San Francisco
- 요리
계피와 팔각에 조린 감
테이블에 장식으로 며칠 놓이 두었더니 잘 익어서 먹음직스러운 단감을 여러 개 깎다보니 뭔가 해보고 싶은 마음이 생겨 탄생한 ‘조린 감’이랍니다. 그냥 먹어도 맛있는 감이지만 설탕…
[2009-12-09]LA 레스토랑 “이곳이 최고”
2009년 달력도 이제 한 장밖에 남질 않았다. 경기침체니 더블 딥이니 하는 단어가 절실하게 느껴지지만 그래도 샤핑몰과 백화점에 가보면 크리스마스 장식에 캐럴 송이 더해져 …
[2009-12-02]미식가 반한 맛 “연말 정찬에 딱”
LA 미슐랭 스타 식당들은 짐작처럼 베벌리힐스와 웨스트LA, 샌타모니카 인근에 집중돼 있다. 별 3개는 앞서 말했듯이 없고 별 2개를 받은 곳이 4곳, 나머지 16곳이 별 1개씩…
[2009-12-02]미슐랭 스타 ★
*고든 램지(Gordon Ramsay at the London) 실력에 대해선 차치하고 현존하는 스타 셰프들 가운데 가장 큰 대중성을 갖고 있는 영국 출신 셰프 고든 램지가…
[2009-12-02]‘세계 10대 요리사’ 손 맛 즐겨볼까
최근 라스베가스가 ‘도박의 도시’라는 오래된 이미지를 벗고 가족 중심의 럭서리 리조트 타운으로 거듭나면서 가장 활성화되고 있는 것이 바로 식당 사업이다. 그저 질보다는 양 위주의…
[2009-12-02]프레츨 스틱에 감은 훈제연어
파티 음식으로 빼놓을 수 없는 훈제연어는 여러 가지 예쁜 모양으로 프리젠테이션이 가능하지요. 세모로 자른 빵 위에 놓기, 미니 토스트 위에 놓기, 오픈 샌드위치로 만들기, 오이 …
[2009-12-02]땡스기빙 코앞 터키 준비 못했다면 테이크 아웃 할까? 외식…
내일이면 추수감사절이다.우리네 한가위처럼 가을 수확을 자축하고 감사하는 추수감사절은 분명 미국인들에게는 큰 명절임에 틀림없지만 한인사회에서 일하는 이들에게는 대부분 그저 하루…
[2009-11-25]터키, 오늘 주문해 내일 픽업… 예약가능 레스토랑도 많아
미국 주부들에게도 ‘명절 증후군’이라는 게 있을지 모르겠지만 미국 명절이든 한국 명절이든 빠질 수 없는 ‘밥상’으로 인해 주로 식사를 담당하는 주부들은 오히려 명절이 더 괴롭기도…
[2009-11-25]고기 양념·소스에 맞춰야
만약 내일 가족이나 친구들을 초대해 땡스기빙 저녁상을 같이하려고 계획한 이들이라면 대부분의 식사 준비는 이미 끝났을 터. 그래서 오늘쯤은 느긋하게 음료와 와인 샤핑을 계획한 이들…
[2009-11-25]디저트·주류도 꼼꼼히 체크
◇리스트를 작성하라 혹 빠진게 있는지 그로서리 샤핑 리스트를 작성하고, 만약 와인 페어링을 할 것이라면 와인 종류까지 함께 표기해 두는 것이 좋다. 당일 날에도 냉장고에 준…
[2009-11-25]홈메이드 쌍화차와 고구마 경단
신종플루와 감기때문에 많은 분들이 고생입니다. 예방을 잘 하는 것이 최선인 감기 앞에서 각자가 건강을 지키는 최소한의 노력으로 해볼 수 있는 방법을 한번 생각해 봤어요. 으슬으슬…
[2009-11-25]‘터키 없는’ 땡스기빙
땡스기빙이 일주일 앞으로 다가오면서 벌써부터 상차림 메뉴부터 걱정인 주부들. 우리네 설날 떡국이 빠질 수 없듯 미국인들에게 이 날은 너무나 당연하게도 터키 요리가 디너 테이블 주…
[2009-11-18]엘렌의 쿠킹 클래스
서양요리 망라 맛의 세계 흠뻑 푸드 스타일리스트로 활동하고 있으며 본보에 4년째 쿠킹 칼럼을 연재하고 있는 엘렌씨는 입이 즐거운 요리는 기본이고 보는 순간 탄성을 자아…
[2009-11-18]클래식 로스트 터키&올드 패션 그래비 (Classic Ro…
칠면조 손질법과 스터핑 레서피 터키 요리가 그리 썩 구미에 당기지 않다고 해도 추수감사절 식탁에 이 칠면조 요리가 빠지면 왠지 서운한 법. 특히나 아이들은 1세들이 추석…
[2009-11-18]팜하우스 스터핑 (Farmhouse Herbed Stuff…
양파·샐러리 익힌 뒤 터키 스톡 부어 사이드 디시 만들땐 오븐에 바싹 구워 ▲재료 (12파운드 짜리 터키 1마리 용) 버터 8 Tbs(unsalted butter…
[2009-11-18]마사 스튜어트 펌킨 파이 레서피
달지 않고 만드는 법 간단 땡스기빙데이 최고 디저트 땡스기빙데아에 빠질 수 없는 디저트가 바로 펌킨 파이. 모두 가을을 상징하는 과일로 만든 이 파이는 미국 전통 파…
[2009-11-18]현지서 깐깐 검역 “안심하고 드세요”
요즘 한국 마켓에 가보면 서울의 어느 대형 마트에 와 있는게 아닌가 생각이 들만큼 한국 농수산물을 비롯한 다양한 한국산 식품들이 빼곡하게 들어 차 있다. 게다가 한국 유명…
[2009-11-11]최상품 직수입… 품질·신선도 믿을만
USDA 직원 한국 파견, 검역 총괄 ◇과일=앞에서 주부 박모씨가 들은 한국산 배 이야기의 진위여부부터 가리자면 대답은 ‘거짓’이다. 대부분 한국 과일은 다 익은 …
[2009-11-11]한국식품 수입 관련 전문가들의 말말말
■AT센터 신현곤 지사장 “한국에서 수출하는 농산물은 USDA 규정도 규정이지만 내수용보다 최상품이 대부분일 수밖에 없다. 왜냐면 미국 내 수출 활로를 개척한다는 생각으로…
[2009-11-11]입에서 사르르~ 신선한 육질 ‘타운 최고’
찾아라 맛있는 레스토랑 코리언 BBQ 전문점 우국 여기 소고기 육질 하나만은 ‘타운 최고’ 라는 자부심과 내 가족 상 차리듯 손님접대를 하겠다는 양심 하나로 똘똘 뭉…
[2009-11-11]
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오피니언
김미선 서북미문인협회 회장시인 [한국춘추] 울음은 도시의 가장 오래된 언어
- 이희숙 아동문학가
[금요단상] K-Pop 소녀의 사랑 이야기
- 최윤필 / 한국일보 기자
[기억할 오늘] 히틀러의 유해를 둘러싼 스탈린의 정치
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[지평선] 하이닉스에는 있지만, 삼전에는 없는 것
- 허경옥 수필가
[윌셔에서] 도리스 레싱의 ‘19호실로 가다’를 읽고
- 한영일 서울경제 논설위원
[만화경] 철퇴 맞은 반도체 스파이
지사별 뉴스
연방국토안보부 ‘두달반 셧다운’ 종료
연방국토안보부의 셧다운(일부 기능정지)이 76일 만에 종료됐다.백악관은 30일 도널드 트럼프 대통령이 연방하원을 통과해 넘어온 국토안보부 임시…
이민 신청자 ‘FBI 신원조회’ 전면 강화
“북핵·인권, 분리 아닌 통합 다뤄야”
‘원코리아 정책 포럼’(Capitol Policy Forum)이 지난 29일 워싱턴 DC 연방 하원 캐넌 빌딩에서 열렸다.이날 행사는 ‘제23…
‘패스포트 DC, 한국문화 체험의 날’
美 “이란에 호르무즈 통행료 내거나 안전보장 요청하면 제재”
미국 정부가 호르무즈 해협을 안전하게 지나기 위해 이란과 거래하는 해운사들에 제재 가능성을 경고하고 나섰다.미국 재무부 해외자산통제국(OFAC…
이민자 권익 보호와 안정적 노후 준비 위한 전문가 초청 이민자 지원 교육 세미나
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