San Francisco
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▲재료: 카놀라 오일 1큰술, 양파 잘게 썬 것 1 1/2컵, 셀러리 잘게 썬 것 1컵, 당근 2개 반으로 자른 뒤 얇게 슬라이스 한 것, 베이컨 잘게 썬 것 1oz, 치킨 브로스 3컵, 레프트오버 터키 잘게 썬 것 3컵, 구운 감자 껍질 벗겨 으깬 것 2 1/2컵, 프레시 세이지 잘게 썬 것 1큰술, 프레시 블랙 페퍼 간 것 1/4작은술, 장식용 세이지 잔가지 약간
▲만들기: 더치 오븐(Dutch oven·뚜껑 달린 냄비)에 기름을 두르고 중불 위에서 달군다. 양파와 셀러리, 당근, 베이컨을 넣고 잘 저어주면서 6분간 익힌다. 브로스와 터키, 감자, 잘게 썬 세이지를 넣고 잘 섞이도록 저어주면서 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄기고 약 10분간 졸인다. 페퍼를 넣고 세이지 잔가지를 넣고 장식한다.
▲만들기: 더치 오븐(Dutch oven·뚜껑 달린 냄비)에 기름을 두르고 중불 위에서 달군다. 양파와 셀러리, 당근, 베이컨을 넣고 잘 저어주면서 6분간 익힌다. 브로스와 터키, 감자, 잘게 썬 세이지를 넣고 잘 섞이도록 저어주면서 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄기고 약 10분간 졸인다. 페퍼를 넣고 세이지 잔가지를 넣고 장식한다.
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