요리연구가 장재옥씨가 여름방학을 맞은 어린이들의 간식거리로 손색이 없는 한국전통 후식 ‘강정’ 특강을 가졌다.
워싱턴 가정상담소(이사장 이정화) 초청으로 29일 열린 행사에서 장씨는 흰 깨와 까만 깨, 잣, 호두, 아몬드, 해바라기씨 등 몸에 좋은 씨앗들을 이용한 다양한 강정 만들기를 시범 보였다.
장씨는 “영양소는 풍부하면서도 칼로리는 적은 강정은 어린이들의 간식거리, 어른들의 스낵으로도 손색이 없다”고 말했다.
총 11만권이 팔린 베스트셀러 ‘우리요리 이야기(Vignette of Korean Cooking)’의 저자인 장씨는 지난해 뉴욕에서 열린 세계한식경연대회 심사위원 및 인천에서 열린 한국일보 주최 ‘세계 한식요리 경연축제’ 미국 홍보대사에 위촉됐으며 ‘우리 요리 이야기 4권’을 집필중이다.
한편 가정상담소는 이날 세미나 참석자들의 요청에 따라 7월 무료 교육 세미나도 장씨를 초청한 ‘여름 건강식’ 세미나로 진행하기로 결정했다. <정영희>