지난번 건강요리 전시회 참가자들이 전시된 요리의 맛을 보고 있다.

가든그로브 한인교회(11711 Trask Ave.) 부설 건강 요리교실(원장 신호근)은 27일 오후 4시부터 제4차 암예방 건강요리 전시회 및 무료 시식회를 개최한다. 이번 시식회는 각종 성인병에 치료제로 사용할 수 있는 요리들과 암예방에 탁월한 효과가 있는 요리들이 전시되고 시식회가 진행된다.

요리교실 이수미 강사는 “한국인의 식탁에 부족하기 쉬운 것이 효소들인데 야채로 면역력을 강화시키는 샐러드와 소스를 소개하게 될 것”이라며 “인체 내 위와 장을 건강하게 하는 요리와 단백질을 보충할 수 있는 재료들을 만날 수 있을 것”이라고 말했다.

이 강사는 “건강식이라고 해서 우리 입맛에 맞지 않으면 장기간 섭취할 수 없다”고 지적하고 “이번에 소개되는 음식은 건강식이면서 담백한 맛을 느낄 수 있는 맛있는 요리들이 소개될 것”이라고 말했다.

이번 건강요리 전시회는 암과 고혈압, 당뇨, 콜레스테롤 등을 잡아줄 수 있는 원재료들이 많이 소개되며 천연 조미료를 사용해 맛을 낼 수 있는 방법 등이 소개된다. 천연 조미료는 버섯과 멸치, 미역, 마늘 등을 사용해 맛을 만들게 되며 현장에서 시식과 함께 조리법이 적힌 레서피도 제공된다.

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