San Francisco
- 요리
오렌지 소스 리코타 치즈
▲재료: 코코넛 잘 게 간 것 1/2컵, 세미스위트 초컬릿 잘게 부순 것 4oz, 그라함 크래커 6개 ▲만들기: 오븐은 350도로 예열해 놓는다. 코코넛은 옅은 갈색이 될 …
[2007-04-18]아스파라거스
백합과의 야채. 지금부터 6월말까지가 가장 신선하고 맛있다. 주로 초록빛을 띠지만, 파머스 마켓이나 오개닉 전문 마켓에 가면 하얀색과 보라색 아스파라거스도 찾을 수 있다. 하얀…
[2007-04-18]베이비 아티초크
지중해 지역에서 재배되기 시작한 베이비 아티초크는 일반 아티초크와 동일한 즙과 영양, 맛, 향을 갖고 있지만 조리하기는 훨씬 간편하다. 베이비 아티초크는 줄기 아래 부분에서 …
[2007-04-18]아스파라거스와 베이비 아티초크를 이용한 파스타 요리
▲재료: 파파델리(넓은 리본 모양의 파스타) 12온스, 레몬 즙 1 1/4컵, 베이비 아티초크 2 파운드(약 24개), 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술, 아스파라거스 1파운드 …
[2007-04-18]아몬드 쿠키
재 료= 아몬드 슬라이스된 것 ¾컵, 설탕 ¾컵, 실온에 30분 이상 둔 무염버터 ¾컵, 바닐라 농축액 ½작은술, 아몬드 농축액 ⅛작은술, 다목적 밀가루 1⅔컵, 소금 ½작은술,…
[2007-04-18]아몬드 크러스트 치킨
재 료= 닭가슴살 큰 것 2개, 아몬드 슬라이스된 것 ½컵, 빵가루 ½컵, 계란 큰 것 1개, 소금, 후추 만들기= 푸드 프로세서에 아몬드, 빵가루, 소금과 후추 약간씩을 …
[2007-04-18]아몬드 자스민 라이스
재 료= 자스민 라이스 1컵, 아몬드 슬라이스된 것 ½컵, 말린 살구 5개, 소금 만들기= 자스민 라이스는 물에 한두 번 씻어내고 쌀 분량의 2배에 해당되는 물을 붓는다. …
[2007-04-18]봄철 입맛 돋우는 보양식
나른한 계절 봄의 생기 맛보세요 특별히 하는 일도 없는데 몸이 유난히 나른하고 피곤하다. 입맛이 없고 소화가 잘 안 되고, 밤에는 불면증 증세까지 나타난다. 해마다 봄이…
[2007-04-11]산뜻한 봄철 식기들
식탁에 봄을 불어넣자 계절은 어느덧 완연한 봄이다. 만물이 소생하는 봄이지만 우리 집 식탁은 어떠한지. 혹시 지난해 크리스마스 때 놓았던 산타클로스 모양의 장식 양초가 …
[2007-04-11]서양식 테이블 매너 이것만 알면 OK
포크·나이프 바깥 것부터 순서대로 사용 결혼식이나 회사 연회에 초청 받아 미국 레스토랑에 갔을 때. 혹은 귀빈을 모시고 서양 레스토랑을 찾았을 때. 테이블 위에 어지럽게 놓…
[2007-04-11]솥뚜껑 삼겹살 전문점 ‘꿀돼지 ‘
위생-정성-맛 삼위일체 ‘세련된 삼겹살’ 한인타운 여러 식당들의 노력으로 코리안 바비큐가 주류 사회에 많이 소개되고 있다. 그 덕택에 한식이 맵고 냄새나는 음식이라는 오해를…
[2007-04-11]다양한 피자 만들기
‘정성 도우’에 ‘사랑 타핑’얹어 “냠냠” 바삭거리는 크러스트 위에 부드러운 모짜렐라 치즈, 빨간 마리나라 소스와 신선한 버섯, 양파, 파인애플, 베이컨, 페퍼로니 햄 등 …
[2007-04-11]판세타(pancetta) 버섯 피자
▲재료: 위의 만들어진 피자 도우, 마리나라 소스 1/2컵, 폰티나(fontina) 치즈 굵게 간 것 1컵, 파미잔 치즈 잘게 간 것 1/2컵, 모짜렐라 치즈 굵게 간 것 1/3…
[2007-04-11]미니 피자
▲재료(30개): 피자 도우, 염소 치즈(Goat Cheese) 4온스, 리코타(ricotta) 치즈 1/3컵, 올리브 오일 3큰술, 베이즐 잎 잘게 자른 것 3큰술, 레몬 껍질…
[2007-04-11]초컬릿 피자
▲재료: 위의 피자도우, 버터 녹인 것 2작은술, 초컬릿 헤이즐넛 스프레드 1/4컵, 초컬릿 너무 달지 않은 것 1/2컵, 화이트 초컬릿 잘게 부순 것 2큰술, 헤이즐넛 토스트 …
[2007-04-11]삼계탕
재 료 : 닭 1파운드짜리 1마리, 수삼 1뿌리, 마늘 3쪽, 생강 약간, 밤 2개, 대추 3개, 황기 1/2뿌리, 불린 찹쌀 1컵, 은행 4개, 잣 약간, 송송 썬 대파 약간,…
[2007-04-11]영양 솥밥
재 료: 찹쌀 1/2컵, 멥쌀 2컵, 말린 도라지 50g, 인삼가루 2큰술, 닭 뼈 300g, 마늘 3쪽, 양념장(간장 4큰술, 물 2큰술, 다진파 2큰술, 설탕 2작은술, 깨소…
[2007-04-11]냉이 된장무침
재 료: 냉이 300g, 소금 약간, 양념장(된장 1 1/2큰술, 다진 파 1 1/2큰술, 다진 마늘 1 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2작은술) 만…
[2007-04-11]전복죽
재 료: 전복 중간크기 1개, 찹쌀 1컵, 참기름 1큰술, 물 6컵, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 혹은 간장 약간 만들기: 전복은 깨끗이 씻어 물에 살짝 불렸…
[2007-04-11]Happy Easter! 화사한‘봄 식탁’
양고기… 달걀 요리… 토끼 장식… 그리스도의 부활을 기념하고 축하하는 부활절이 이번 일요일(8일)로 다가왔다. 해마다 이맘때면 마켓이나 선물가게에는 토끼·달걀 모양의 인형…
[2007-04-04]
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오피니언
정숙희 논설위원트럼프 와이너리
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프는 중국의 규칙을 따른다
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 복합적 위기 어떻게 대처해야 하나
- 이현숙 수필문학가협회 이사장
[수요 에세이] 연필 한 자루, 그리고 스타인벡
- 한영일 / 서울경제 논설위원
[만화경] 중국 규제 혁파의 메카 ‘선전’
문태기 OC지국장 GG 코리아타운 한인 시니어 ‘보금자리’
민경훈 논설위원우리가 감사하며 살아가야 할 생명체
박홍용 경제부 차장 AI 혁명의 명암, 샌앤젤레스가 던지는 경고
- 정유환 수필가
[화요칼럼] 캘리에서 온 가을
지사별 뉴스
역대 최초 무슬림 뉴욕시장 탄생… 맘다니 과반 압승
초미의 관심을 모았던 뉴욕시장 본선거에서 조란 맘다니 민주당 후보가 승리하면서 역대 최초의 무슬림 뉴욕시장이 탄생했다. 초박빙 판세로 여겨졌던…
메디케이드 받는 불체자 색출한다
“메디케어 파트 D 점검·가입 도와드려요”
워싱턴 한인복지센터(이사장 김진아)가 지난달 15일 시작된 메디케어 파트 D 연례 점검 및 가입 서비스를 제공하고 있다. 메디케어 파트 D(…
한국 ‘전통공예 장인들의 숨결’
‘30대 진보’ 맘다니 뉴욕시장 당선…최대도시 첫 무슬림 시장
30대 진보 정치인이자 인도계 무슬림인 조란 맘다니(34) 뉴욕주 의원이 4일 뉴욕시장으로 당선됐다. 무슬림이 미국 최대 도시인 뉴욕의 시장으…
“총영사관 등 사칭 보이스피싱 주의 하세요”
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