혈당지수(GI)나 혈당부하지수(GD)가 높은 식품이 제2형(성인)당뇨병, 심장병, 담석 위험을 증가시킨다는 새로운 연구결과가 나왔다.
호주 시드니 대학의 앨런 바클레이 박사는 남녀 약 200만명을 대상으로 세계 여러 나라에서 실시된 총 37건의 연구보고서를 종합 분석한 결과 GI나 GD가 높은 식품을 먹는 사람이 제2형 당뇨병 위험이 40%, 심장병과 담석 위험이 25%, 유방암 위험이 8% 높은 것으로 나타났다고 밝힌 것으로 메디칼 뉴스 투데이가 10일 보도했다.
이는 GI가 질병위험을 나타내는 강력한 예고지표임을 보여주는 것이라고 바클레이 박사는 말했다.
바클레이 박사는 탄수화물 식품은 소화과정에서 분해되는 속도가 빠른 것과 느린 것이 있으며 분해속도가 빨라 혈당을 급상승시키는 것이 혈당지수가 높은 식품이라고 설명하고 이런 식품을 즐기면 시간이 갈수록 인슐린을 만드는 췌장 베타세포의 기능이 ‘소진’되면서 당뇨병에 이를 수 있다고 말했다.
반면 혈당지수가 낮은 식품을 먹으면 포도당이 서서히 혈액으로 들어가기 때문에 만복감이 오래가 체중을 조절하기가 쉬우며 하루 종일 에너지가 고르게 뇌에 공급된다고 바클레이 박사는 밝혔다.