San Francisco
- 요리
‘고구마’ 채소 82종 중 항암성분 가장 많아
뿌리 채소(근채류)와 열매 채소(과채류)는 매우 유익한 식품군에 속하며, 다양한 치료성분과 유익한 점이 너무나 많다.일본의 도쿄대에서 발표한 바에 의하면, 고구마는 98%의 발암…
[2016-07-20]
차가운 오이•토마토 수프… 땀이 쏙 들어가네
뜨거운 여름, 새콤달콤한 오이 냉국 같은 메뉴는 더위로 지친 몸에 반짝이는 활력을 불어 넣어주는 맛있는 음식이다. 외국식으로도 우리의 오이 냉국같이 차갑고 새콤달콤한 맛을 내는 …
[2016-07-20]
토마토, 먹어도 먹어도 물리지 않는 싱그러움…
낮은 칼로리 덕분에 다이어트 식품으로 인기 만점인 토마토는 태양이 뜨거운 여름이 제철이다. 붉은색의 토마토에는 항산화 물질인 리코펜이 풍부해 노화방지에 좋고 면역력 강화에도 효과…
[2016-07-13]
맥주… 술, 그 이상… 음식맛의 숨은 비결이었네
얼음처럼 차갑고, 탄산의 톡쏘는 상쾌함에 부드러운 거품까지 가득 올려진 시원한 맥주는 여름에 가장 사랑받는 알콜 음료다. 진하고 구수하며 향긋함을 내는 맥주 고유의 맛은 요리에도…
[2016-07-06]
“비정제 통곡류 천연 치료성분들 풍부”
정제하지 않은 통곡류(Whole Grain-현미,잡곡, 통밀 등)의 씨눈과 껍질에는 인체에 유익한 성분들이 가득 차있다.이 속에는 최고의 천연 치료제들이 풍부하다. 그럼에도 이 …
[2016-07-06]
‘스시는 좋은 음식?’…영양학자와 일반인 견해차 커
’스시는 몸에 좋은 음식일까?’미국 영양학자의 75%는 ‘그렇다’고 답했지만, 일반인은 49%만이 동의했다.미 일간 뉴욕타임스(NYT)는 몸에 좋은 음식에 대한 영양학자와 일반인…
[2016-07-06]
독립기념일, 바비큐의 완성은 소스에 있죠
미국 여름의 최대 휴일인 독립기념일이 다음주 월요일이다. 1776년 7월 4일, 펜실베니아주 필라델피아에서 미국이 영국으로부터 독립을 선언한 날을 되세기는 기념일로 ‘자유가 아니…
[2016-06-29]
방학 맞은 아이에게 ‘수퍼푸드’ 맘껏 먹이세요
여름 방학과 휴가 등으로 아이들과 보내는 시간이 많아지는 여름은 바른 식습관을 가질 수 있도록 연습하는 좋은 시간이 된다. 건강식이면서 아이들이 좋아하는 수퍼푸드를 중심으로 식단…
[2016-06-22]
발사믹 비니거, 자연과 시간이 빚어냈다… 기품 있는 향과 …
기품 있는 검갈색의 색상과 식초답게 새콤하지만 깊은 단맛을 가지고 있으면서 상큼하게 기분전환까지 되는 발사믹 비니거의 맛과 향을 싫어하는 사람은 많지 않을 것이다. 발사믹 비니거…
[2016-06-15]
한 입 베어물면 향긋한 여름이 와락!
학교의 여름방학이 시작되어 뜨거운 태양을 맞을 준비를 하며, 토마토의 향기가 진해지는 계절이다. 에틸렌 가스로 겉만 빨갛게 익힌 가짜 토마토가 아니라 달콤하고 진한 향기가 얇은껍…
[2016-06-01]
꽃과 향기를 먹는 당신, 오~ 아름다워라
음식에 어우러지면 화려하고 아름다운 모습 덕분에 향기와 시각적 기쁨을 더해주는식용꽃은 잎사귀 하나 만으로도 드라마틱한 분위기를 내준다.음식의 범주에서 보는 꽃은 요리해서 먹을 수…
[2016-05-25]
매실효소, 코코넛 슈거로 담그는 게 좋아요
캘리포니아의 대표적인 매실 산지인 필란(Phelan)에서 자연요법 및 영양 웰니스 센터인‘Naturo Body Watchers’(9723 Sierra Vista Rd., # F,…
[2016-05-11]
‘오미자 우메보시’, 위장질환·세포 산화방지에 도움
데이빗 최 원장이 직접 선보이는 코코넛 슈거를 이용한 오미자 우메보시 만드는 법을 알아보자.▶재료: 청매실 5파운드, 천일염 250g, 자소(차조기 잎) 4잎, 오미자 10g, …
[2016-05-11]
“기름으로 볶는 대신 조리 후 마무리로 살짝”
기름에 튀기거나 부쳐낸 음식은 입맛을 자극하지만 이것은 현대병의 확실한 주범이다.될 수 있으면 모든 음식을 물로 볶은 후에, 필요하면 조리가 다 끝난 후 저온에서 짜낸 기름으로 …
[2016-05-11]
샌드위치에 와인 한 잔! 이번 주말 할리웃보울 피크닉 가시…
한인사회 최대 연례 문화축제인 ‘할리웃보울 한국일보 음악 대축제’가 이번 주말로 다가왔다. 한인사회 단일 행사로는 최대 인파인 2만여명이 참석해 한 목소리로 뜨거운 열정과 환호를…
[2016-05-04]
‘국+밥’ 술술 넘어가도 위장은 괴로워~
한국 사람들의 식탁에 빠짐없이 등장하는 필수 음식은 국과 찌개이다. 국이나 찌개가 없으면 제대로 음식을 차린 것이 아니라고 여길 정도이다. 그러나 우리가 반드시 극복해야할 식습관…
[2016-04-27]
너희가 길거리 맛을 알어?
지난 2008년부터 파워 블로그 제도를 도입한 네이버 블로그 서비스팀에서 파워블로그 제도 폐지를 발표했다. 네이버 측은 “네이버 블로그는 2008년 11월, 처음으로 파워블로그를…
[2016-04-20]
소금·후추·겨자·식초…‘과유불급’
건강에 가장 나쁜 식습관 중에 하나는 짜게 먹는 것이다. 특별히 한국 사람들은 대체적으로 너무 짜게 먹는다. 세계보건기구에서 권장하는 1일 염분 섭취량은 5그램 이내이다. 그러나…
[2016-04-20]
봄날의 짧은 휴식 상큼한 칵테일로 행복 한 잔 하실래요?
길가의 볼품없는 구석과 프리웨이 옆의 험난한 매연 속에서도 봄날의 꽃은 각양 각색으로 피어나 제 할일을 다 하고 있다. 산등성을 온통 진분홍, 노랑으로 물들여 바라보는 이의 얼굴…
[2016-04-13]
과일… 디저트로는‘독’, 한끼 식사로는‘약’
우리에게 주어진 최고의 식물이 있는데 그 것은 과일이다. 사람이 매일 먹고 즐기며 섭취하는 음식 중에 과일만큼 뛰어난 식물은 없다. 모든 과일에는 다양한 영양소들이 풍부하게 들어…
[2016-04-06]
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![[일지]](http://image.koreatimes.com//article/2025/06/23/20250623194616685.jpg)
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오피니언
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100만 사상자, 그 이후는…
캐서린 람펠 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 트럼프가 쌓아올린 장벽
조형숙 수필가 미주문협 총무이사 내 마음의 섬
임석훈 / 서울경제 논설위원하르그섬
민병임 뉴욕지사 논설위원[살며, 느끼며] 불법체류자
해외 한인들 노리는 피싱 사기 주의해야
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목회자 구제법안 통과에 힘 보태자
- 손영아 문화 칼럼니스트ㆍYASMA7 대표
[한국춘추] ‘서울의 소리’와 디아스포라의 숨결
지사별 뉴스
미, 이란 본토 첫 타격…“핵시설 완전 파괴”
도널드 트럼프 행정부가 21일(미 동부시간 기준) 미 군사력을 활용해 이란의 핵 시설을 직접 타격했다.이스라엘과 이란의 분쟁에 직접 개입한 것…
뉴욕시 경계태세 대폭 강화
2박3일 3,000여명 열전…미주한인, 하나 됐다
‘하나 된 열정, 함께 하는 도전, 빛나는 승리’를 모토로 한 제23회 달라스 미주체전이 22일 2박3일간의 열전을 끝내고 폐막했다. 미주 3…
VA 애난데일 5월 아파트 렌트비 ‘껑충’
미, 이란 본토 첫 타격… 전쟁 확대 ‘일촉즉발’
미국이 이란 본토를 최초로 타격하면서 중동 정세가 대격변 속으로 빠져들고 있다. 도널드 트럼프 대통령은 지난 21일 긴급 성명을 통해 “미군이…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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