San Francisco
- 요리
‘영양듬뿍’ 케일 치킨 크로켓
오늘은 채소 섭취가 부족한 아이들과 채소류 편식이 심한 분들 그리고 고단백 저칼로리 식이를 하셔야 하는 환자분들에게도 좋은 레서피를 하나 소개해 드릴까 합니다. 케일을 이용…
[2011-06-01]방금 만든 신선한 팝콘 토핑 얹어 ‘나만의 맛’ 창조
집에서 신선하게 금방 만든 팝콘에 좋아하는 맛을 입혀보자. 1/4컵의 마른 옥수수 알갱이들을 종이 백(브라운 런치백)에 넣어 입구를 여러번 접어 봉한다. 마이크로웨이브 오븐…
[2011-06-01]간장소스 철판구이
몸도 나른하고 식욕도 조금 떨어지게 되는 계절 봄입니다. 이런 때에는 평소와 다른 색다른 식탁을 꾸며 보면 어떨까요? 일상적인 우리의 상차림에 약간의 변화를 주어 새로…
[2011-05-25]나만의 스프레드 만들자
샌드위치·파스타·치킨 등 조화 버터와 다진 마늘을 섞어 빵에 발라 구워서 언제 먹어도 맛있는 갈릭 브레드를 만들 듯이 버터에 다른 허브나 채소를 넣어 함께 갈아주면 놀랄 만…
[2011-05-25]색다른 맛 보고 진기한 식재료 사고…
■‘식당+고메 마켓’ 명소 2곳 음식과 식재료에 관심이 많은 사람들에게 최고의 놀이터는 아마도 식당과 마켓일 것이다. 못 접해본 지역의 음식은 물론이고, 일반 마켓에만 가봐…
[2011-05-25]파스타 커리 함박스테이크 ‘최고의 맛집’
한인타운에서 일본식 정통 커리와 경양식으로 사랑받고 있는 커리향(대표 정한철)이 더욱 넓고 깨끗한 장소로 이전해 새롭게 다시 시작했다. 힘들게 보내고 있는 불경기를 지나면…
[2011-05-25]감동의 햄버거
간편하고 맛있는 음식 햄버거. 맥도널드와 함께 미국을 상징하는 음식으로 한국에서 자란 우리에게도 특별한 추억이 되어있다. 겉은 노릇하게 구워지고 속은 부드러운 빵, 얇은 쇠고…
[2011-05-18]#어브스 버거 만들기 101
어브스 햄버거는 당연히 맛있기로도 이름이 나있다. 미국의 100대 햄버거를 수록한 ‘햄버거 아메리카’(Hamburger America)라는 책에 소개돼 있어 여름이면 유럽 등지에…
[2011-05-18]케일로 만드는 우거지 지짐이
오늘은 고국을 떠나 타향살이에 가끔씩 고향의 맛을 쉽게 떠올릴 수 있는 레서피를 하나 소개합니다. 겨울 내내 말린 무청 시래기로 구수한 시래기된장국이며 시래기 지짐 등을 어머님…
[2011-05-18]캐비어가 돌아왔다
신선한 세계의 진미 공급 벨루가·오세트라 등 먹는 재미, 바라보는 재미 캐비어가 돌아왔다. 러시아가 철갑상어 숫자의 가파른 하락세를 이유로 카스피해(Caspian S…
[2011-05-18]비린내 없는 전라도식 추어탕 ‘최고 보양식’
몸보신의 계절이 돌아왔다. 무더위로 몸이 축 늘어지고 만사가 귀찮아지는 여름철이 다가오면서 원기회복을 위해 갖가지 보양식을 찾아다니는 미식가들의 발길이 끊이지 않는 곳 중 하나가…
[2011-05-18]맛있는 떡볶이 비법을 찾아
한국인이라면 누구나 전문가인양 한 마디씩 거들 수 있는 나만의 비법을 가지고 있고,기억 한 켠에 자리 잡은 옛 추억과는 단짝처럼 얽혀 웃음 짓게 만들어주는 정겨운 음식 떡볶이. …
[2011-05-11]‘서울 떡집’의 게맛살과 최고급 어묵 떡볶이
처음으로 선택한 곳은 떡집이다. 주재료인 떡을 만드는 곳이기에 보다 기본적인 정보를 얻을 수 있을 것 같아서였다. 타운에서 25년 역사를 가진 ‘서울 떡집’(대표 안세영). 떡 …
[2011-05-11]‘마당국수’의 ‘옛날 맛 잔치 떡볶이’
국수전문 식당 ‘마당국수’(대표 이흥재·이정자)에는 달지 않아 어르신들이 좋아할 만한 옛날식 떡볶이가 있다. 즉석 떡볶이 같은 느낌으로 국물이 흥건하고 푹 익은 채소도 많이 들어…
[2011-05-11]젊은 감각 ‘꽁지네’의 ‘꽁지 떡볶이’
다음은 분식집이다. 서서 먹는 포장마차까지는 아니라도 떡볶이는 사실 분식집에서 먹어야 제 맛 아니겠는가. 신세대 분식집 ‘꽁지네’(대표 남광보)는 불시에 찾아갔음에도 이곳에서는 …
[2011-05-11]퓨전 레스토랑‘감’의 ‘오리지널 떡볶이’
이번에는 엄마표 떡볶이를 맛볼 수 있는 가정식 식당. 요리학교 르 꼬르동 블루를 졸업하고 글렌데일에서 수년간 쿠킹 클래스를 운영했던 김태임 셰프가 운영하는 웰빙 퓨전 한식당 ‘감…
[2011-05-11]유명레스토랑 ‘수 셰프’ 흥미진진한 쿠킹 시연
요리 모습 직접 보며 레서피 얻고 재료 구입 한인 주부들도 좋아하는 고급 주방용품 스토어 윌리엄스 소노마(Williams-Sonoma)는 테이스팅 테이블 ‘수 셰프 시리즈’…
[2011-05-11]바삭하고 크리미한 ‘오리지널 고로케’
#스페인식 ‘치킨 크로케따스’ ▶재료: 무염버터 1스틱, 양파 작게 다진 것 ½컵, 다목적 밀가루 1¼컵, 우유 1½컵, 통닭 살만 발라서 곱게 찢어 놓은 것 2컵, 소금과…
[2011-05-11]도토리묵 무침
찰지고 진한 맛 우리는 매우 발달된 음식문화를 갖고 있습니다. 따라 쓰는 식재료의 종류도 다르고 조리법에도 차이를 두어 다양한 식탁을 만들어 내지요. 봄에는 입맛 살…
[2011-05-11]먹으면서 친구를 사귄다
SNS ‘그룹 위드 어스’ 특정 메뉴·날짜 정해 모여 식사 인종·나이 초월 친분 쌓아 LA 런칭파티 150명 몰려 성황 코리안 바비큐 레스랑 ‘신 할리웃’ 외벽에 걸린…
[2011-05-11]
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오피니언
정숙희 논설위원백조의 호수, 그 다양한 변주
‘에코 체임버’에 갇힌 윤석열
조지 F. 윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 제왕적 대통령에 대한 경고
- 성영라 수필가 미주문협 부이사장
[수요에세이] 6월은 녹슬지 않는다
민병권 / 서울경제 논설위원유럽 스카이실드
민경훈 논설위원한일 수교 60주년과 한국의 일본 방문 열풍
황의경 사회부 기자 이민 단속의 현실
- 신경립 서울경제 논설위원
[아침을 열며] 실용주의, 이미지보다 정책으로
- 박영실 시인ㆍ수필가
[화요 칼럼] 그날을 기억하며
지사별 뉴스
미군 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 참전 군인의 ´비극´
미 육군으로 복무하면서 퍼플하트 훈장까지 받은 한인 1.5세 참전군인이 도널드 트럼프 행정부로부터 추방 지시를 받아 결국 자진 출국하는 안타까…
■ 사고 / ´아마추어 작가들의 멋진 솜씨´ 제4회 본보 사진 공모전
故 제리 코널리 후임은 누구?
제리 코널리 의원의 유고로 치러지게 된 연방하원 11지구 보궐선거를 앞두고 오는 28일(토) 민주당 예비선거가 실시된다. 투표용지에 총 10명…
60세 은퇴 후 연금없이 노후 보내려면…
트럼프, 주립대 재학 서류미비 학생들까지 옥죈다
서류미비 이민자 학생들이 주립대학에서 거주자 학비 혜택(in state tuition)을 받을 수 있도록 한 제도에 비상이 걸렸다. 도널드 트…
“트럼프, 이란 공격여부 2주내 결정”
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