San Francisco
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‘아버지 쿠킹반’
“아내에게 맛있는 요리 해주고 싶다” 제인 장씨 졸라 1개월전 배우기 시작 중년남성 5명 익힌 솜씨 자랑하기도 8월7일 오후 8시. 라카냐다의 서양요리 전문가 제…
[2003-08-20]굴비채
면보자기 위에 놓고 두드려 부드럽게 가늘게 찢어 참기름에 ▲재료: 말린 굴비 2마리, 참기름 작은술. ▲만드는 법: 마른 굴비를 면보 위에 굴비 등쪽이 위로…
[2003-08-20]삼겹살찜
팔각·양파 ·대파잎 ·생강 넣고 끓이다 고기를 ▲재료: 돼지고기 삼겹살 덩어리 600g, 팔각 1개, 대파 1뿌리, 생강 1쪽, 조림장(팔각 1개, 술 1 1/2컵, 설탕…
[2003-08-20]오이 장아찌
항아리에 오이 담고 돌로 누른후 간장물은 뜨거울때 ▲재료: 조선 오이 30개, 굵은 소금 조금, 간장물(간장 3컵, 물 2컵, 설탕 1컵, 마른 고추 2개, 생강 1/2톨,…
[2003-08-20]장어구이
생선 그릴에 넣어 절반 익힌후 조림장 발라 구워 ▲재료: 장어 2마리, 양념장(간장 4큰술, 조미술 4큰술, 설탕 1큰술, 술 2큰술, 산초 1큰술), 소금 약간 …
[2003-08-20]정숙희 기자의 주방일기 화성(Mars)
지난 주 수요일 석양이 무척 아름다웠다. 친구들과 저녁 약속이 있어서 웨스트 LA로 향하던 중 붉게 물든 구름이 겹겹이 하늘을 수놓은 모습을 바라보면서 오랜만에 촉촉한 마음으로 …
[2003-08-20]식품이름도 튀어야 산다
자연등 강조 건강한 먹거리 이미지 심어 식품 이름도 튀어야 산다. 한국 식품의 종류가 다양해지고 건강을 중시하는 풍조가 확산되면서 ‘친자연’을 강조, 각인효과를 노리는 한…
[2003-08-20]토마토 주제로 한 여름 수프
가스파초(Gazpacho) 한식으로 치면 냉국의 일종인 스페인 전통 수프. 여름 점심용으로 좋다. 날 야채를 익히지 않고 먹으므로 모든 재료가 신선해야 제 맛을 낼 수 있다…
[2003-08-20]치즈 만들기
숙성기간 ·보존따라 성분 달라 종류 700가지 대부분 소젖으로 만들어 기름종이 느슨히 싼 후 공기 통하게 보관 우유가 주성분 단백질 ·칼슘 ·미네 얼마전 동부지…
[2003-08-20]‘상큼한 한잔에 더위를 잊는다’
술냄새 덜 나고 색 예쁘면서 달콤 과일주스 착각할만큼 맛있는 것도 무더운 여름철엔 술 마시기도 덥다. 하지만 주당들이 계절을 가리랴, 날씨를 가리랴. 사시사철 퇴근길의…
[2003-08-13]돼지고기 완자조림
▲재료: 돼지고기 300g, 양파 1/3개, 피망·당근 1/2개씩, 다진 파·조림간장 1큰술씩, 다진 마늘 1/2 작은술, 케첩 3큰술, 녹말가루 2큰술, 참기름·후춧가루·소금·…
[2003-08-13]꽃게 된장국
▲재료: 꽃게 큰 것 2마리, 된장 30g, 실파 채썬 것 약간, 가다랭이국물(마른 다시마 20g, 물 4L, 가다랭이포 10g) 1L, 소금·청주 약간씩 ▲만드는 법: 꽃…
[2003-08-13]홍합 미역죽
▲재료: 쌀 1컵, 불린 미역 100g, 홍합(껍데기를 떼어낸 것) 300g, 참기름 1 1/2큰 술, 국간장 1큰술, 물 6컵, 소금 약간 ▲만드는 법: 쌀은 씻어 1시…
[2003-08-13]해초무침
▲재료: 해초 150g, 설탕 3/4큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 홍고추·파·통깨 약간씩. ▲만드는 법: 미역줄기, 한천, 다시마 등의 해초를 입맛대로 골…
[2003-08-13]정숙희 기자의주방일기
아들이 떠나면서 태어나서 처음으로 가장 멀리, 가장 오랫동안, 집을 떠나는 아들이 이 엄마의 마음을 숯검정이 되도록 태워놓고야 비행기를 탔다. 지난 목요일, 아들은 보이스카…
[2003-08-13]고기“제대로 알고 팔자”
쇠고기 상식 ▲LA의 ‘잔갈비’가 한국의 ‘LA갈비’다. ▲입에서 살살 녹는 연한 육질과 고소한 맛은 마블링(근내 지방도)에 달려 있다. ▲등심의 살치살과 갈비의…
[2003-08-13]무화과 이야기
당분 ·섬유질 듬뿍, 변비에 특효 무화과(fig)는 이름 그대로 꽃이 없이 열매 맺는 나무라는 뜻이다. 꽃이 있어야 열매가 열리는 것이 자연의 이치임은 틀림없는 사실. 하지…
[2003-08-13]부모들이 집에서 간단히 가르칠수 있는 자녀 에티켓
“예절바른 우리아이 착하기도 하지” ■한국의 식사예절 식사전 손씻고 감사하기 어른이 수저든후 들어야 국그릇 들고 먹지말도록 세 살 버릇 여든까지 간다는 말대…
[2003-08-09]조만철 칼럼 나를 찾아서 기대와 체면 or 자살(심리부검…
사람이 죽으면 의사가 그의 사망원인을 써서 정부기관에 보고하게 되어 있다. 그러나 죽음의 원인이 불분명할 때는 사체부검을 실시한다. 자살인지 타살인지의 원인을 가리거나 직접 사망…
[2003-08-09]여성 칼럼 세상사는 이야기 일과 생각
이면우 박사의 ‘신사고 이론20’이란 책이 있다. 서울대 산업공학과 교수인 저자가 사람들의 생각과 행동패턴, 그리고 그 결과에 따른 차이점들을 연구하여 강의하던 것을 비전공자들도…
[2003-08-09]
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허경옥 수필가 [윌셔에서] 도리스 레싱의 ‘19호실로 가다’를 읽고
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- 홍진배 정보통신기획평가원장
[로터리] ‘AI 추론’ 시대의 성장 전략은
정숙희 논설위원‘브루탈리스트’ 라크마 1
파리드 자카리아 트럼프의 경멸이 초래한 비용
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 4.29 LA 폭동 34주년이 던지는 과제
민경훈 논설위원황금에 눈 먼 인간들의 말로
박홍용 경제부 차장 주유소에서 마주한 골든스테이트의 민낯
문태기 OC지국장 시니어 프로그램 활성화 되어야
지사별 뉴스
찰스 3세, 연방의회서 연설 “NATO 동맹 어느 때보다 중요”
찰스 3세 영국 국왕이 28일 워싱턴 DC 연방의회 의사당에서 상ㆍ하원 합동회의 연설을 통해 북대서양조약기구(NATO·나토)를 중심으로 한 동…
미 진출 한국기업 ‘노동법 위반’ 줄피소
미국판‘흑백요리사’서 볼타지오 셰프 1등
메릴랜드의 유명 셰프이자 레스토랑 경영자인 브라이언 볼타지오가 요리 전문 채널인 푸드 네트워크가 개최한 챔피언 토너먼트(Food Network…
‘한 지붕 각 방 별거’문제 많다
트럼프 “주독미군 감축 검토중, 곧 결정”…주한미군에도 영향있나
도널드 트럼프 대통령은 29일 독일 주둔 미군 감축을 검토하고 있다면서 조만간 결정이 이뤄질 것이라고 밝혔다.압박성 메시지일 수도 있지만 실제…
게이트 웨이신학교, ‘한국어 신학강의’
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