San Francisco
- 요리
정숙희 기자의 주방일기 물 마시고 체하기
‘물 마시고 체한다’는 말이 도대체 뭔가 했다. 얼마전 내가 바로 물 2컵에 체해 아주 혼이 났다. 그날 낮에 점심을 너무 많이 먹은 것이 화근이었던 것 같다. 친구와 식…
[2003-02-26]입맛 돋우는 중국요리들
금방 튀긴 누룽지에 해물소스 붓자 ‘치아아~’ 소리만 들어도 입안에 침이 ‘꼴깍’ 중국식당에서 코스를 갖춰 식사할 때 첫머리에 많이 시키는 것이 누룽지탕이다. 특히 한…
[2003-02-26]주방장 레서피 신정 간장게장
“싱싱한 게와 간장 베이스가 맛 비결” 게장물은 한약재료등 10여가지 넣고 끓여 냉장고서 이틀간 절여 식욕 없을 때 간장게장에 밥을 쓱쓱 비벼먹는 것만큼 입맛을 돋…
[2003-02-26]새우 버틀러 The Shrimp Butler
기계에 넣으면 손질‘척척’ 껍질 벗겨주고 등 갈라줘 사용 편리하고 세척 간편 테크놀로지의 발전으로 인해 우리의 생활은 모든 면에서 너무나 간편해졌다. 밥은 전기밥솥이…
[2003-02-26]연어 이야기
인체에 필요한 모든 영양소 듬뿍 불포화 지방산인 오메가-3 함유 암 예방 ·우울증 ·신경통에 효과 어린이 뇌, 신경조직등 발달도 도와 수년 전 타임지가 선정한 몸에…
[2003-02-26]햄버거 스테이크
쇠고기,양파 다져 양념넣고 끈기 생기게 반죽 ▲재료: 쇠고기 400g, 양파 1개, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 소금 2작은술, 후춧가루, 식용유 ▲만드는 법: …
[2003-02-24]두부조림
채반에 펼쳐 소금 뿌려 두었다 물기 제거 ▲재료:두부 1/2모, 소금과 식용유 적당량 ▲조림장: 간장 2큰술, 다진 파·마늘·고춧가루·참기름 각 1작은술씩, 설탕 1/…
[2003-02-21]버터 이야기
칼로리 함량 높아 적당 양 섭취 중요 우유·크림으로 만들어져 유지방 80% 함유 양식된 크림버터, 매우 헤비하고 맛 강해 어렸을 때 좋아했던 음식 중 하나가, 밥에 …
[2003-02-19]주방장 레서피 오산집 순대국
“뼈 ·각종 내장끓인 국물 배합이 비결” 하루 푹 고운 국물맛에 15년 단골 줄이어 새우젓은 한국서 공수 쌀쌀한 바람이 옷깃을 여미게 하는 겨울에 생각만 해도 …
[2003-02-19]디저트 이탈리아 대표적 후식 티라미수 (Tiramisu)
이탈리아 롬바르디산 부드럽고 순한 크림치즈, 마스카르포네 (Mascarpone)와 레이디핑거스라 불리는 가느다란 카스테라 모양의 과자를 이용하여 만드는 이탈리아의 대표적 디저트 …
[2003-02-19]주방도구 전기 튀김 용기
기름냄새 안나면서‘바삭바삭’ 크룹스 아주라 -냄새 제거 기능 뚜껑 덮은채 자동적…온도등 입력 델롱기 로토-필터 장착 눅눅함 방지 기름양 직접 튀기는 양의 절반 …
[2003-02-19]요리 상식 튀김 잘하기
달걀물 노른자만 사용하고 반드시 튀김옷 얼음물에 ‘덴푸라’ 라고 부르는 튀김은 어떤 튀김옷을 입혔느냐에 따라 튀기는 방법도 달라지지만 가장 자주 사용되는 달걀물에 밀가루를 …
[2003-02-19]만두
만두 빚기. 겨울 추위가 끝자락에 매달려 기승을 부리던 이때쯤 한국에선 집집마다 벌어지던 연례행사가 있다. 만두 빚기. 김장김치가 시어지는 2월말에서 3월초, 대부분의…
[2003-02-19]신영인씨가 알려주는 된장 담그기
시간 ·정성 없이는 제맛 안나 신영인씨(74)는 매년 겨울 콩으로 메주를 쑤어 된장을 담근다. 한국서도 더 이상 찾아보기 힘든 된장 담그기를, LA 한복판에서 전통방…
[2003-02-19]정숙희 기자의 주방일기 여자의 마음
지난 주 금요일은 밸런타인스 데이였다. 여자의 마음이란 참 이상도 하지. 이런 날이 되면 남편외에 꽃을 보내줄 사람이 분명히 없는데도, 혹시나 누구에게선가 근사한 장미꽃이 …
[2003-02-19]야채 생굴밥
쌀 끓으면 볶은 야채 얹고 끓이다 생굴 넣어 ▲재료: 쌀 2컵, 굴 200g, 양배추 100g, 감자 200g, 당근 100g, 양파 1/2개, 참기름 1큰술, 물 2컵, …
[2003-02-19]이번주 식단
22일 (토요일) 아침 바게뜨 버섯수프 감자샐러드 오렌지주스 저녁 쌀밥 사골곰국 무말랭이무침 깍두기 23일 (일요일) 아침 차조밥 호박된장국 …
[2003-02-19]스피드 쿠킹
김칫국 멸치국물에 쇠고기 넣고 끓으면 유부·김치·콩나물을 간은 간장· 소금· 후추로 ▲재료: 배추김치 300g, 유부 4장, 쇠고기 80g, 쪽파 3…
[2003-02-13]풍성한 명절 음식…2세들에 전통 먹거리
헬렌 한씨의 오곡밥과 영양떡 찹쌀에 차수수· 검은콩· 팥 넣어 시루에 두번 쪄내야 제맛 호두· 잣 넣은 쑥인절미 별미 헬렌 한씨(사진·산수당 대표)가 시루에…
[2003-02-12]버섯 이야기
동·서양 모든 음식에 잘 어울려 펜실베니아, 미 재배량 1위 노화방지· 암예방 ·시력보호에 탁월 오믈렛 속에서 씹히는 오돌한 맛, 스테이크 소스 속에서 씹히는 쫄깃한…
[2003-02-12]
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오피니언
전 한인민주당협회 회장 [스티브 강 ‘인사이드 미국’] 한인사회의 정치적 존재감을 묻다 - 주민발의안 50
- 정영록 서울대 국제대학원 명예교수
[백상논단] 미·중관계와 한국경제의 고차방정식
- 정영현 서울경제 테크성장부장
[여명] 평등하지 않은 ‘모두의 AI 시대’
- 박연실 수필가
[윌셔에서] 물이 새나, 모래가 새나
- 김광수 / 한국일보 논설위원
[지평선] 하나의 중국, 두 개의 남북
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[왈가 왈부] 최민희, 딸 축의금 “돌려주는 중” 해명에도 논란은 일파만파
정숙희 논설위원미술관에서 보는 무너진 동상들
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 민주주의에 대한 신뢰의 위기
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 한인 커뮤니티가 새 질서의 ‘레늄’이 되는 법
지사별 뉴스
한미 관세협상 타결…현금투자 2000억달러, 연 상한 200억달러
한미가 관세 협상의 최대 쟁점이었던 총 3,500억달러의 대미 투자펀드 가운데 2,000억달러를 현금 투자하되 연간 한도를 200억달러로 제한…
비시민권자 공항 입·출국 때 사진촬영 의무화
오바마케어 보험료 인상폭 윤곽
내년도 오바마케어 보험료가 인상된다. 주별로 차이가 있지만 버지니아는 평균 20%로 예측되고 있으며 메릴랜드에서는 13.4%가 인상된다. 버지…
“첫 아시아계·여성·무슬림 VA부지사 되겠다”
22기 평통 미주 회장단 임명***SF 협의회장에 오미자
제22기 민주평화통일자문회의(이하 평통)의 샌프란시스코 협의회장에 오미자씨가임명됐다. 또 이번 회기에서 미주지역을 대표하는 미주 부의장에는 워…
캄보디아 선교•봉사 중단
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