San Francisco
- 요리
시간이 내 편인가를 보라
지난 주 LA한인타운 중심에 있던 큰 한식당이 문을 닫았다는 소식이 들렸다. 심각한 경기침체로 인해서 모든 사업이 어렵지만 특히 요식업은 다른 업종에 비해서 더 큰 영향을 받고 …
[2013-02-13]녹즙·스무디·볶음밥… 쌉쌀하면서 구수한 맛
녹즙으로 애용되는 푸른잎 채소 케일(kale)이 인기다. 고급 식당에서도 기존에 사용되던 아루굴라나 새싹 채소와 함께 다소 잎이 뻣뻣하고 비교적 향도 강한 케일을 많이 사용…
[2013-02-13]명성황후가 명절에 즐긴 화려한 도미찜
중국에서 유래한 음력설은 한국은 물론이고 홍콩, 싱가포르, 말레이시아, 베트남 등지의 아시아 국가에서 일년 중 가장 큰 명절로 꼽힌다. 온 나라가 축제 분위기로 들썩이며, 미국에…
[2013-02-06]달걀 캘리포니아롤
많은 사람들이 좋아하는 캘리포니아 롤은 캘리포니아의 일식 요리사들이 외국인들도 쉽게 롤을 즐길 수 있게 하기 위해 만들어낸 퓨전요리입니다. 캘리포니아 롤은 김에 밥을 얹고 …
[2013-02-06]라면과 김치 `올해 푸드 트렌드’
집에서 끓여먹는 다양한 옵션 발효된 신 맛도 점점 익숙해져 쿠킹 라이트(Cooking Light) 매거진이 올해 푸드 트렌드를 10가지를 예측했는데 라면과 김치가 5, 6…
[2013-02-06]반 발짝만 앞서라
오륙년 전의 일이다. 한국을 다녀온 친구가 서울에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 찜닭요리를 가지고 이곳 한인타운에 전문점을 내고 싶다고 했다. 그 친구는 이곳에 그런 음식을 하는 …
[2013-02-06]깔끔·담백하게 푸짐한 한정식‘맏며느리 손맛’
정성이 가득 담긴‘엄마표 손맛’이 유난히 그리운 날. 맛있기로 유명하다는 타운 내 한식당들을 하나둘 씩 머릿속에 헤아려 봐도 쉽게 답이 나오지 않을 때가 많다.‘이 세상에 맛있는…
[2013-02-06]비타민 C 듬뿍 향도 맛도 그만
레몬·카라카라·블러드 오렌지·그레이프프룻 등 다양 인공 아스콜빅 산만 넣은 주스 등은 ‘무늬만 비타민’ 크거나 작거나, 나무의 크기에 상관없이 노란 레몬을 가득 달고 있는…
[2013-01-30]잦은 패스트푸드 천식·앨러지 유발
패스트푸드를 자주 먹으면 천식과 알레르기 질환이 발생할 위험이 커진다는 연구결과가 나왔다. 영국 노팅엄대학 의과대학 피부역학교수 하이웰 윌리엄스 박사는 패스트푸드를 자주 먹…
[2013-01-30]“채식 많이하면 낙관적인 사람 된다”
채식이 낙관적인 사람을 만드는 데 도움이 된다는 연구결과가 나왔다. 하버드대학 보건대학원의 줄리어 뵘 박사는 과일과 채소를 많이 먹는 사람은 미래에 대해 보다 낙관적인 생각을 하…
[2013-01-30]음식 40%를 버리는 현실
국제자원보호협회(NRDC)에 따르면 미국 내에서 소비되는 전체 음식의 40% 가량이 버려지고 있는 것으로 나타났다. 액수로 환산하면 이는 연간 1,650억 달러에 달하고, …
[2013-01-30]버섯 딸리아뗄레 파스타 (Tagliatelle con fu…
딸리아뗄레는 이탈리아 북부 지역에서 즐겨 먹는 파스타로 이 지역에서 나는 소프트 밀과 계란으로 만들어진다. 전통적으로 라구(rag?) 알라 볼로네즈라는 소고기나 송아지고기 소스와…
[2013-01-30]브런치·디저트·분위기…“그 식당이 환상이야”
오랜 불경기에 많은 식당들이 문을 닫았지만 반면 새로운 식당들도 계속 문을 열고 있다. 부침이 심한 식당업계에서 주목받는 로스앤젤레스 매거진이 선정한 뉴 레스토랑 탑10을 알아보…
[2013-01-30]영양 많고 담백 해산물 요리“독감 물렀거라”
지방 적고 쫄깃‘일품’ 코다리 강정 심장·피부미용 좋아 굴 청경채 부침개 추운 날씨 덕분에 에너지 소모가 많아 쉽사리 피곤해지는 겨울. 조금 방심하면추위가 파고들어 몸을 …
[2013-01-23]김치말이국수
지금은 이곳 캘리포니아에 살고 있지만 그래도 새해가 되면 떡만둣국에 빈대떡, 갈비찜 등으로 명절 분위기를 내어봅니다. 양지머리와 도가니 등으로 쇠고기국물 진하게 우려내고, …
[2013-01-23]그린 티 140~170도 물이 적당
블랙티는 끓는 물 부어 2~3분 우려내는게 좋아 티의 종류에 따라 조금씩 다른 물의 온도가 필요하다. 끓는 물부터 따끈한 정도로 느끼는 140도까지 다르게 사용되는 물의 …
[2013-01-23]세 가지 창업 컨셉
건물을 지을 때 가장 먼저 하는 것은 설계도를 그리는 것이다. 같은 원리로 식당을 창업할 때 가장 먼저 해야 할 것은 내가 시작하려는 식당의 구체적인 컨셉을 잡는 것이다. 무조건…
[2013-01-23]브라질 바비큐‘슈라스코’ 정통의 맛 즐기는 타운명소
www.MGRILL.com 주소: 3832 Wilshire Blvd. #202 LA 문의: (213)389-2770 광활한 대자연과 더불어 열대, 온대, 아열대 등 여러…
[2013-01-23]화려한 향신료에 매운 맛 “우리 입에 딱”
난·차파티 등 빵 먹는 북부 마살라·탄두리 치킨 인기 쌀밥·카레 즐기는 남부는 빈달루·샤쿠티·베빈카 유명 폴폴 날리는 길쭉한 바스마티 쌀이나 인도의 대표적인 난(Naa…
[2013-01-16]실력보다는 자세가 중요하다
오랜 시간 스시맨으로 일했고 큰 프랜차이즈 식당에서 매니저로 일한 친구를 안다. 몇년 전 이 친구는 조그맣게 자신의 일식 식당을 개업했다. 그러나 그 결과는 좋지 않게 끝났다. …
[2013-01-16]
- 1
해상봉쇄로 꼬인 트럼프 방중계획… “결국 의… - 2
엔화 약세에…日정부, 1년9개월만에 외환시장… - 3
NASA국장, ‘미국인 발견’ 명왕성에 “행… - 4
박왕열 마약공급책 태국서 송환…혐의 질문엔 … - 5
“日정부, 트럼프에 5월 방중 전후로 일본 … - 6
빨리 팔리는데 굳이?…오픈 하우스 해야 하는… - 7
태평양 배치 미 해군 구축함에 대형 화재 - 8
또 묻지마 폭행에 한인 참극… 한인타… 1 - 9
사우디 국부펀드, LIV 골프 지원 중단 공… - 10
라스베가스 유명 호텔서 ‘폐질환’ 감염 충격
- 11
브리트니 스피어스, 약물·음주운전 혐의로 기… - 12
테슬라, 장거리 화물 운송용 전기 트럭 ‘세… - 13
국토안보부 ‘두달반 셧다운’ 종료…트럼프, … - 14
400년 장터 구포시장, 선거 격전지로…부산… - 15
美전문가 “전작권 전환해도 한미동맹 약화하지… - 16
‘현대家 며느리’ 노현정, 바자회서 포착..… - 17
트럼프 “스카치위스키 관세 폐지”…방미 찰스… - 18
‘슈돌’ MC, ‘알코올 의존증’ 고백 터졌… - 19
FCC, 미국 내 사용 전자기기의 中연구소 … - 20
美中 외교·무역대표 연쇄통화…정상회담 전 의…
- 21
국토안보부 ‘두달반 셧다운’ 종료 수순…예산… - 22
뉴저지서 대규모 마약 밀매 한인일당 체포 - 23
이란 최고지도자 “호르무즈 새 질서”…핵·미… - 24[목요 에세이] 원하는 일을 하는 것
- 25
‘손흥민 멀티 어시스트 폭발’ LAFC, 톨… - 26
‘남편 구속’ 양정원, 경찰 이어 검찰 소환… - 27
한미보험, 상위 1% 에이전시 ‘우뚝’ - 28
고유가 장기화 우려속 증시 보합권 마감…채권… - 29
트럼프, 이탈리아·스페인서도 미군감축 고려 … - 30
차기 애플 수장 “25년 경력중 가장 흥미진…
오피니언
허경옥 수필가 [윌셔에서] 도리스 레싱의 ‘19호실로 가다’를 읽고
- 한영일 서울경제 논설위원
[만화경] 철퇴 맞은 반도체 스파이
- 홍진배 정보통신기획평가원장
[로터리] ‘AI 추론’ 시대의 성장 전략은
정숙희 논설위원‘브루탈리스트’ 라크마 1
파리드 자카리아 트럼프의 경멸이 초래한 비용
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 4.29 LA 폭동 34주년이 던지는 과제
민경훈 논설위원황금에 눈 먼 인간들의 말로
박홍용 경제부 차장 주유소에서 마주한 골든스테이트의 민낯
문태기 OC지국장 시니어 프로그램 활성화 되어야
지사별 뉴스
뉴저지서 대규모 마약 밀매 한인일당 체포
뉴저지를 거점으로 미 전역에 대규모 마약 밀매 유통망을 운영해 온 한인 마약 조직 일당이 검거돼 한인사회에 큰 충격을 주고 있다.뉴저지주 검찰…
트럼프행정부 ‘이민자 무보석 구금정책’ 제동
“재미한인 장학생 올해 88명 선발”
주미대사관이 운영하는 재미한인장학기금(The Korean Honor Scholarship, 운영위원장 강경화 대사)의 올해 장학생 모집요강이 …
주택 재산세 337달러 더 내야
연방 대법, 소수계 보호 ‘투표권법’ 무효화
연방 대법원이 루이지애나주의 연방 하원의원 선거구 지도를 위헌으로 판단하고 무효화하면서 미국의 대표적 시민권 법률인 투표권법(Voting Ri…
<특별 기고> 이정순/전 미주 한인회총연합회 회장
- 로그인
- 회원가입
Koreatimes.com 서비스는 Ktown1st.com과 통합계정입니다. 계정이 없으신 분은 회원가입을 해 주세요.
.png)
