San Francisco
- 라이프
▲재료: 달걀 4개, 다시마국물 4큰술, 당근 1/4개, 실파 6줄기, 소금 1/2작은술, 액젓·설탕 1/2작은술씩, 식용유 약간
▲만드는 법: 당실파는 씻어서 물기를 빼놓고 당근은 길게 채 썰어서 끓는 물에 살짝 데친다.
그릇에 달걀을 푼 후 소금, 다시마국물, 액젓, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
체에 한번 거르면 훨씬 부드럽다. 달군 팬에 기름을 두르고 달걀물의 1/2정도만 팬에 붓고 실파와 당근을 가지런히 올려놓는다.
이때 불은 아주 약하게 조절한다. 어느 정도 익으면 돌돌 말아 팬 한쪽에 밀어놓고 남은 공간에 다시 달걀물을 붓는다.
말아놓은 달걀을 살짝 들어 그 밑으로도 달걀물을 흘려보내 함께 익힌 후 다시 돌돌 만다.
두툼해진 달걀말이를 김발에 다시 한번 말아 모양을 정리한 후 썰어도 좋고, 식은 후 그냥 썰어도 된다.
▲만드는 법: 당실파는 씻어서 물기를 빼놓고 당근은 길게 채 썰어서 끓는 물에 살짝 데친다.
그릇에 달걀을 푼 후 소금, 다시마국물, 액젓, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
체에 한번 거르면 훨씬 부드럽다. 달군 팬에 기름을 두르고 달걀물의 1/2정도만 팬에 붓고 실파와 당근을 가지런히 올려놓는다.
이때 불은 아주 약하게 조절한다. 어느 정도 익으면 돌돌 말아 팬 한쪽에 밀어놓고 남은 공간에 다시 달걀물을 붓는다.
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