■ 민들레

웰빙 쌈밥, 묵은지 고등어 조림 전문점 ‘민들레’(대표 박정찬)가 2인분 이상 주문 때 불고기, 돼지고기, 닭고기로 구성된 웰빙 쌈밥정식을 7.99달러에 선보인다.

민들레만의 비법으로 담아낸 김치와 부드럽고 담백한 수육이 곁들어 제공되는 보쌈, 김치찌개 또는 된장찌개와 꽁치 또는 조기가 함께 나오는 민들레 정식, 입맛이 없을 때 입맛을 돋워줄 매콤한 묵은지 고등어 조림도 제공된다. 투고(Togo)서비스만 가능한 런치도시락은 5.99달러다.

특히, 민들레는 LA 최초로 푸짐한 밑반찬 부페를 마련하고 고객이 원하는 만큼 마음껏 먹을 수 있도록 하고 있어 입소문이 자자하다.

밑반찬은 계란부침, 물김치, 열무김치, 멸치볶음, 오뎅볶음, 브로컬리 무침, 콩나물무침, 깻잎무침, 오징어채, 콩자반 등 정성과 영양을 담은 10가지 종류로 준비돼 있다.

민들레의 박정찬 대표는 “푸짐하고 맛있는 밑반찬 부페 코너로 고객들의 반응이 좋다”며 “밑반찬 부페를 준비하는데 시간과 비용이 많이 들지만 당장의 수익을 생각하기 보다는 고객들에게 좋은 음식을 서비스한다는데 보람을 느낀다”고 말했다. 깊은 국물을 우려낸 진국 설렁탕은 4.99달러에 판매한다.

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