San Francisco
- 요리
라스베가스의 퓨전 한식·일식 베이직 바 & 레스토야키
‘갬블도 식후경’ 맛있게 맘껏 먹어야 즐겁게 당기지~ 금강산도 식후경이라 했던가. ‘밤의 도시’‘슬롯머신의 천국’‘인간이 만든 가장 화려한 도시’등 언제나 화려한…
[2007-08-22]‘생명의 양념’소금 제대로 알고 먹자
자연이 빚어낸 ‘미네럴 수확물’(Mineral Harvest) 소금. 흔히 짠 맛만 내는 것으로만 알려져 있지만 사실 음식의 맛을 더욱 좋게 하는 역할을 담당한다. 맛이 진한 음…
[2007-08-22]프레시 망고스틴 LA 첫 선
‘열대과일의 여왕’… 파운드당 30~45달러 한번 맛 본 사람은 그 맛을 결코 잊을 수 없다는 신비의 과일 망고스틴. 그동안 냉동상태로만 만났던 이 자줏빛의 신비한 과일을 …
[2007-08-22]비프 샌드위치
▲재료-바게뜨 빵(치아바타) 1쪽, 호스래디시 1큰술, 소고기 등심 100g, 양파 슬라이스 약간, 토마토 약간, 통후추 약간, 소금 약간, 후추 약간, 로켓(rocket) 약간…
[2007-08-22]화히타 도시락
▲재료-토티야 4장, 닭 가슴 살 1조각(약 12oz), 토마토 1개, 슬라이스 치즈 2장, 양상추 잎 2장, 노란색 파프리카 1개, 양파 1/4개, 아보카도 1/2개, 소금 약…
[2007-08-22]오붓한 가든파티
뒷마당, 아니면 근처 공원도 좋지 서둘러야겠다. 여름이 다 가기 전에, 자녀들의 방학이 끝나기 전에, 아쉬움을 달래 줄 ‘찐한’ 추억을 만들려면 말이다. 추억 만들기로는…
[2007-08-15]여름엔 음식도 얼려라 상할 염려없고 간편해
쉽게 만드는 ‘얼린 요리’ “여름에는 시원하게 얼려라” 불볕더위로 인해 몸과 마음이 나른해져 손 하나 까닥하고 싶지 않은 여름이다. 한꺼번에 많은 양의 음식을 만들어 놓…
[2007-08-15]굽고… 찌고… 튀기고… 가지가지 가지요리 ‘짱’
칼로리 낮고 비타민·철분·칼슘 등 풍부 심장병·중풍 예방 발암물질 활성화 억제 해가 완전히 지고 난 후 서늘한 보랏빛으로 석양의 자취를 간직한 짙은 밤하늘, 가지는 이런 …
[2007-08-15]
오퍼스 Opus
동서양 재료의 예술적 믹싱 ‘맛의 명품’ “한인타운에 이런 곳이 있었나” 한인타운의 중심 윌셔와 옥스포드 인근의 ‘오퍼스’(Opus)를 처음 들어서는 사람들은 한번씩 들었…
[2007-08-15]유럽 압력솥 요리, 한인 입맛 사로잡다
로랜드 독일 셰프 초청 시연회 맛에는 국경이 없는 걸까. 저명한 독일 요리사가 선보이는 요리가 한인 들 입맛에도 기가 막히게 맞아 떨어지니 말이다. 지난 2일 생활용품 전문…
[2007-08-15]복숭아 샐러드
▲재료: 복숭아 큰 것 2개, 레몬주스 2큰술, 올리브 오일 6큰술, 위핑 크림 1과 1/2큰술, 차이브 잘게 썬 것 1/3컵, 아루굴라 12컵, 소금 약간, 후추 약간 ▲…
[2007-08-15]생선 케밥
▲재료: 라이스 비네거 3큰술, 생강 껍질 벗겨 간 것 2큰술, 피넛 오일 2큰술, 참기름 2큰술, 간장 2큰술, 꿀 2큰술, 실란트로 잘게 다진 것 1큰술과 장식용 약간, 세라…
[2007-08-15]페타 칠리 스프레드
▲재료: 포블라노 칠리 큰 것 3개, 할라피뇨 1개, 페타 치즈 4온스(1/2컵), 저지방 사워크림 1/4컵, 딜(dill·미나리의 일종) 잘게 다진 것 1큰술, 레몬주스 2작은…
[2007-08-15]구운 복숭아
▲재료: 라즈베리 2와1/4컵, 물 3큰술, 설탕 3큰술, 레몬주스 1큰술, 저염 버터 3큰술, 흑설탕 1과 1/2큰술, 복숭아 6개 반으로 잘라 씨 뺀 것 ▲만들기: 푸드…
[2007-08-15]스테이크 와 페퍼로나타
▲재료: 올리브 오일 3큰술, 빨간 양파 작은 것 2개 반으로 잘라 가로로 슬라이스 한 것, 노랑 피망과 빨간 피망 2파운드 1/2인치 두께 스트립으로 슬라이스 한 것, …
[2007-08-15]돼지고기 피카디요(picadillo)
▲재료: 올리브 오일 1큰술, 양파 작은 것 1개 잘게 썬 것, 마늘 2쪽 저민 것, 굵은 소금과 후추 약간씩, 토마토 페이스트 1/4컵, 치포틀(chipotle·칠리의 일종) …
[2007-08-15]가지 스프레드
재료 : 중간크기의 가지 1개, 빨간 벨페퍼 2개, 양파 작은것 1개, 마늘 4쪽, 올리브오일 4큰술, 소금,후추, 기호에 따라 토마토 페이스트 1큰술 만들기 : 오븐을 4…
[2007-08-15]가지 튀김 샌드위치
재료 : 가지 중간크기 1개, 밀가루 ½컵, 빵가루 1컵,계란 1개,파마쟌 치즈 4큰술, 소금, 후추, 토마토 소스(마리나라) 2큰술, 샌드위치용 빵, 튀김용 기름 2컵, 야채…
[2007-08-15]
“한인 손맛으로 주류 입맛 사로잡겠다”
‘셰프 3인방’미켈 김·강경희·사라 정씨 참반가운 일이었다. 우연히 알게 된 유명 주류 레스토랑에서 한인 셰프를 세 명이나 발견했으니 말이다. 주인공은 베벌리 힐스의 인…
[2007-08-08]“시지 않고 풍부한 맛 입 안서 살살 녹아요”
GOLD KIWI 황금 빛의 신비로운 과일 ‘골드 키위’가 LA 한인타운에 상륙했다. 뉴질랜드 ‘제스프리 인터내셔널’(Zespri International)사가 개발, 한국…
[2007-08-08]
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오피니언
정숙희 논설위원트럼프 와이너리
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프는 중국의 규칙을 따른다
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 복합적 위기 어떻게 대처해야 하나
- 이현숙 수필문학가협회 이사장
[수요 에세이] 연필 한 자루, 그리고 스타인벡
- 한영일 / 서울경제 논설위원
[만화경] 중국 규제 혁파의 메카 ‘선전’
문태기 OC지국장 GG 코리아타운 한인 시니어 ‘보금자리’
민경훈 논설위원우리가 감사하며 살아가야 할 생명체
박홍용 경제부 차장 AI 혁명의 명암, 샌앤젤레스가 던지는 경고
- 정유환 수필가
[화요칼럼] 캘리에서 온 가을
지사별 뉴스
역대 최초 무슬림 뉴욕시장 탄생… 맘다니 과반 압승
초미의 관심을 모았던 뉴욕시장 본선거에서 조란 맘다니 민주당 후보가 승리하면서 역대 최초의 무슬림 뉴욕시장이 탄생했다. 초박빙 판세로 여겨졌던…
메디케이드 받는 불체자 색출한다
“메디케어 파트 D 점검·가입 도와드려요”
워싱턴 한인복지센터(이사장 김진아)가 지난달 15일 시작된 메디케어 파트 D 연례 점검 및 가입 서비스를 제공하고 있다. 메디케어 파트 D(…
한국 ‘전통공예 장인들의 숨결’
‘30대 진보’ 맘다니 뉴욕시장 당선…최대도시 첫 무슬림 시장
30대 진보 정치인이자 인도계 무슬림인 조란 맘다니(34) 뉴욕주 의원이 4일 뉴욕시장으로 당선됐다. 무슬림이 미국 최대 도시인 뉴욕의 시장으…
“총영사관 등 사칭 보이스피싱 주의 하세요”
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