San Francisco
- 요리
케익·쿠키·캔디 위에 내 마음에 드는 사진을
생일을 비롯한 특별한 이벤트 때 오직 한 사람만을 위해 특별히 준비한 음식들은 오래도록 기억에 남는다. 특별히 케익이나 컵케익에 내 얼굴 사진이 들어 있다면? 먹기 아까울 정도로…
[2011-02-23]호두·잣·땅콩 “한 해 건강 챙겨요”
두둥실〜 내일은 정월대보름 내일(17일)은 음력 정월 대보름. 예로부터 정월 대보름에는 오곡밥, 귀밝이 술과 부럼을 먹는 것이 우리의 전통이다. 부럼은 땅콩, 호두,…
[2011-02-16]제주산 광어 ‘펄떡’… 자갈치시장 온듯
정성을 쏟아 즐거운 마음으로 준비한 음식은 확실히 다르다. 먹을 사람을 생각하면서 재료 선택에서부터 심혈을 기울이는 것, 음식 만드는 사람이 먼저 즐거워 신바람 나게 요리하는 마…
[2011-02-16]김치낫토덮밥
한일 대표 ‘환상의 궁합’ 여러분들은 대표적인 세계 건강음식 중에 우리의 김치가 포함되어 있다는 것을 알고 계신지요? 풍부한 유산균이 들어 있는 우리의 김치는 스…
[2011-02-16]입맛에 맞는 토핑 골라보세요
프로즌 피자는 언제든 편리하게 구워 먹을 수 있고 아이들도 좋아하기 때문에 항상 두어 판 정도는 냉동실에 준비돼 있다. 냉동피자라고는 하지만 그 맛이 또 제법이라 오븐에서 금방 …
[2011-02-16]옐프 닷컴 추천 싸고 맛있는 집 10
옐프 닷컴(yelp.com)은 소셜 네트워킹, 유저 리뷰, 로컬 서치 등을 제공하는 웹사이트로 한 달에 3,900만명이 사용하고 있으며,미국 내 탑 150에 꼽히는 인터넷 사이트…
[2011-02-09]돼지갈비 우려낸 걸쭉한 국물 “끝내줘요”
식당의 사명은 음식을 맛있게 만드는 것이다. 음식을 맛있게 만들기 위해서는 끊임없는 노력이 필요하다. 부지런히 연구하고 노력하는 사람은 같은 음식을 만들어도 뭔가 다를 수밖에 없…
[2011-02-09]‘칼 솜씨’ 보다 ‘마음’이 더 중요
다양한 문화의 각국의 요리사 들이 함께 일하는 대형 선박 크루즈나 호텔주방의 경우 칼을 다루는 요리사의 칼 솜씨나 모습 등도 참으로 다양하다. 로킹 모션(rocking m…
[2011-02-09]가공육·소프트 치즈 임신부는 먹지 마세요
임신 중 피해야 할 음식은 대부분 그 성질이 차갑거나 반대로 열이 많거나, 심하게 달고 짠 음식들로 균형이 맞지 않는 종류가 많다. 상식적으로 알고 있는 종류로는 철분 흡수의 …
[2011-02-09]올리브 숲 거닐며 테이스팅 “와! 신선”
■ 소노마 밸리 ‘올리브 페스티벌’ 참가기 지난 주말 소노마 밸리(Sonoma Valley)의 올리브 페스티벌에 다녀왔다. 소노마는 샌프란시스코에서 45분 거리에 위치한 …
[2011-02-02]유명 셰프들의 올리브 특선 만찬도 즐겨
소노마의 올리브 페스티벌 1월 중의 행사로 소노마 지역의 유명 셰프들이 선보이는 디너 파티 ‘더 피스트 오브 더 올리브’(The Feast of the Olive)가 있었다. …
[2011-02-02]약식 - 압력솥으로 쉽게 ‘뚝딱’
내일이면 우리의 명절 설날입니다. 저희 집은 이미 1월1일에 떡국을 먹고 세배도 받았는데도 왠지 그냥 보내기에는 섭섭하네요. 한국에 있었다면 지금쯤 굉장히 바빴겠지요.…
[2011-02-02]치킨누들 수프
닭·당근·양파 넣고 진한 국물 우려내 단백질·수분 공급 먹는 영양 치료제 감기에는 왜 치킨누들 수프가 좋을까? 살이 절로 찢어지도록 부드럽게 익힌 닭고기, 파스타…
[2011-02-02]한류 열풍에 ‘한국의 맛’ 인기 실감
지난 15-16일 포모나 페어플렉스에서 열린 2011년 아시안 아메리칸 엑스포(Asian American Expo)는 중국 커뮤니티의 주최로 매년 설날 전에 열리는 행사로, 새해…
[2011-01-26]‘지글지글 철판요리’ 맛·먹는 재미 가득
일명 데판야키로 통하는 일본식 철판요리 전문점인 사쿠라(공동대표 마크 하·찰스 위)는 이미 동부지역에서는 꽤 유명한 식당이 되었다. 그도 그럴 것이 벌써 19개의 지점이 각 지역…
[2011-01-26]금메달 수프
아버지를 위해… 사랑 ‘보글’ 펄펄 끓일까, 얌전히 줄여서 할까, 찬물인가, 더운물인가, 굽고 끓이는지, 볶아 끓이는지, 맑게 혹은 진하게, 나라마다 다양한 국물요리의 비법…
[2011-01-26]오븐에 구운 채소 달큰·고소·깔끔
오븐에서 채소를 구워내면 색다른 맛을 즐길 수 있다. 데치거나 볶는 것보다 훨씬 농축된 맛이 나고 깔끔하게 요리 할 수 있는 장점도 있다. 집에 있을법한 채소들로 간단하고 맛있는…
[2011-01-26]파로·밀렛·키누아… 생소한 만큼 독특한 맛
밥이 지겨울 때 색다른 곡물을 이용해 단품요리를 만들어보는 건 어떨까? 시중에는 쌀 외에도 다양하고 영양가가 풍부한 곡물들이 많이 있다. 거친 질감에 특유의 풍부한 맛과 씹는 …
[2011-01-19]샐러드로… 쌀 대신… 파티에도 좋아
■파로와 비트 샐러드 ▶재료: 비트 통조림 1개, 파로 1컵(물에 담가서 1시간 이상 불렸다가 건져놓은 것), 소금 약간, 식초 2큰 술, 발사믹 비니거 1작은 술, 마늘 …
[2011-01-19]슬로푸드 운동
1989년에 설립된 슬로푸드 운동은 그 이름에서 알 수 있듯이 현대인의 생활 깊숙이 스며든 패스트푸드를 반대하는 단체이다. 패스트푸드가 세계의 맛을 표준화하고 환경파괴와 오염의 …
[2011-01-19]
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오피니언
정숙희 논설위원백조의 호수, 그 다양한 변주
‘에코 체임버’에 갇힌 윤석열
조지 F. 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 제왕적 대통령에 대한 경고
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요에세이] 6월은 녹슬지 않는다
민병권 / 서울경제 논설위원유럽 스카이실드
민경훈 논설위원한일 수교 60주년과 한국의 일본 방문 열풍
황의경 사회부 기자 이민 단속의 현실
- 신경립 서울경제 논설위원
[아침을 열며] 실용주의, 이미지보다 정책으로
- 박영실 시인ㆍ수필가
[화요 칼럼] 그날을 기억하며
지사별 뉴스
미군 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 참전 군인의 ´비극´
미 육군으로 복무하면서 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 참전군인이 도널드 트럼프 행정부로부터 추방 지시를 받아 결국 자진 출국하는 안타까…
■ 사고 / ´아마추어 작가들의 멋진 솜씨´ 제4회 본보 사진 공모전
故 제리 코널리 후임은 누구?
제리 코널리 의원의 유고로 치러지게 된 연방하원 11지구 보궐선거를 앞두고 오는 28일(토) 민주당 예비선거가 실시된다. 투표용지에 총 10명…
60세 은퇴 후 연금없이 노후 보내려면…
트럼프, 주립대 재학 서류미비 학생들까지 옥죈다
서류미비 이민자 학생들이 주립대학에서 거주자 학비 혜택(in state tuition)을 받을 수 있도록 한 제도에 비상이 걸렸다. 도널드 트…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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