 치즈 제품으로 분류되어 팔리고 있지만 엄밀히 말해서는 치즈가 아니다. 다른 치즈 종류처럼 숙성시킨 과정을 거치지 않…
[2006-05-03]신간 안내
요즘 한국에선 음식관련, 건강관련 책들이 쏟아져 나오고 있다. 개중엔 큰 도움이 안 되는 책들도 있지만 전문가들이 추천하는 좋은 정보가 담긴 책들도 있다. 최근 한국에서 출간된 …
[2006-05-03]정숙희 기자의 주방일기
메이 데이 생각보단 싱겁게 끝이 났다. 5월1일 메이데이를 기해 열린 ‘이민자 없는 날의 시위’는 히스패닉들의 막강한 숫적 파워만 보여준 단체 걷기운동이었던 셈이다. …
[2006-05-03]요리의 신분 상승 비결은 ‘허브’
허브와 요리의 만남 누군가가 허브를 일컬어 치료사에게는 친구요, 요리사에게는 찬양의 대상이라 했던가? 직접 가꾼 가든에서 따오든 파머스 마켓에서 사든 신선한 허브를 잘 이용…
[2006-05-03]
다운타운 로이스 레스토랑
하와이언 퓨전“원조가 여기 있었네” ‘퓨전 레스토랑’ 하면 이제는 조금 짜증이 나려 하던 참이었다. 곳곳에 많고 많은게 퓨전 식당이고, 무엇이든 적당히 섞어서 이름 모를 음…
[2006-05-03]냉동식품+α =‘레스토랑 디너’
냉동식품을 이용한 스피드 쿠킹 레서피 ◇아스파라거스를 곁들인 흰살 생선 ▲재료: 냉동 흰살생선 필레 2조각, 버터, 아스파라거스, 양파, 요시다 고메 소스 2-3큰술, 갈…
[2006-05-03]스피드 쿠킹 달인 차세실씨
파티-모임 음식 준비 도맡는 숨은 실력자 스피드 쿠킹에 대한 아이디어가 돋보이는 요리의 달인 차세실씨. 취미가 마켓 둘러보기이고 특기가 요리는 그녀는 워낙 요리하기를 좋…
[2006-05-03]아스파라거스를 곁들인 흰살 생선
▲재료: 냉동 흰살생선 필레 2조각, 버터, 아스파라거스, 양파, 요시다 고메 소스 2-3큰술, 갈릭 올리브오일 약간, 호두 조림용(호두, 오렌지 마말레이드, 간장 약간) ▲…
[2006-05-03]만다린 오렌지 치킨
▲재료: 만다린 오렌지 치킨 1봉지, 치킨에 들어있는 소스 1봉지, 파인애플 통조림 1/2캔, 체리 적당량, 통마늘 적당량, 브라컬리 6-7송이 ▲만들기: 냉동 치킨은 봉지에서…
[2006-05-03]달걀과 시금치를 곁들인 미트볼
▲재료: 냉동 미트볼 10개, 물 2컵, 생강 슬라이스 한 것 1/3개분, 고메 소스 5큰술, 통마늘 적당량, 달걀 2개, 시금치, 치즈 채 썬 것, 당근 약간, 소금 약간, 요…
[2006-05-03]마니코티(manicotti) 파스타
▲재료-마니코티 파스타 한통(14개), 모자렐라 치즈(shreded mozzarella) 1 1/2컵, 계란 2개, 소금 1작은술, 후추, 리코타 치즈(ricotta cheese…
[2006-05-03]로 카브 리코타 치즈케이크
▲재료-크림 치즈(실온상태) 24온스, 리코타 치즈 1컵, 사워 크림 1/2컵, 스플렌다(또는 설탕) 1 1/2컵, 헤비크림 1/3컵, 바닐라 엑스트렉 1큰술, 레몬주스 1큰술,…
[2006-05-03]아내 같은 남편, 남편 같은 아내 ‘행복 만들기’
경희 한의대 동기 동갑나기 한의사 부부 참 다른 듯 많이도 닮았다. 속사포처럼 쏟아내는 남편의 말을 교수님 강의인양 경청하는 진지한 아내의 눈빛이, 말끝마다 묻어 나오…
[2006-04-29]최혁용 원장이 제안하는 신 동의보감 육아법
최 원장의 육아법은 언뜻 너무 특별한 게 없어 보여 그것 자체가 특별해 보인다. 굳이 그의 육아지론을 정리하자면 순리에 어긋나지 않게 자연스럽게 키워 가는 것 정도라고 할 수 …
[2006-04-29]향기로운 풀 허브 종류와 활용법
로즈마리, 타임, 민트… 향기로운 작은 풀, 허브가 인기다. 작고 앙증맞은 화분에 심어 햇볕 잘 드는 창가에 조르르 세워두면 보기에도 좋을 뿐 아니라 요리, 미용 등 쓰임새가 다…
[2006-04-29]
이주현 기자의 트렌드 따라 잡기 머리띠가 뜬다
시즌마다 트렌드를 짚어내는 모범 답안은 당연하게도 패션쇼다. 패션쇼엔 옷만 있는 것이 아니다. 이미 유행 할 패션을 중심으로 헤어스타일도, 구두도, 핸드백도, 심지어 메이컵까지…
[2006-04-29]백야드 파티 준비 이렇게
오리엔탈 느낌 나는 중국풍 랜턴 차거운 밤 훈훈하게 스탠드형 토치 필수 강렬한 원색, 큰무늬 아크릴 식기 실용적 어느새 백야드 파티(back yard par…
[2006-04-29]엄마의 일기 승욱이 이야기
오늘은 영주권 인터뷰 날 (하) 나에 관한 인터뷰가 모두 끝이 나고 아이들을 데리고 들어오라고 한 순간 갑자기 풀렸던 긴장이 다시 살아난다. 내가 자리에서 일어나서 …
[2006-04-29]어머니의 아들
우리 일가는 손이 귀한 집안이었다. 할아버지의 장남, 즉 백부님 댁에는 남매, 차남인 우리 집에는 딸 둘, 셋째 숙부님네는 딸 하나, 그런데 넷째 삼촌이 결혼을 하자 아들이 줄줄…
[2006-04-29]피부에 관한 잘못된 상식
예쁜 피부를 유지하기 위한 여성들의 노력은 참으로 눈물겹다. 요즘은 여성뿐 아니라 남성들도 많은 노력을 기울이고 있다. 스킨케어 전문가를 찾는 남자들의 숫자가 현저히 늘고 있음을…
[2006-04-29]
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[지평선] ‘따봉 주스’ 델몬트의 몰락
정숙희 논설위원21세기 최고의 영화 ‘기생충’
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윤석열 전 대통령이 10일(이하 한국시간) 조은석 내란 특별검사팀에 재구속됐다.내란 우두머리 혐의로 고위공직자범죄수사처에 처음 구속됐다가 법원…
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지난달 말 워싱턴 일원의 체감 온도가 연일 110도를 오르내리는 등 찜통 더위로 인해 메릴랜드에서 열사병 등 온열질환으로 여러 명이 숨지고 수…
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